一、大肠血最正宗的做法？
1· 芹菜切碎
2· 大肠猪血切块
3· 起锅烧油
4· 把大肠猪血煎一下，两面都要煎哦
5· 差不多煎到边边有一丢丢黑圈就行啦
6· 煎好后放开水（我换了汤锅煮，一定要用开水捏！）
7· 胡椒粉调味（汤的灵魂调料）还有盐味精
8· 水开后就可以放芹菜花关火啦
9· 开吃！
二、大肠血怎么做？
用料
糯米 3斤
新鲜大肠头 若干条
生猪血 一盘
干香菇 若干
黑胡椒 少量
植物油 少量
盐 若干
做法步骤
步骤 1
提前把生大肠头用醋、盐巴、地瓜粉洗干净；糯米提前泡好。把泡好的糯米和香菇炒香，炒好后打起来放到一个大盘里，然后把生猪血倒进来搅拌均匀。
步骤 2
先用线把大肠的一头绑好，把拌好的米血往大肠里灌，血水也灌点，然后灌好的一条绑紧。
步骤 3
用大点的锅隔水炖一个小时，熟透即可。
三、大肠血怎样做才好吃？
大肠血 1000g排骨 500g芹菜 少许胡椒粉 少许盐 少许味精 少许姜片 少于
同安大肠血的做法步骤
步骤 1
1、一条或者两条的排骨像平常一样炖汤。为了不太宣兵夺主，我只放了姜片。用大骨汤也可以。
步骤 2
2、排骨高压锅压好了取汤出来，不要直接把大肠血放进去煮，会有很多骨头碎渣！！把大肠血切成合适的圆片，放进去煮熟。加入胡椒粉，盐巴味精调味。放芹菜，不介意的人可以连芹菜叶子放进去。这时可以把排骨加入大肠血汤里了。最后敢吃芫荽的人可以这时放。
可以出锅了
四、大肠血怎么灌猪血?要加啥配料?做起来的大肠血才会嫩？
主料：生猪血1公斤，肠皮300克，香菜末。
辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。 制法：
1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。
2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。
3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。
五、同安大肠血做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
酸菜，用刀片薄，切丝。
步骤/方式3
洗净备用。
步骤/方式4
五花肉切片，用沸水洗两遍，沥干备用。
步骤/方式5
血肠切断，备用。
步骤/方式6
粉丝温开水冲洗浸泡，备用，最好是粗粉。
步骤/方式7
葱花香菜，切好备用。
步骤/方式8
花椒大料装入过滤盒内，备用。
步骤/方式9
锅内加水，冷水下锅，加入猪大骨，葱段，姜片，蒜瓣，和花椒大料盒。
步骤/方式10
大火煮沸，至猪骨肉变白，汤汁开始变白，去掉浮沫。
步骤/方式11
浮沫去净，加入适量的盐，使汤汁入味，盖上锅盖，中火炖半个小时。
步骤/方式12
待猪大骨7.8分熟，加入酸菜，盖上锅盖，中小火炖20分钟。
步骤/方式13
均匀加入五花肉，中小火再炖5.6分钟。
步骤/方式14
加入粉条，炖6.7分钟至粉条软烂，用筷子一夹，可以夹断。
步骤/方式15
加入适量的盐，最后调味。
步骤/方式16
均匀下入血肠，开大火烧1分钟。
步骤/方式17
调小火，撒入葱花香菜，加适量味精，然后关火。
步骤/方式18
完成。
六、大肠血的做法厦门？
提前把生大肠头用醋、盐巴、地瓜粉洗干净；糯米提前泡好。把泡好的糯米和香菇炒香，炒好后打起来放到一个大盘里，然后把生猪血倒进来搅拌均匀。
步骤 2
先用线把大肠的一头绑好，把拌好的米血往大肠里灌，血水也灌点，然后灌好的一条绑紧！
步骤 3
用大点的锅隔水炖一个小时，时间的长短，根据实际情况，看是否有熟透了，可以割开试吃一下。如果在老家可以用柴火炖，就不会出现裂开的现象了。
步骤 4
平时多做点，放在速冻，可以蒸着吃，也可以用来煎，煎的时候洒点米酒，可香了。
七、大肠血汤怎么煮好吃？
. 猪血块洗净备用。
步骤二
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
步骤三
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
步骤四
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。