一、蛋清鸡蛋羹怎么做？
一个鸡蛋打入碗里，把鸡蛋搅碎，加一点温开水，加一点鸡蛋，把上面的泡沫全部清掉，然后放到蒸锅上去蒸十分钟，拿出来就是鸡蛋羹
二、蛋清蒸蛋的做法？
将打好的鸡蛋进行蛋清分离，在蛋清中加入少量的盐用筷子打匀，加入适量猪油（猪油蒸出来的会比较香）三分之一的温水，打匀，锅上大火蒸五分钟即可。
三、蒸蛋清做法？
1、蛋清和温水的比例一般为1：1，水开后上锅蒸，一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水，加入适量的鸡汤或牛奶，这样蒸出来的蛋羹会更加美味。
2、注意：搅拌蛋清最好是顺着同一个方向，如果蛋清上有泡泡，一定要用勺子舀出来。
蒸鸡蛋羹，水开后应该调整为中火，如果一直用大火，鸡蛋很容易变老。
蛋清可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸，蒸的时候在碗上面盖一层保鲜膜，蒸出来的蛋羹会更嫩滑。
四、只用鸡蛋清怎么蒸鸡蛋羹？
用蛋清䒱鸡蛋羹。首先拿一个干净的碗，把鸡蛋打进里去，要把鸡蛋的蛋黄分出来，然后把适量的水，不停的搅拌，再放适量的盐。锅中冷水开始，蒸8分钟就可以了。鸡蛋清有非常高的蛋白质，有脂肪肝、高血压、糖尿病的人都能适用。䒱蛋清羹吃很容易诮化，营养价值高。
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