1. 排骨汤放鹌鹑蛋
可以。
首先把新鲜的排骨剁成小块，再清洗干净，锅里加入凉水，把排骨放进去焯一下水，趁这个时间再来准备一些生姜和大葱，全部切好以后放碗里面备用，再准备一些干辣椒段，准备一根胡萝卜去皮，清洗干净以后再切成滚刀块，焯水的排骨开锅以后捞出来，放入温水里面，将排骨再清洗一次，放入碗里面控干水分。
锅里烧热以后，加入适量的花生油，再将排骨放进去翻炒均匀，再放入准备好的大葱，生姜和干辣椒，加入适量的老抽上色，再把排骨翻炒均匀，炒出调料的香味，再加入适量的开水，水不要太多，能没过排骨就可以，再加入适量的胡椒粉，花椒粉，加入适量的料酒去腥，再来一些五香粉，再放入几颗冰糖，开中小火把排骨焖四十分钟。
拿出提前准备煮熟的鹌鹑蛋，把外壳给它剥掉，鹌鹑蛋的壳不好剥，先捏一下，然后就能轻松把整个壳剥下来，鹌鹑蛋表面会沾上一些壳，用清水将它清洗一下。
时间到了以后，再把鹌鹑蛋和胡萝卜全部加入排骨里面，再加上适量的食盐调味，开大火煮十分钟，煮至收干汤汁，收干汤汁以后加入适量的葱花，这道好吃的排骨烧鹌鹑蛋就做好了
2. 排骨和鹌鹑蛋煲汤
用料：排骨500克，鹌鹑蛋10颗，芋头2颗，香菇8朵，蘑菇3朵，大蒜少许，香葱少许
烹饪步骤是:
1.芋头去皮后切块
2.蘑菇洗净后切块
3.大蒜去皮
4.干香菇用清水泡发
5.排骨洗净后加盐和生抽码味
6.鹌鹑蛋下锅清水煮熟
7.锅中放油下芋头块炸香
8.接着把煮好的鹌鹑蛋下油锅里炸香
9.腌制好的排骨下锅中煎香
10.煎好的排骨放入瓦煲中
11.依次放入炸好的芋头块，鹌鹑蛋，大蒜
12.最后放上蘑菇，香菇，加热水慢焖至熟，食用时调入少许盐
3. 排骨汤放鹌鹑蛋好吗
比如说土豆，山药，红薯，这些有营养价值的食物都可以加入到排骨火锅里，最好不要再加入其他的肉类了，因为排骨本身就是比较油腻的，所以我们更多地是希望大家能够搭配一些素菜来吃，吃排骨火锅的时候最好不要吃辣的，吃清汤的才能感受到排骨的香味。
4. 排骨鹌鹑汤做法
配料:
排骨300克、鹌鹑蛋200克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、老抽半汤勺、料酒半汤勺、香叶3片、花角2个、姜1小块、葱2根、大葱1小段、醋半汤勺、冰糖6颗、胡椒粉半茶匙
烹饪步骤:
1.备好食材。排骨、鹌鹑蛋、大葱段，葱、姜、香叶、八角洗净，冰糖。
2.姜切片、大葱厚片、切葱花。
3.锅里放适量水，加半汤勺醋，再放入鹌鹑蛋煮熟。
4.捞出泡冷水、冷却后，剥壳。
5.锅里放适量水，排骨冷水下锅，加入大葱片煮至水沸腾后，再多焯2分钟。
6.捞出洗净泡沫、控干水。
7.锅里放适量油，加入鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状。
8.捞出备用。
9.锅里留油烧热，放入姜片、八角、香叶、排骨煸炒出香味。
10.加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
11.加入适量清水(一次加足)，大火烧开。
12.加入盐、胡椒粉、虎皮鹌鹑蛋，再中小火焖煮30分钟。
13.大火收浓汁即可。
5. 鹌鹑蛋和排骨能不能做汤
主料:排骨1000克，鹌鹑蛋20个
辅料:醋半勺，冰糖6颗 胡椒粉半茶匙，油适量，盐少许，生抽2汤勺，老抽半汤勺，料酒半汤勺，香叶3片，花角2个，姜1小块，大葱1小段，醋半汤勺
1.姜切片、大葱厚片、切葱花。
2.锅里放适量水，加半汤勺醋，再放入鹌鹑蛋煮熟。捞出泡冷水、冷却后，剥壳。
3.锅里放适量水，排骨冷水下锅，加入大葱片煮至水沸腾后，再多焯2分钟。
4.锅里放油，五成油温放入鹌鹑蛋。开大火炸虎皮状。
5.炸好的鹌鹑蛋捞出备用。
6.锅底留油。放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.放入焯好水的排骨。炒出排骨里多余的水分。放入郫县豆瓣酱。放入生抽，老抽。快速翻炒均匀。
8.倒入刚好没过排骨的高汤。大火煮开。9.放入白糖和五香粉，转小火炖一个小时。
10.中途不要忘了搅拌一下，以免糊锅。
11.开大火。放蚝油。
12.大火收汁，放入炸好的鹌鹑蛋均匀翻炒。等到汤汁收的差不多的时候放入鸡精。出锅后撒上小葱。
6. 鹌鹑蛋鲍鱼排骨汤
会串味，不好喝。但是如果非炖的话是可以在一起炖。做法：
1).鸽子鲍鱼洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 备注： 1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。 3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。 4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢鲍鱼13~16元/只，鸽子25元/只
7. 鹌鹑蛋可以和排骨烧汤
排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖
炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖
汤汁㸆到不多时原材料完全入味即可出锅享用
营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了
8. 排骨加鹌鹑蛋
羊肚菌沙拉
材料
沙拉汁用料：芥末酱1/2茶匙3g，白酒醋1汤匙15ml，橄榄油2汤匙30ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
沙拉用料：生菜150g，熟鹌鹑蛋8个（对半切开），羊肚菌12个，橄榄油1汤匙15ml，黄油1汤匙15g，小葱1棵（切碎），迷迭香15g（切碎），百里香15g（切碎），法香15g（切碎），泰式红尖椒1个（切碎），白兰地1汤匙15ml，玛斯卡波奶酪100g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、沙拉汁做法：将所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将羊肚菌放入锅中，用中火煎制3分钟，取出
3、另取一只炒锅，中火加热锅中的橄榄油，将小葱碎、迷迭香碎、百里香碎、法香碎和泰式红尖椒碎放入锅中，淋入白兰地，转小火加热1分钟，炒好后将小料倒入碗中。
4、待小料放凉后加入玛斯卡波奶酪，混合搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉，放入挤袋中，然后用挤袋将馅料均匀地挤到炒好的羊肚菌的菌柄里。
5、生菜放入碗中，调入拌好的沙拉汁并挑拌均匀，上面放上填好馅料的羊肚菌和熟鹌鹑蛋即可。
9. 鹌鹑蛋排骨汤做法大全
鹌鹑蛋烩排骨，这是一道硬菜，应该叫鹌鹑排骨蛋！