一、猪肚猪回肠怎样煮又好吃又脆？
猪肚猪回肠做法简单，鲜香美味，做法如下：
主料
压熟的猪肚丝、肥肠头丝各适量
辅料
鲜小笋、大青红辣椒粗丝、青红泡辣椒粗丝、姜蒜片、西红柿、剁辣椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油、大豆油、葱白段、香菜段各适量
1、处理好肠肚用高压锅压15分钟，捞出稍凉后切宽丝，备上菜品所需食材，并将其切配成粗丝状待用。鲜小笋焯水煮熟后，一分为二切成段；姜蒜切小片，
2、净锅起火稍多一点的油，倒入肠肚和竹笋、青红椒翻动过油，然后沥干油份待用。
3、锅中留点底油，先下入姜、蒜片爆香，然后下入青红泡椒丝翻炒。
4、翻炒出味，并调入适量的辣椒酱炒散，本道菜偏辣为主，如果不能吃辣或有孩子吃，只加入不辣的青红椒丝就可以啦。
5、下入之前过油好的肠肚和竹笋青椒丝，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淋入适量的香油和麻油，习惯用蚝油的朋友加一些，随后开大火快速翻炒均匀。
6、摆盘装饰，几片香菜叶铺底再来几朵迎春花装饰，用小西红柿划出红花，菜成。
二、煮猪肠猪肚的家常做法？
一、用料:猪肚两个、猪肠三条
、葱适量、姜两片、花椒少许、大料少许。
二、做法步骤
步骤1.凉水将猪肚猪肠下锅，开锅了多煮会十多分钟。
步骤2.捞出用热水洗净
步骤3.锅里加水和姜、葱、大料、花椒，
步骤4.开锅后加入猪肚猪肠
步骤5.开锅后小火煮九十分钟
步骤6.时间到捞出来凉凉，就可以了。
三、怎样烀肥肠和肚？
肥肠250g，猪肚1/3个，白萝卜1个，姜5片，蒜5瓣，豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角1个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒3个，花椒10粒
肥肠猪肚砂锅煲怎么做好吃又简单
做法分解1：肥肠和猪肚是上次已经处理好的，新鲜的买来用盐+醋+面粉反复搓洗。食材切块。
做法分解2：配料准备就绪
做法分解3：锅中热油后加入配料翻炒出香味，再倒入肥肠和猪肚翻炒至表面微黄，加入料酒和豆瓣酱炒香。趁热加入开水烧开。再倒入高压锅中15分钟。如时间充裕可直接用砂锅煮一小时直至软烂。
做法分解4：白萝卜切块打底。
做法分解5：倒入肥肠和猪肚再煲20分钟。
四、猪大肠猪肚最好的做法？
主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
五、肥肠肚的做法？
1、猪肚和肥肠清洗:肥肠和猪肚翻过来，用食盐使劲搓，目的去除异味。
2、肥肠和猪肚下锅冒水。
3、开锅5分钟，肥肠和猪肚捞出清洗干净，污水倒掉，换新水。
4、猪肚和肥肠重新下锅，姜片，料酒和食盐适量，掌握不了咸淡可以用筷子蘸水尝一下，有咸味即可。
5、开锅后转小火，40-50分钟，筷子能够扎透即可。