一、砂锅焗菜的做法？
把需要的食材，金针菇，干豆皮，生菜，油麦，海带丝洗净加火锅，鱼豆腐放到沙锅里面，放好调料，煮熟就可以
二、砂锅素菜系列菜谱？
1、食材用料：豆腐适量、西红柿适量、芹菜适量、葱适量、葱适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量。
2、烹调油适量、老抽适量。3、豆腐切丁芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。4、炒锅倒油，炒香葱姜碎。
三、砂锅焗菜的家常做法？
1、材料：油菜心400克，熟猪油50克，熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋各40克，海米10克，盐5克，料酒15克，味精5克，鸡汤500克。
2、将油菜心去老帮、选净，在菜根头部划十字花刀。锅放熟猪油40克烧热，放入油菜冲一下后捞出。
3、把熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋分别切成片；海米用温水泡软、洗净。
4、把油菜心头朝外、叶朝里，沿砂锅边缘排成圆形，再把熟火腿片、熟猪肝片、熟鸡肉片、冬笋片排成圆形盖在油菜上，中间放上海米，加盐、料酒、味精和鸡汤上火烧沸，改小火炖15份钟，淋上熟猪油10克即成
四、素菜可以做成哪几种砂锅？
藕片、豆干、笋尖、花生、土豆都是不错的选择哇！
食材清单
鸡蛋 6个白豆干 250g藕 250g可乐 500ml老抽 2勺干辣椒 适量香叶 两片 小茴香3g 十三香 2g桂皮2g八角 一个麻椒5g油 少许（煎豆干用）烹饪步骤
步骤1
白豆干放锅中，锅中放少许油，煎到金黄，表皮起泡泡就可以盛出来啦。步骤2
白豆干煎好就是这个样子，备用。步骤3
鸡蛋煮熟后，剥皮备用。步骤4
藕切片，大概3mm厚度就可以。步骤5
豆干，藕，鸡蛋放入锅中，然后放入所有调料。步骤6
最后倒入一瓶500ml的可乐，开大火煮开，改小火煮15分钟，晾凉腌制一宿，第二天吃就非常入味。咸鲜、麻辣味道相当不错哦。步骤7
成品。步骤8
就酒更美味。五、砂锅焗油麦菜怎么做？
油麦菜买比较嫩的,洗净用手掰成两段.
大蒜多放点好吃.
砂锅烧热,放入花生油,下入蒜瓣烹香.
加入腐乳,盐,油麦菜,用筷子翻炒.
六、砂锅焗生菜的做法？
主料&辅料：生菜400克、五花肉50克；
小料：姜片、蒜片、红椒丝；
调料：鸡精、蒸鱼豉油；
做法步骤：
1、将五花肉切薄片
2、放入砂锅中爆香，煸出油；
3、下入蒜片、姜片，炒至微黄
4、放入生菜，淋上蒸鱼豉油，加入鸡精，盖好盖，焖2分钟
4、揭开锅盖，用筷子翻炒一下，撒上红椒丝点缀，完成！
七、纯菜砂锅的做法？
1.砂锅纯菜
材料：冻豆腐、藕、豆皮 、 豆瓣酱、干辣椒、花椒油 葱姜蒜、青菜 、火腿肠、 猪油、海带丝 、豆腐乳、芝麻酱。
做法：加花生油，等到锅热，加入姜蒜倒入豆瓣酱爆香 。加入干辣椒，干花椒，加水（高汤最好）大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，下锅。加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳，调味即可。
2.砂锅土豆粉
用料：土豆粉、香菇、海带丝、 豆腐泡、 魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、 辣椒油
做法：锅中烧开水，下粉带煮熟，捞出过凉水待用。砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦！接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。
3.砂锅丸子
用料：五花肉 豆腐 胡萝卜 小白菜 粉丝 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 蚝油 芝麻油
做法：准备好原料，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥五花肉剁成肉糜放在一个稍大的碗里放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。加入清水，搅拌将肉糜搅打上劲，放上胡萝卜碎，豆腐泥，芝麻油，鸡蛋清拌匀，丸子馅。小白菜、粉丝洗干净备用，砂锅里倒入面汤将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤烧开后撇去表面的浮沫放入小白菜和粉丝煮软即可。
4.砂锅米线
用料：干米线，肉末，云南酸菜，韭菜，豆尖，豆芽。
做法：（云南干米线泡发最少4小时以上）烧一锅沸腾的开水,把米线放进去煮2分钟关火,在焖10分钟。把米线放在凉水中冷却。砂锅里放上骨头汤，肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少许，放入砂锅里煮熟。加入云南酸菜、辣椒油，放入米线、韭菜、碗豆尖、小豆芽、胡椒，鸡粉，味精，煮2分钟即可。
5.砂锅卤肉
用料：三层肉、姜、葱头、蒜、草菇、酱油、 盐、味精 、喼汁、醋 。
做法：把整块氽烫过的肉沥干，切块，草菇洗净后在泡入开水，泡一会使其变软，姜切4小片，蒜拨4小办，葱头拨2小颗，砂锅出场，把肉、草菇（以及刚刚泡的那些水，不多就都用上）、姜、葱、蒜放进去。再加适量的水，开大火，加入适量酱油、少许喼汁、少许醋，适量的盐和味精，搅拌两下盖上盖子 ，大火煮
八、砂锅素什锦家常做法，正宗砂锅素什锦怎么做？
用料
黑木耳 一些，素丸子 一些，娃娃菜，粉丝 一团，豆腐 100克可以多一些。，金针菇，葱 一小段，姜 一小块，蒜 两三瓣
小米辣 随意，白胡椒
做法步骤
1、准备一下各种食材，按照自己喜欢的量准备就可以
2、葱姜蒜切末，小米辣切段
3、砂锅开火，倒点油，我用的是菜籽油
4、油热的时候下入葱姜蒜末翻炒一会儿，炒出香味
5、加入生抽，耗油，翻炒
6、依次加入各种食材（除了丸子），加入开水，因为放进去后最好不要搅动，所以可以掺着放食材
7、盖上锅盖煮一小会儿
8、加入盐，白胡椒，小米辣，咕嘟两下
9、最后再加入素丸子。丸子一定要最后放，不然煮烂了。
10、开吃啦！汤鲜味美，我一般拿它当一顿饭了。
九、焗生菜的做法？
1:洗净的生菜1颗
2:8瓣蒜切成蒜末备用
3:牛头牌XO酱两汤匙
4:生抽2汤匙
5:植物油适量(可以比平时炒菜多-点点)食材准备好了，制作过程如下:
第一步:热锅烧水，水烧开后下入洗净的生菜,翻动，基本烫熟后关火。(这里特别要注意，不要把生菜烫过了)捞出摆盘备用。
第二步:热锅烧油，待油温起来后转小火，把事先准备的蒜末XO酱倒入锅内，放入生抽，用锅铲不停地搅动，转中火熬制一下，有香味了立马关火，(这里需要注意的就是控制蒜末倒入时的锅里的油温不要太高，不然蒜末跟XO酱就会烧糊)
第三步:把熬制好的酱汁淋在摆盘好的生菜上,这样，这道精致又美味的翡翠就做好啦!