洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。紫皮洋葱相对来说营养更好一些，其味道也更辛辣，在搭配其他食材烹制菜肴时，也会更加提味。
洋葱炒鸡蛋，是餐桌上最常见的一道菜肴，它不仅营养丰富，味道也十分出众，做法简单还特别下饭。
【洋葱炒鸡蛋】
主料：鸡蛋2个、洋葱半个、大蒜2瓣、青尖椒1个
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