一、大肉炒蒜苔的做法？
主料：蒜苔250克、瘦肉200克
辅料：姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1.蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）
2.瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
3.葱切丝，蒜切瓣，
4.热锅倒入，加入姜蒜炒香
5.倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用
6.锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。
7.等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。
8.装盘
二、蒜苔炒肉末家常做法大全？
用料
肉沫 100克，蒜苔 200克，红萝卜 半根，生抽 1勺，蚝油 半勺，老抽 一点，白胡椒粉 1克，生姜粉 1克，嫩肉粉/淀粉 1克，五香粉 适量，盐 2克
做法步骤
1、肉馅拿白胡椒粉生姜粉和嫩肉粉（可用淀粉），生抽蚝油老抽抓匀腌制一会
2、蔬菜切丁
3、胡萝卜开水焯一下，一分钟 它不易熟所以过一下水，如果喜欢脆的可以不焯
4、锅内少放油，肉沫会出油，炒至发白就可以了
三、蒜苔芹菜炒腊肉的家常做法大全？
蒜苔芹菜切成四厘米的，腊肉煮开，然后切片，然后切成青色的红色的辣椒块，腊肉放锅里轻轻炒一下，蒜苔芹菜在一起炒一下，辣椒一起放锅里面炒一下，炒起又香又好吃，
四、炒蒜苔的家常做法？
用料
蒜苔 300克
瘦肉（切丝） 150克
调料：
干辣椒 适量
甜面酱 1勺，12g
腌肉料汁：
料酒 1勺，5g
生抽 1勺，7g
老抽 半勺，3g
淀粉 1勺，3g
油： 3克
炒蒜苔用盐： 1克
调料汁：
生抽 1勺，5克
糖 1克
盐 1克
香油 半勺，2克
淀粉 1勺，3g
水 50克
做法步骤
步骤 1
蒜苔洗净再切段
步骤 2
肉切片
步骤 3
再切细丝
步骤 4
调料和料汁准备好
步骤 5
平底锅放油，烧到7成热
步骤 6
放入沥干水的蒜苔
步骤 7
蒜苔每个上边都装满油后撒1g盐
步骤 8
准备调匀
步骤 9
不停的扒拉，待表皮微微皱起就盛出来
步骤 10
锅中放油，放干辣椒（可以不放）
步骤 11
放肉丝，迅速把拉开
步骤 12
炒到肉变色微焦
步骤 13
放入煸好的蒜苔，扒拉均匀
步骤 14
关小火，放入甜面酱
步骤 15
炒匀，放料汁，开大火收汁，过程也就10几秒即可出锅
五、家常炒蒜苔的做法？
食材：
里脊肉250、蒜苔350、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量
步骤：
1/5
里脊肉切成薄片，蒜苔切成小段
2/5
放入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟
3/5
锅中放油，油热放入肉片划散，肉片炒至变白捞出备用
4/5
锅中放入小米椒、姜蒜，炒出香味，放入蒜苔，煸炒2分钟
5/5
倒入肉片、淋入生抽，翻炒几下，加入盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可
六、干鲅鱼炒蒜苔的做法大全家常？
用料
干鲅鱼 2条，蒜苔 200克，豆腐 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，干辣椒 适量，生抽 适量，料酒 适量，甜面酱 适量，黄豆酱 适量，啤酒 适量，白糖 适量，白胡椒粉 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
干鲅鱼洗净，泡软，切段。
步骤 2
豆腐切片，煎至两面微微金黄后放在一边备用。
步骤 3
起锅烧油，冷油下姜片，五成热下鱼，煎至表面金黄下入葱白段和白酒，后将甜面酱和黄豆酱以1:3的比例下入锅中，下花椒、干辣椒炒香。
步骤 4
加生抽、水、少量啤酒和少量白糖，下入煎好的豆腐。
步骤 5
炖煮五六分钟后，下入蒜苔，焖3-5分钟。最后加入蒜末、白胡椒粉、盐调味出锅
七、花生蒜苔炒肉的做法大全家常？
1.蒜苔洗净切成小段。
2.猪肉切成薄片后，用料酒腌制10分钟。
3.炒锅倒玉米油，油开后下入猪肉片，出味后加五香粉翻炒。
4.倒入切好的蒜苔煸炒，待蒜苔变色后加入花生，生抽和盐调味。
5.继续翻炒几下，最后加鸡精即可。
八、蒜苔炒腊肠做法大全？
主料三人份:蒜薹三百克，柿子椒一个，红椒半个，腊肠一百克。辅料:油五克，盐两克。
步骤一:蒜薹洗净掐成自己想要的长度，蒜薹最顶尖的部分我也留下来了。
步骤二，腊肠切片。
步骤三:青红椒切条。
步骤四:火烧热，放入油，烧热油，加入腊肠爆炒。
步骤五，炒至微焦，加入蒜薹。
步骤六，加入青红椒翻炒。
步骤七，加盐，调下味，翻炒片刻，用适量温水闷两分钟，煮熟即可出锅。
九、蟹黄炒蒜苔做法大全？
蟹黄炒蒜苔做法:
用料
蒜苔一小把
香菜5根
秃蟹黄油5勺
酱油适量
香醋少许
步骤 1
蒜苔洗净切3公分段、香菜摘净、洗净，切小段
步骤 2
做锅放油，油温六热，加入蒜苔翻炒，防止油溅，加入酱油和醋，煸至干扁，放入香菜，出锅前加蟹黄即可。
十、蒜苔炒鸭肫做法大全？
主料
鸭胗肫4个
蒜苔150克，
辅料
料酒适量，
姜适量，
大蒜2粒，
小米干辣椒3个，
酱汁，
酱油2勺，
老抽1勺，
米醋2勺，
1. 鸭肫处理干净切薄片！蒜苔切小段！其他材料一样准备好！
2. 鸭肫冷水入锅加一点料酒煮开！捞出洗净！
3. 锅中放比平时多一点的油，热锅冷油放入姜片和大蒜炒香！
4. 倒入鸭肫翻炒几下，再放入蒜苔和辣椒段翻炒均匀，放入适量盐翻炒，沿锅边浇上一圈料酒，不要翻动！
5. 烧至没酒味，倒入酱汁！快速翻炒将酱汁收干！差不多得两分钟，然后就可以出锅。