1
原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。
2
牛腩切成方块状。
3
西红柿切成滚刀块。
4
锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。
5
两分钟左右捞出沥干。
6
锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。
7
爆香后放牛肉煸炒。
8
加一勺料酒、1勺酱油。
9
倒入开水，没过原料即可。
10
这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。
11
开锅后盖上锅盖小火炖半小时。
12
另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。
13
倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。
14
大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。
牛腩(1斤)、西红柿(3个)
辅料：料酒(少许)、食盐(适量)、酱油(少许)、姜(5-6片)、大葱(小半根)、土豆(一个)、胡萝卜(半根)
1. 酱牛腩洗净，切大块
2. 焯烫后捞出
3. 取汤锅，注水适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许的酱油，大火煮一会，再转小火盖上锅盖
4. 转小火后炖制一个小时
5. 一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块
6. 一个小时以后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖一个小时
7. 这时准备一些土豆块和胡萝卜块
8. 2个小时后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮顿，直至蔬菜块变软即可关火
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇：怎样做土豆炖牛肉又烂又好吃
下一篇：土豆炖牛肉虾家常做法？