一、请问生的大肠煮熟后大肠表面看似红色的为什么？
很正常！清水煮的大肠捞出后与空气接触，表皮变红是氧化结果，不影响食用。
卤水大肠和红烧大肠的表皮都是泛红色的。
二、洗过之后还是红红的，请问这样的猪大肠能吃吗？
猪大肠的正常颜色是发白的，也有发非常浅灰的，如果猪大肠洗过以后还是发红，也可能是死猪大肠，只有死猪之前血还存在猪身上，才能出现红颜色的肠，死猪肉颜色也不是鲜红的，所以说猪肠发红，大概是死猪身上的肠，好吃猪肠的朋友，一定注意。
三、为什么刚刚买回来的新鲜的猪大肠上面有一些红点点，洗不干净，像血一样，这样的还能不能吃？
局部放血不彻底 造成淤血 动物产品只要熟纸加工熟透了对人无害 没见过禽流感时期农业部部长吃熟鸡腿?
四、肥肠煮熟了变成粉红色了怎么回事，能吃吗？
肥肠煮熟后变成粉红色可能有多种原因：
1.此肥肠经过了嫩肉粉腌制浸泡处理。嫩肉粉的主要组成成分为亚硝酸盐，适量使用能提高肉质鲜嫩、充当味精，多食会中毒；
2.若颜色变化不明显，可能由于肥肠未洗净，略去血水。
可视情况严重程度判断是否食用。
五、猪大肠有红色的小圆点是什么原因？
这个一般都是由于这个肠道的寄生虫引起的。这种的小圆点一般是由于寄生虫叮咬形成的，很容易出现的，不会影响你的健康。
六、猪大肠内里发红对吗？
猪大肠呈现出红色多是因为大肠在亚硝酸盐浸泡过，虽然可以提高肉质鲜嫩，但是食用过量容易引起中毒，不建议大家食用。
猪大肠在我国有着悠久的食用历史，也叫肥肠，深受一些人的喜爱，在我国的各大菜系中有着广泛的应用。
七、猪的花肠剪开怎么是红色的能吃吗？
猪的花肠剪开，怎么是红色的？
能吃吗？
个人是这样认为的，猪的花肠剪开是红色的，他是因为猪血留到这个花场上面了，所以说是红色的，只要你洗干净就没关系了，变成了白色是可以吃的，对花长的质量一点影响都没有，所以说我认为正确的答案就是猪的花肠是红色的，是因为杀猪的时候，猪血留到花场上面了，所以说是红色的是可以吃的
八、为何大肠煮熟变成粉红色？为什么？
你好根据你的描述红色大多数使用嫩肉粉（亚硝酸盐）浸泡过嫩红色大都是处理过的切勿多吃 意见建议：建议：该东西可以提高肉质鲜嫩充当味精多食会中毒
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