怎么煮糖醋鱼?
糖醋鱼
原料：
洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
糖醋鱼
材料：
平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
葱2根 姜2片
做法：
洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
Tips：
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
特色：
酸甜可口
注意：
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。
糖醋鲤鱼怎么煮呢？
材料：鲤鱼1条（约750克），鸡蛋1个，白糖150克，醋50克
调味料：盐、料酒、葱花、干淀粉、水淀粉、香油各适量
做法：
1.鲤鱼去鳞及肠杂，洗净，用刀将鱼两面划成瓦楞花纹。
2.将鸡蛋打散放入碗中，加盐少许，加干淀粉拌和，在鱼两面上浆。
3.将油烧至六成热，放入鱼炸至金黄色，取出放入盘里，锅内留油
少许。
4.在锅内下葱花、料酒、白糖、醋，烧开后用水淀粉勾芡制成糖醋汁，淋上香油少许，浇在盘里的鱼上面即可。
椒炒出香味，加入啤酒、甜豆，烧开再加入盐、白糖、酱油。调好
味后就改成小火，焖30分钟，再撒上点胡椒粉，用水淀粉勾芡，出锅