一、韭苔肉虾皮水饺？
食材：猪肉400克、韭苔300克、虾皮50克盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把韭苔洗净后去掉头部和根部比较老的部位，然后切成小段，虾皮切碎。
2、把猪肉去皮后先切成小块，然后剁成肉末，放在盆中，加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、少许姜末，用筷子朝一个方向搅拌肉馅，把调料拌匀后再加入100克左右的清水，继续搅拌，使肉馅把水分吸收进去，这是肉馅鲜嫩好吃的关键。
3、把切好的韭苔、虾皮放在碗里，加入适量的食用油拌匀，锁住韭菜中的鲜味和水分。
4、最后把拌好的肉馅和韭苔拌在一起，加入适量的食用油，再次翻拌均匀，饺子馅就调好了。
5、包饺子，和面也非常关键，面要稍微软一些，醒面的时间要够长，这样包饺子时才容易捏合、不易破皮。
6、锅里水开后下入饺子，煮饺的时候加入一小勺盐，可以增加饺子皮的筋性，开锅后加一小碗凉水，再开锅再加一碗凉水，再次开锅后基本就煮熟了。
二、韭苔水饺几分钟熟？
十五分钟左右。饺子煮几分钟取决于馅料以及火候。火候大，且馅料为韭菜，饺子比较容易熟。煮饺子要热水下锅，等待水烧开后放入锅中，之后要轻轻搅拌，防止粘锅，也能防止饺子与饺子之间黏连在一起。
向锅中加入冷水，煮开，再次倒入冷水重复三次，饺子就可以食用了。
三、韭苔肉水饺生肉还是熟肉好吃？
韭苔肉水饺生肉要比熟肉好吃。韭苔要做水饺馅的话用生肉跟韭苔一起做馅 加上调馅的各种佐料 会把韭苔的鲜香味提出来 生肉的香也会跟韭苔调和在一起 煮熟后 更能保留鲜肉的嫩 鲜 香 为水饺增加更好的口感。所以做韭苔肉水饺还是用生肉好吃。
四、韭苔烧肉？
食材：
韭菜苔300克、瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣6个、油适量、盐4克、辣椒粉4克、酱油10毫升、十三香4克
做法：
1、备齐所有食材，韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的，老的不要买。
2、这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
3、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4、锅烧热后倒入油，油烧至七成热后加入蒜爆香。
5、蒜爆香后，然后加入肉丝翻炒至变色，加入盐和酱油调味。
6、翻炒大约3分钟后，使肉充分入味后，加入韭菜苔和红辣椒。
7、再翻炒几下，加入辣椒粉和十三香。
8、炒至韭菜苔熟了即可。
五、苔韭种植几年出苔？
苔韭种植一年出苔。
韭菜出苔是种自然规律，通常农作物到了秋季时就会开花结果，只要保证韭菜的正常生长，就会使韭菜出苔。
韭菜是种长日照植物，常规的韭菜都是由野生韭菜提纯复壮和高水肥栽培出来的，选择的都是优良的植株，所以不管是哪个品种，在栽培两年后的秋天都会自然抽薹，如果想在其它的季节吃到韭菜苔是很困难的，不过也有种品种是野生韭菜变异后，由人工选育培养出来的品种，通常四季都可以抽薹，从3月到10月一直会收获，每隔两天就收获一次。
六、苔韭如何采收？
1、韭菜收割的时候，也应当遵循一些原则，要处理好韭菜收割和养根、前刀和后刀的关系之后，才能收割，确保韭菜长势健壮、产量拔高、口感极佳。
2、韭菜收割是按照当地的环境、韭菜植株的长势和市场情况来判断的，不过对于大部分地区和种植户来说，韭菜收割都有着如下的规律。
3、韭菜是多年生宿根草本植物，根系的好坏决定产量和品质的好坏，所以种植韭菜的第一年一般不进行收割，主要专注于韭菜养根。等到第二年的时候才开始进行收割。
4、第二年收割的时候主要春季为主，此时温度、水分都非常适合韭菜的生长，韭菜生长旺盛，叶片水分比较充足，味道鲜香，纤维少、风味佳，可以适当的进行多次收割。
5、等到6-8月份的时候，天气温度过高，水分较少，韭菜长势较慢，而且容易长老，纤维多，味道苦，所以此时不宜收割。不过这段时间却是用来收获韭菜花和韭苔的好时机。
6、到了秋季，是韭菜吸收营养，积累养分养根的季节，一般不建议收割，如果真要收割的话，不能多于两刀。
7、冬季，主要用于生产韭黄，也需根据情况少收割，利于根茎用于储存养分。
七、韭苔的意义？
韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用 。
八、韭苔怎么清洗？
原料
韭菜适量、 面粉适量，小苏打适量，
蔬菜洗洁精适量，食用碱适量，淘米水适量
步骤1、用面粉洗韭菜：盆中放入适量水，放入一小把面粉，搅拌至面粉融化，放入韭菜泡10分钟左右，用清水冲洗干净。
步骤2、用小苏打洗韭菜：洗韭菜的时候，在水里放入少许小苏打泡10分钟左右，用清水冲洗干净。
步骤3、用淘米水洗韭菜：淘米剩下的淘米水，把韭菜放入淘米水中泡10分钟左右，用清水冲洗干净。
步骤4、用食用碱洗韭菜：在洗韭菜的时候，在水里放入少许食用碱，也可以去掉韭菜表面的农药。
步骤5、用蔬菜洗洁精洗韭菜：洗韭菜的时候，在水里放入几滴洗洁精，然后用清水冲洗干净。
九、韭苔虾仁热量？
蒜薹炒虾仁
蒜薹炒虾仁的热量和减肥功效
热量：68 大卡（100克）
分类：私家菜
十、韭苔的做法？
韭苔，一种非常好的食材，运用合适的方法可以让它变成一种美味的食物。
用料：韭苔200克、虾头60克、姜5克、料酒1汤匙、盐适量。韭苔洗净，切段。姜切丝。锅中热油，加入虾头，慢慢煎炒出红油。加入姜丝炒出香味。加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。加盐翻炒均匀即可。