锅子饼的做法？

第一步

制作锅子饼分两步： 面饼制作方法 在盆中倒入适量的面粉,一边加水(温热的水做出来的饼软硬适中，口感较好）一边用筷子将水和面粉混合均匀，和成面团。并盖上盖子，醒30分钟左右

第2步.将面团搓成长条（如面团较大可将面团切半后搓成长条），用刀切成小块（大约是平时饺子剂子的两倍），用手揉成饺子剂子，压平，用擀面杖擀成薄饼。



第3步.将第一个擀好的饼放入蒸锅（蒸锅里最好放上蒸笼布，也可用纱布代替），并在上面涂上薄薄的油，然后依次放入，饼与饼直接都要刷油，以防粘连(油要刷的均匀,但不能过多)。蒸10分钟左右，出锅，将饼一张张撕开，放入盘中，这样就不会再粘在一起了

第4步.蒸10分钟左右，出锅，将饼一张张撕开，放入盘中，这样就不会再粘在一起了

第5步.配菜制作方法 配菜的话大家可以自行选择自己喜欢的菜。 传统锅子饼必备的菜是黄瓜炒鸡蛋，我另外加入了木耳。 黄瓜切片，泡好的木耳撕成小朵。鸡蛋打入碗中，搅匀。 锅中倒油，先倒入蛋液，炒成蛋块成型即可，嫩嫩的鸡蛋口感要好些。盛出备用。 另倒油，放入黄瓜木耳炒熟，再放入刚才炒好的鸡蛋，放盐，然后就可以出锅了。