一、大肉串腌制方法？
大肉串的腌制方法
原料：淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、五香粉。
步骤：
1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大。
2、把肉串放入大一些的盆里，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等肉串上色拌匀后，再放入适量的鸡精，五香粉（依口味来定量）调匀。
4、放置一边腌制30分钟，串起来即可。
二、正新大肉串做法？
正新大肉串放入烤箱中，烤熟撒上孜然粉
三、正新大肉串热量？
热量为120大卡
做法
1. 选新鲜小羊，切大块。
2. 加入，盐，胡椒粉，五香面，味极鲜，蛋清2个，大姜，元葱，拌匀，腌制半小时。
3. 穿上串，上烤炉。
4. 从网上购买的小烤炉，打到200度。
5. 出炉，放上孜然粉，辣椒面，孩子们不吃辣，就放点孜然就行。
6. 是不是很美味，干净，卫生。拒绝地沟油。多在家吃饭是最好了。
7. 倒上一碗，干红，下午睡个小觉，很完美了。
四、东北大肉串品种？
羊肉串，鸡肉串，牛肉串，鱼丸串，豆皮串，蚬子串，大蒜串，韭菜串，芸豆串，豆筋串，骨肉相连，鸡头串，鸡胗串，鱿鱼串，多春鱼串，明太鱼串，土豆片串，板筋串，食蛋串，鹌鹑蛋串，豆泡串，香菇串，金针蘑串，地瓜片串，鸡皮串，肉皮串，墨鱼串，鹌鹑串，鸽肉串，多了去了
五、烤串机烤串技巧？
首先我们把肉切成盒子大小,平整的放入盒子的内部,接下来手握一把签子顺时间推过去,将签子平稳地固定在卡槽之内,稍加固定后,将签插入机器中
然后就是最关键的一步了,用刀具沿着缝隙切下来,就完成了穿串的工作了,这样一个机器一次性就能够穿好64串肉串
六、烤大肉怎么做好吃？
1、原料：五花肉500g。烤肉料适量、生抽适量、料酒适量。
2、五花肉切成薄片，放料酒、生抽、淀粉、韩式烤肉料，拌匀，腌制入味。
3、平底锅刷油，放入肉片，一面煎制定型翻面，两面煎至金黄即可，美味的烤肉就做好了，再搭配生菜就可以开吃了。猪肉洗净，用盐均匀抹一层。将葱姜蒜新鲜罗勒叶新鲜parsely切碎，均匀撒在猪肉上，再用保鲜膜把香料和猪肉一起裹起来，放进冰箱腌两天。
步骤 2
把腌制好的猪肉取出，去掉香料后洗净。放在锅架上蒸熟（下面放一些水，上面放蒸架）
步骤 3
蒸猪肉的同时，切好葱蒜、罗勒叶和parsely和洋葱土豆。把这些配菜调料铺在托盘的锡纸上，上面撒点黑胡椒和孜然粒，可适当加入一点蚝油。
步骤 4
把蒸熟的大块猪肉取出用凉水冲洗冷却，切成两块牛排大小。均匀抹上橄榄油、料酒、生抽、孜然粉、迷迭香、黑胡椒
步骤 5
把摸好调料的猪肉放在铺好的配料上，撒上醋。用锡纸裹好包起来，然后放进预热好的烤箱里，下火220度烤30分钟。打开锡纸转上火调低温度再烤15分钟。（时间自己掌握，每个人对肉的口感喜好不同）
七、长沙大肉串要炸多久？
1、炸大肉串油温控制在100-230度之间，一般需要炸3-5分钟。
2、炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。并且炸串的口感与火候息息相关，火候掌握的好，炸串就会金黄酥脆。
3、炸串酥脆可口、香气扑鼻，所以深受许多成人和儿童的喜爱。
八、蒙古大肉串为什么便宜？
因为蒙古那边的产量大，物价又相对便宜
九、俄罗斯大肉串怎么腌制？
肉买回来后,洗净切成4—5厘米左右方块儿状,将水空干。将肉放在容器中,放入黑胡椒(...
2.
调料放好后,开始搅拌,把调料搅均匀。搅均匀后,肉继续放在容器中,放一晚或7-8小时。
3.
经过几个小时的腌制,调料进入肉中,就是入味了。把肉串到钎子上,每个钎子大约5-7块儿肉。
4.
把肉串放在烤炉上,开烤了!和普通肉串一样,烤熟即可,边烤边喷点啤酒(用矿泉水瓶就可以,在上边烤好就行了）
十、大肉串用哪里的肉？
对新疆说的大是大小的，大是指的羊肉串，也叫馕坑肉，在烤馕用的馕坑里烤熟的肉。