一、猪大肠糯米饭的家常做法？
用料
糯米 100克
猪大肠 2条
香菇 10朵
虾米干 若干
花生米 若干
干贝 若干
猪肠糯米饭的做法步骤
步骤 1
猪大肠洗干净，泡水去味
步骤 2
香菇，虾米，干贝泡水
步骤 3
花生米炒熟
步骤 4
糥米泡水
步骤 5
全部东西整理完毕，塞入猪大肠。材料分次重复塞入。用牙签固定。弄一锅水，下锅煮。大概上浮。一个小时左右。
步骤 6
捞出，切片。弄点糖油沾。
二、糯米大肠罐正宗做法？
主料:
糯米250克
猪大肠1条
辅料:
花生50克
绿豆100克
食盐适量
蚝油适量
酱油适量
胡椒粉适量
1. 猪大肠洗净备用
2. 绿豆、花生洗净泡发
3. 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份
4. 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉
5. 搅拌均匀
6. 大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧
7. 用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时
8. 放凉后，去掉扎绳切块即可食用
温馨小提示
猪大肠用盐和淀粉清洗可以很好的去除异味哦！
三、猪大肠炖糯米的做法？
原料
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糯米 (500克)
猪大肠 (500克)
盐适量，生粉适量，糯米适量、虾米适量、卤肉适量、咸蛋黄适量、香肠适量、肉沫适量、香菇适量、眉豆适量、青蒜适量
1/猪大肠外面用盐和生粉洗干净。
2/再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断。
3/分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净。
4/冲洗干净的猪大肠。
5/准备的材料：
糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。
6/把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀。
7/把每段的猪大肠的一头用线扎紧从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧。
8/烧开水后，放入灌好的猪大肠煮。
9/大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）。
10/煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开。
11/最后把大肠上的线拆开，在切成块就完成了这道美味的糯米灌大肠了。
12.美味又好吃的猪大肠炖糯米的做法完成开吃了。
四、绿豆炖肥肠怎么做如何做好吃？
材料：败酱草50克、绿豆120克、猪大肠约120厘米长、生姜3片。
做法 1、败酱草反复洗净。 2、绿豆洗净，浸泡。 3、猪大、肠用水冲净，用生粉反复洗净，再用蒜头通一遍，冲净后纳入绿豆，两端用线扎紧。 4、一起与生姜放进瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，放败酱草，加入适量食盐便可。五、糯米灌猪肠怎么做？
配料
猪肠，糯米(淘洗干净，浸泡十来分钟。)，香菇。切成小粒状。盐。鸡粉。
做法
1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。
2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。
3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。
4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。
5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。