1. 清真素菜谱
1、蜜三刀点心
陕西特产， 西安回民街特产 ，中华传统糕点 蜜三刀糕点， 金黄透亮，松软香甜，是馈赠亲友的佳品！
2、枣泥花点
陕西西安特产回民街零食，清真茶点传统糕点小吃，点心为传统老式糕点，重油重糖，口味较甜。
3、素食饼
陕西特产回民街清真小吃糕点，休闲食品点心零食美食。陕西特产， 西安回民街特产， 清真美食， 中华传统糕点，素食饼糕点， 酥软可口，营养丰富，老少皆宜！
4、枫叶酥
陕西特产回民街传统糕点，清真美食 ，中华传统糕点， 枫叶酥糕点，酥软可口！
5、鸡蛋糕
陕西特产回民街，清真糕点，散装无水脆皮鸡蛋糕糕点， 松软可口。
6、白兰酥
清真茶点回民街零食传统糕点小吃，陕西特产， 西安回民街特产， 清真传统糕点，白兰酥糕点， 酥软可口。
7、水晶饼
陕西西安特产传统糕点，陕西特产， 西安回民街特产 ，水晶饼糕点 ，香甜酥软。
8、椒盐酥
陕西特产糕点零食，西安回民街小吃咸甜味的点心，椒盐酥糕点， 酥软可口，非常好吃！
9、绿豆糕
清真食品零食糕点点心，西安回民街特产小吃，陕西特产， 西安回民街特产， 清真美食，中华传统糕点，绿豆糕点心， 酥软可口，入口即化，清热祛火，营养丰富，特别适合老人和小孩子吃，也是不可多得的送礼佳品！
10、千层蛋奶酥饼
老年人零食， 适合老人吃的点心，清真食品，层层酥脆看的见，咬上一口，奶香浓郁让您的齿间奏出乐章。
2. 清真菜菜谱
1、孜然羊肉
羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜，孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，是新疆地区人们餐桌上常见的一道羊肉家常菜。
2、葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道很受欢迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。在羊肉家常菜谱中，这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，葱香四溢。该菜品是新疆餐桌上最为常见的一道菜品，还被评为新疆十大经典名菜。
3、清炖羊肉
用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度地保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。
4、手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。
5、红焖羊肉
红焖羊肉是河南地区的特色名菜，起源于河南新乡，其以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，现在早已成为河南人餐桌上常见的一道家常菜了。这道河南省的家乡菜，用羊肉为主要的食材，搭配上其他的食材，通过红焖的做法而成，受到不少人喜爱，也是河南人最爱吃的特色羊肉家常菜。
6、红烧羊排
红烧羊排是一道很受欢迎的羊肉家常菜，也是很适合下酒的一道美味菜肴。
3. 家常清真菜菜谱
简单的来说都是具有民族特色且满足清真要求的菜品，如纯真生活提示在清真婚宴中包含着具有特色的九大碗等等，食材主要为牛羊肉及其各种蔬菜等等。
4. 清真素菜谱大全带图片
清真婚宴菜单一：
荆门果盘 甜甜蜜蜜 桂花炒饭 小笼包 民财全鸡 白灼时蔬 八街洋芋豆角煸茄子 开胃御膳豆腐 铁板鱿鱼 油淋干巴 香辣螃蟹 酸辣炒指甲贝白灼基围虾 清蒸武昌鱼 待会小摩尔 秘制壮凉片 明炉吊烧鸡 什锦米线拼
清真婚宴菜单二：
精美果盘 芦荟美人羮 菠萝紫米饭 山珍煲清汤 牛肉白灼时蔬
西芹百合 鸡汁娃娃菜 炝拌野生菌 黄闷黑山羊 风味厚干巴 姜葱炒花蟹蒜蓉粉丝蒸扇贝 白灼基围虾 青蒸多宝鱼 鸳鸯鸡 秘制烧鹅 蜜汁状两片形象拼盘
清真婚宴菜单三：
芦荟美人羮 菠萝紫米饭 充电山蒸包 虫草花乳鸽 白灼时蔬 西芹百合
茶树蒸丝瓜 上汤芦笋 黄焖黑山羊 风味厚干巴 招牌花蟹 蒜蓉粉丝蒸扇贝白灼竹节虾 清蒸桂鱼 壮阳片 鸳鸯鸡 秘制刺身 双拼精美果盘
清真婚宴菜单四：
五味碟 七彩大拼 盐插虾 清蒸鲈鱼 原味汽锅鸡 鸿鑫特色烤鸭
小炒牛肉 鸿鑫牛排 金汁娃娃菜 美味杂粮包 上汤枸杞浸时蔬菜
豌豆炒木耳 蜜汁果脯 八宝饭 黄金大饼 苦菜炒饭 银耳羹 幸福果盘
清真婚宴菜单五：
云南风味五味碟 锦绣七彩大拼 白灼基围虾 蒜茸粉丝蒸扇贝 清蒸多宝鱼
三七汽锅鸡 挂炉烤鸭 风味炝香牛肉 香酥板筋 喜炸双拼 傣味山木耳
银鱼菜心 百年好合 蜜汁果脯 八宝饭 美点双辉 鸡蛋炒饭 椰浆水果西米露 时令什锦果盘
清真婚宴菜单六：
云南风味五味碟 锦绣七彩大拼 美国红腰豆焖海参 干巴菌蒸桂鱼
干妈鲜椒炒海贝 白灼竹节虾 玛咖汽锅鸡 鸿鑫脆皮鸭 油淋干巴
水腌菜拌肉丝 小笼粉蒸肉 菜豌豆炒百合 鸡汁干贝娃娃菜 蜜汁果脯八宝饭迷你双点 苦菜干妈炒饭 椰浆水果西米露 幸福果盘
清真婚宴菜单七：
龙凤呈祥五味碟 锦绣七彩大拼 高汤生灼竹节虾 刺身三文鱼 葱姜焗花蟹
清蒸桂鱼 鸿鑫烧味大拼盘 虫草花汽锅鸡 鸿鑫脆皮鸭 炸干巴
山珍金牛掌 鸡汁干贝娃娃菜 百年好合白灼菜心 蜜汁果脯八宝饭
美满点心拼盘 干巴鸡蛋炒饭 椰浆水果西米露 幸福拼
清真婚宴菜单八：
烧卤水拼 锦绣七彩大拼 干巴菌石斑鱼 蒜茸粉丝蒸带子 刺身三文鱼北极贝 葱姜焗肉蟹 白灼竹节虾 松茸汽锅鸡 挂炉烤鸭 香酥鹅胗 山珍金牛掌
鲍汁白灵菇 矿泉水虫草花浸时蔬 百年好合 蜜汁果脯八宝 饭迷你双点
扬州炒饭 陈皮豆蓉红豆沙 幸福果盘
5. 清真菜谱大全
分别是：
1、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。
3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。
5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
6、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、青红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。
6. 清真家常菜谱大全做法
1、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼。 此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
6、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。
8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。
7. 好吃的清真菜谱
京味斋涮羊肉
每个桌子下面都会有放衣服的地方，很方便，店里还有应季的自助水果，以及小吃、糖醋萝卜片等，装饰壁画也很有民俗特色。
老北京涮肉炭火铜锅，手切鲜羊肉很嫩，小料咸淡适中，还能吃到老北京地道的芥末墩和豌豆黄，真的是很不错，蘸料推荐秘制红油！倍儿香！汤底清而不寡，羊肉炕饼又酥又香，饼皮酥香，内馅儿是切成方丁的羊肉粒，有嚼劲儿越嚼越香。
◎ 人均：31元
◎ 地址：牡丹大道广利街交叉口向东50米路南(近宝龙城市广场)
老海家烩馍
是一家清真店，店开了很多年了，中午常常爆满要等座。
有烩馍和烩面等；烩馍味道很好，和西安泡馍类似，但是工序做法不同，浓浓的汤，泡的软烂的馍，再配上香菜和糖蒜，爽口解腻！
◎ 人均：16元
◎ 地址：中州东路与华林路交叉口东100米路北(七天酒店隔壁)
建洛米线削面
这家建洛米线开了好多年了，位置在周公路与黄梅路交叉口往南一点，他家是清真的，绿色的牌子很好找。 价位算是米线里面中等价位，他家米线分鸡肉和牛肉的，碗大量足，鸡块很大，有好多块，而且很入味。
他们家凉拌刀削面也是一大特色，干拌刀削面现做现卖，面条略厚，劲道入味，配上炒鸡块和长豆角，再用调料一拌，吃着特别香！
◎ 人均：13元
◎ 地址：周公路与黄梅路交叉口向南
清真雅安砂锅串串
这家店门头不太显眼，但生意很好，经常需要等位。锅底是牛肉汤的，超级好喝！光是牛肉串的种类就有很多种，老板娘也很热情，辣味地道！菜品新鲜，锅底中辣锅就比较辣了，还有料汁的花生碎，越吃越香！
价位属于平价实惠，但是卫生状况一般。
◎ 人均：30元
◎ 地址：九都路与凤化街交叉口向东100米路北
年年大丰收清真鱼虾
清真老店了，伴随了不少洛阳人的成长，店内又经过了一轮新的装修，吃饭的环境更加舒适了，最开始是以黑鱼为主，黑鱼鱼刺少肉多。
现在店内又加入了清江鱼，将清江鱼片成片，能让鱼更加的入味，鱼肉特别嫩就不说了关键是没有刺，而且香辣味足，满满一盆鲜嫩可口的鱼肉可以让你大快朵颐！
◎ 人均：50元
◎ 地址：唐宫路32号(西工小商品旁)
达坂城新疆餐厅
好像去年突然就新开了很多新疆餐厅，这家店菜品的味道也是比较地道的，服务人员和厨师都是新疆的，装修风格也特别有新疆风情，民族风浓厚。
来新疆餐厅一定要尝尝馕包肉，肉大块鲜嫩，口感极佳。还有羊肉串，真的是超大量，一串顶一般的2串都不止！太值了！还有浇汁袈裟，小编就不透露是什么菜了，大家自己去揭秘吧！
◎ 人均：49元
◎ 地址：珠江路与周山路交叉口南50米路西
清真金城壹牛兰州牛肉拉面
又称兰州清汤牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”（汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿、面条黄亮），赢得了国内吃货的一致好评。
这家店的拉面师傅是西北人，拉面的速度也是非常快，给的面和配料的量也一点都不小气，牛肉也很入味，而且肉煮的已经十分软烂了，轻轻一嗦感觉肉都要化了，里面还有几片白萝卜，配着汤也是别有一番风味！面很细，所以能更好的入味！
◎ 人均：9元
◎ 地址：春都路与道口巷交叉口路北(面粉厂东隔壁)
发小居清真重庆本味老火锅
这是一家清真的川味火锅，店内共两层，环境特别复古，墙上贴了很多旧的发黄的人民日报，然而老板却很年轻...主打重庆火锅，味道是很地道的，菜量也不少，特别实惠，尤其是服务态度特别好，宾至如归！
吃重庆火锅的蘸料一定是要油碟配辣椒的，这样吃起来才更过瘾！墙裂推荐他家的乌鸡肉卷、手切鲜羊肉、秘制嫩牛肉，简直不要太好吃！牛肉嫩滑鲜辣，乌鸡卷更是有别样的味道，羊肉带着微微的羊膻味吃起来唇齿留香！
◎ 人均：30元
◎ 地址：道北春都路民航大厦对面花荣广场一层商铺
启明东路与启明北路交叉口向东300米路北中石化加油站对面
鹿鸣斋
这家店在清真店里可以算是拔尖的了，最近又重新整修了一下，大厅比原来更加开阔了，二楼大概有10个包间的样子，也可以承包婚宴。
菜品特别丰富，而且菜量很大，也特别实惠，比较叫座的菜有酸辣肚丝汤，酸酸的特别开胃；还有就是肉食了，烤羊腿、手抓羊肉、羊杂焖罐、都是非常叫座的菜品，味道也是特别地道，吃完之后就能让你念念不忘！
◎ 人均：30元
◎ 地址：九都路与丽新路交叉口西100米路北(靠近南昌路口)
伊回斋羊馆家
这是一家清真店，有羊肉汤，中午有烩面、炝锅面、羊肉泡馍等；炝锅面味道很好，细细的面条吸饱了羊汤的浓香，吸溜一下，入口软糯留香，配上碧绿的香菜和劲道的羊肉，简直太满足了！
羊肉泡馍的味道也特别好，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，馍掰得很小，吃到嘴里却还是很筋道！他们家还有烧饼卖，焦黄焦黄的，吃完可以顺手买回去！总体来说经济实惠，推荐！
◎ 人均：11元
◎地址：新区兴洛东街牡丹大道口东50米
巴比伦月盛祥清真食府
饭店的位置特别好找，可以连吃带住，从门口到餐厅内的整个装修都很好，这里主要是卖各种羊肉做的食品，很适合商务宴请。
红焖羊肉上桌是一大锅，泡着同样颜色的羊肉和萝卜，微微的有些辣味，已经炖的酥烂，香气扑鼻。打开火，让汤维持着微滚的状态，就可以捞起鲜嫩的羊肉来大快朵颐了。还有牛肉水煎包、葱拌羊脸肉、手抓羊排、法式羊排，都是肉吃到飞起~
◎ 人均：49元
◎ 地址：解放路11号工商行政大楼北20米路东
清真方中山胡辣汤
早上来一碗又麻又辣的胡辣汤，瞬间满血复活！如果觉得太辣受不了的话，可以来份两掺，用豆腐脑中和一下辣味，最重要的是里面的肉块超级大！大到一个勺子放不下！
胡辣汤配油条简直是绝配！把油条浸入胡辣汤里吸收汤汁，然后夹起来一吸，油条的香味和胡辣汤的辣味一结合，这个味道能让人飞起来！
◎ 人均：12元
◎地址：太康路与长兴街交叉口东50米路北
清真大峰豆腐汤丸子汤
别看小店破破烂烂的，老板可是非常用心呢！豆腐汤4元/份，里面有油炸豆腐、嫩豆腐和粉条等配料，非常实在，辣椒油香而不燥，不要饼丝都能吃到饱！
丸子汤份同样份量很足，丸子个头很大，口感焦脆，锅盔和饼丝任你选择！
◎ 人均：6元
◎ 地址：启明东路飞龙小区对面
8. 清真素菜菜谱大全
答：1、羊杂碎汤
羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。
2、羊肉串
回族小吃中，羊肉串是最受欢迎的回族特色小吃之一，很多人到了当地都想要品尝一下地道的羊肉串风味。回民制作的羊肉串和一般的羊肉串不一样，他们采用的是纯羊肉，一串羊肉量还是很足的，一般都是10元2串，相当的划算，羊肉串最好的搭配就是啤酒，一边撸串一边喝啤酒，再好不过了。
3、牛肉罩饼
牛肉罩饼对于很多人来说并不陌生，因为这款小吃在陕西、宁夏等地都很有名，牛肉罩饼汤色红润，肉质肥而不腻，越吃越香，口感新鲜，牛肉罩饼用的食材很讲究，用的是百年老汤进行制作，所以非常好吃，牛肉罩饼主要有白家罩饼、安家罩饼等。这些都是吃牛肉罩饼很有名的品牌。
4、粉汤
粉汤是一种特色风味小吃，到了每年古尔邦节和肉孜节，几乎每一家人都会做这道粉汤，回族人没有不会做粉汤的。粉汤采用肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉汤和胡椒粉，洋葱等配料，淀粉制作成粉块。
5、回族八大碗
回族八大碗是回族民间宴席上的传统宴客菜肴，也被称为清真八大碗，八大碗就是采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作而成的八种炖菜，荤素都有，一般八大碗有四荤四素。荤菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜。传统民间菜肴，每一道菜都有不同含义。