一、南京所有大肉面馆地址？
南京最有名的“寡妇面”，一开就是半个多世纪，一句“金陵老字号”名不虚传。五十多年味道始终如一，用心总能做出最好的招牌。
人均：18元
地址：大香炉32-2号
2易记皮肚面
这家店开了有几十年了，环境比较旧了，但依然吸引不少人前来， 对于本地人来说，吃的是童年的味道，对于外地人来说，吃的是南京的味道。
人均：22元
地址：明瓦廊101号
3顺心拉面馆
三十多年，几度迁移，却始终是那股老味道。人均：25元地址：马道街150号4项记面馆原名叫老头面，始于1982年，是南京皮肚面中，最受欢迎的一家老店。
人均：23元
地址：明瓦廊125-1号
5地雷面馆
一家开了30年的老面馆，每天排队的人络绎不绝。
人均：20元
地址：泰州路江心洲派出所隔壁
6泰顺江南春面馆
开了20多年，藏在小巷中，很多人开着豪车慕名而来。
人均：26元地址：应天大街387-28号
7张记面馆
这家面馆经营了几十多年，不中看却中吃，毕竟美味总是喜欢藏在小巷中。据说，这家店的老板是地雷面馆老板的师傅。
人均：20元
地址：南湖东路37-6号(近133路南湖公园站)
8李杨面馆
李杨面馆是老下关人的记忆，一对小夫妻从90年代开到现在，随着下关区被撤销了，这家店也换地址了，但还是那个味道。
人均：18元
地址：热河南路29号凯鸿隽府门面房
9一家人面馆
开了十几年了，到今天还是那家店，还是那个味道。位于三条巷中段，周围好几家面馆，记得认准大大的“一家人”招牌。
人均：18元
地址：三条巷40号
10四鹤春面馆
四鹤春创建于1932年，地址设在秦淮大彩霞街24号，当时叫做合记四鹤春大菜馆。
人均：25元
地址：洋珠巷78号
11路子铺大肉面
大肉面，面汤的颜色特别干净，不浑浊，没有过多的油腻。大肉的分量十足，大而且品质还不错，不会过肥，厚度也很可爱
人均：28元
地址： 龙蟠南路路子铺小区
12巴子面馆
口味很好的一家面馆，便宜又实惠，面条量很足，去他家吃面一定要放辣油，浓烈通红，一碗下肚好过瘾！
人均：21元
地址： 玉带园15幢
13鸿福面馆
最有名的是大鸿福面够3到4个人吃，全家福里面除了面、皮肚之外诸如香肠、青菜、蘑菇、肉圆、肉丝等各种食材应有尽有！
人均：27元
地址： 科巷菜场北门斜对面地下美食广场
二、苏州大肉面大肉秘方？
1、大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。调味料为酱油，味精，绍酒，白糖等。
2、制作大肉面材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。
3、准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成块。锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。将肉块倒入，略炒。炒至肉块发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉块。
4、炒至肥肉吐油、各种调料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。醋可以稍微多放一点，因为陕西人喜欢那种酸香的口感。再烹入适量酱油。
5、倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮30分钟左右，让其入味。煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料的香味和肉块出的油香完全合二为一，大肉块就做好了。
6、下锅煮面条，煮熟后捞出，放入面碗中待用。把大肉块倒入面碗中即可。
三、面馆的大肉怎么做好吃？
面馆的大肉想要做的好吃，一定先要把肉切的薄一点，然后放入调料包当高压锅泡一夜。
四、在农村开什么面馆合适？
在农村开面馆，其l实开什么面馆都行，主要是要有特色、餐厅内干净，面食价格又便宜，才能得到大家的喜爱。
面馆内再搭配点凉菜，配上热炒，卖一些中端酒，三五个人就会吃饭、闲聚，再喝杯小酒，这样顾客就会越来越多，服务态度好一点，以后顾客还会光顾的。
五、大肉面中的大肉做法？
大肉面中大肉的做法如下：
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。
六、大肉面做法？
食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺。
制作步骤：
1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。2.将五花肉捞出，水分擦干。3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。
4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。5.锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。
6.放入切好的肉片，翻炒数下。7.加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。8.最后大火收汁，将大肉盛出。
9.锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。10.水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。调酱油底汤、加入面、码上大肉块、浇上大肉汤汁即可
七、大肉面热量？
150g煮熟的面条中只含有1g的脂肪量,对于其他的高脂肪高热量的食物来说,不是脂肪性食物,而且面条吸水性强,在胃里面消化比较慢,可以长时间保持饱腹感,不易产生饥饿,有抑制食欲的作用。
面条在煮的过程中,含有的淀粉成分在温度为100度时,淀粉颗粒会分解帮助消化食物.所以适量的吃面条是不会导致发胖的。
八、开面馆流程？
租房子，买桌椅，面锅，和面机，面条机，然后就可以开张了，可以发点传单，做个促销积攒人气
九、如何开面馆？
开面馆先要选好了地理位置，选择价位低，客流量多群体集中的地方，可以是步行街，也可以是挨着学校或者大的商场旁边，然后就是开始的时候把价钱定位好了，就是这个价格，不再变动，可以多搞一些活动，吸引新顾客，把东西做的好吃点，人就多了
十、为什么薛城叫薛城？
薛城区位于山东省南部，是鲁南地区的政治、经济、文化和交通中心，地处环渤海经济圈和黄海经济圈交汇处，京沪铁路干线的中点，是枣庄市高新技术产业开发区和枣庄矿业集团所在地。
薛城，曾名临城，古称薛国，为历代注目的战略要地。自夏时奚仲封薛，春秋战国时期，齐相国田文（孟尝君）大规模增筑薛城，成为东方大城，薛城原名于此早在4000年前，境内就有人类聚居；奚仲造车，饮誉华夏；夏商时期建立薛国；仲虺作国书，助汤灭夏；战国孟尝君，四君子留名；毛遂自荐，一马当先；叔孙通演礼，儒教初汉；匡衡凿壁，好学典范；临城劫车案，震惊中外；抗日战争以来，因铁道游击队而蜚声中外。