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南瓜饼最正宗的做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-25 02:25   点击:283  编辑:admin   手机版

南瓜饼最正宗的做法?

材料

"熟南瓜 200g","低筋面粉 150g","奶油 35g","糖 20g"

做法

1: 将南瓜蒸熟去除水份,趁热压成泥并拌入奶油和糖拌匀,再分次加入过筛的低筋面粉拌匀

2: 将面团放入塑胶袋或保鲜膜中,放冰箱冷藏1小时

3: 取出后杆成0.5cm薄片,用滚轮刀或刀子切成长条状,放在烤盘布或烘焙纸上,再用叉子戳出小洞,放入预热烤箱180℃烤20分钟

1、准备好面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、南瓜馅。

2、除南瓜馅以外的所有食材倒入盘中,加适量酵母粉。3、和成面团醒发。

4、南瓜馅里加适量蜂蜜搅拌均匀。5、醒发后的面团做成大小均匀的面剂。

6、擀圆。7、添加南瓜馅。

8、将南瓜馅包裹严,按扁,入电饼铛煎。9、煎至双面金黄,饼熟即可享用。

南瓜饼的做法?

煎南瓜饼的做法如下:

1、用料:老南瓜1个,白糖,面粉,面包糠,植物油各适量。

2、取适量的老南瓜切块,上蒸锅蒸熟。

3、把蒸熟的南瓜压成泥,加入白糖拌匀。

4、再加入适量的面粉,

5、拌成面团,取适量的面团压扁放进面包糠里,两面粘上一层面包糠。

6、把粘上面包糠饼料放进油锅里小火慢煎,

7、两面煎熟即成。

南瓜饼的做法?很{兴来回答!

制作南瓜饼最好用老南瓜,水份较少的,蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种,蒸制,炸制,煎烙。南瓜的制作也分两种,一,南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼,二,生南瓜用料理机,打成南瓜浆和糯米制成。两种方式,蒸制较果较佳,口感细腻。

下面就来分享我自己制作的,三种成熟方式的南瓜饼。

一,蒸制:蒸制的南瓜饼,一般都用来制作象形南瓜饼。

用料:老南瓜去皮去心250克,糯米粉400克,澄粉100克,白糖80克,可可粉2克。

制作流程:老南瓜切片,上蒸锅蒸软,上气太约蒸20分钟,装入碗中加白糖,用匙压成泥,和入糯米粉成团,澄粉用开水和,揉光成团,和南瓜糯米团合揉,两种面团揉匀成团(加澄粉面团合揉,是为了象形南瓜饼成熟后,不易变形)。取一小块和好的面团,加入可可粉,揉匀成咖啡色面团(制作南瓜饼把用),搓成圆团,用手压稍扁,做成南瓜形状,水开后中火蒸制8分钟即成。

二,炸制:此方法用得比较多,制作方便,口感软糯香甜。

用料:色拉油或花生油1000克(炸制用),老南瓜250克,糯米粉400克,白糖80克,白芝麻100克。

制作流程:南瓜蒸软,加糖和成泥,和入糯米粉成围,搓圆,压扁,边缘芝麻,四成油温炸制,炸制浮面后1分钟即成。

三,煎烙:所用材料和制作方式,和炸制做法一样,用电饼铛或平底锅熟制,温度160度,两面金黄即成。

特点:软糯香甜,南瓜味浓!

谢谢!

准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。

南瓜去皮去籽切薄片,放蒸锅,旺火蒸20分钟(或放微波炉用高火打5分钟),至软烂。

将打熟的南瓜取出,打成泥。加入白糖搅拌成泥。

放凉后,按1:1:0.5左右的比例,将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀,和成南瓜面团。

把南瓜面团分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。

挖一勺红豆沙放在面饼上包成圆球形,再按压成饼。将做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其两面粘满面包糠。

锅中放适量油烧热,用中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

特点色泽金黄,口感外皮香酥,内软糯香甜的南瓜饼就做好啦。

说起南瓜我们大家都不陌生,这是我们日常生活中常常见到的一种蔬菜之一,而且南瓜的营养价值也是非常的丰富,它里面所含的膳食纤维,一些其他的营养物质对人们的身体有着很高的好处,特别是对于孩子来说,可以增强免疫力,促进发育的作用。

家里面有孩子的家庭可以经常的给孩子吃一些南瓜,那么今天给大家分享的是南瓜的另外一种吃法,直接把南瓜做成南瓜饼,松软香甜,好吃不上火,做法非常的简单,值得大家收藏。

1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼对于小孩来说是最爱,我小时候也吃过这种,一口气可以吃几个,现在很难吃到,要想做好南瓜饼,火候和调味很重要,不然火太大,会煮糊,味道没有调好,可能做出来的南瓜饼不好吃,我们都说心动不如行动,赶快行动吧!

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