西红柿炖牛腩家常做法

西红柿炖牛腩家常做法

材料

主料：牛腩，西红柿

配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖

做法

1、把牛腩洗净切块。

2、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。

3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。

5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。

家常菜西红柿炖牛肉的做法耐心解答下！

西红柿炖牛肉的做法牛肉洗净切成块

西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用

锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下

等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫

锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味

将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味

将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉

放入八角和花椒，然后加适量盐

放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）