一、厨糕的做法？
5个鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入120克牛奶、一勺白砂糖、120克面粉、30克植物油搅匀，蛋清中80克白砂糖分三次加入，打发至不流动，取些蛋白放到蛋黄中搅匀，倒回蛋白中搅匀，倒入模具内，撒上蔓越莓干，盖上保鲜膜，隔水蒸50分钟，...
二、红点糕的做法？
方法一 1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。 2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟。
三、怎样做蛋粒糕？
原料
鸡蛋 (2个)
牛奶 (85克)
植物油 (15克)
面粉/米粉/糯米粉 (80克)
白糖 (45克)
步骤1/首先呢 白糖越细越好最好是细的砂糖
步骤2/两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加5克糖，这里要注意蛋清一定要放在无油无水的容器里
步骤3/打蛋器将蛋黄打至发白，糖融化
步骤4/先后加入 油和牛奶，将拌均匀
步骤5/筛入米粉，面粉或者糯米粉，搅拌均匀至没有颗粒
步骤6/混合好的蛋黄米糊，这时候把蒸锅加水烧开
步骤7/蛋清加40克砂糖，高速打至奶油状态
步骤8/打好的蛋白分三四次加入米糊中，将拌均匀，不要气泡，翻搅，不要画圈
步骤9/然后倒入模具里，上锅加热至成型就OK了 撒点芝麻更好哦 。
四、鸡蛋清糕怎样做的做法？
1、鸡蛋清适量，糖2斤，面粉4斤，艾草适量，桂花适量，芝麻适量，食用碱3汤匙。
2、艾草加水用料理机打成糊。
3、加面粉和糖还有碱。
4、倒入艾草糊加水搅拌。
5、一直搅拌！
6、把米箩里的粉沥干净。
7、沥出汤汁！
8、满满一大脸盆里面加芝麻和桂花！就可以上锅蒸了！
9、水烧开，蒸笼上薄薄的倒一层，蒸熟，再倒下一层，一层一层直到倒完为止！
10、最后一层多撒些芝麻即可。
五、广西合浦粟米糕的做法？
主料：粟米 150g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 白糖 适量
步骤
1.粟米洗净浸泡一晚上。
2.粟米、鸡蛋和适量油放入料理机中搅拌成面糊。
3.蛋清放入容器中。分三次加入白糖，打至硬性发泡。
4.分3次把蛋白放入,粟米糊中切拌均匀。
5.最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
6.倒入6寸模具中用力震一下。放入锅中蒸30分钟即可。