一、鲁菜砂锅肥肠做法？
砂锅非常是一道非常棒的下酒菜。
工具/原料
肥肠 (300克)
葱 (8克)
姜 (8克)
蒜 (5克)
八角香 3克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
方法/步骤
1、将非常洗净切段，葱姜蒜切碎备用。
2、将材料都放进砂锅内，加入大料和香叶。
3、加入生抽。
4、加入料酒。
5、加水没过肥肠。
6、放到炉上加热，开锅以后盖上盖子炖1小时。
7、煮一个小时加入适量的盐，再煮20分钟。
8、盛入碗内，就做好了。
二、砂锅猪大肠的家常做法？
步骤/方式一
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式二
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式三
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
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步骤/方式四
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式五
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式六
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式七
加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅
三、砂锅回肠怎么做好吃？
主料】：肥肠 一斤；青蒜 四根；小葱 四根；洋葱 半个；
【辅料】：姜 一块；蒜 六瓣；朝天椒 一把；生抽 六勺；大葱 一段；料酒 两勺；五香粉 少许；糖 一勺；
步骤：
1、所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣六个，辣椒一把。
2、配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。
3、肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。
4、锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀。
5、炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。
6、淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。
四、啫啫大肠煲的做法？
原料：猪大肠、小苏打、生抽、青蒜、料酒、姜、蚝油、花生油。
做法步骤：
1、猪大肠用清水冲洗，翻面到肠壁内侧，去油脂用水冲净。
2、适量小苏打或者生粉，用手抓匀反复搓洗2-3遍，最后用水冲净。
3、水烧开，放大肠焯水。
4、切段，砂锅烧热放花生油，放姜和大肠翻炒一下，加少许生抽、蚝油，喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟，开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。
5、放入青蒜翻炒断生即可食用
五、砂锅肥肠煲的酱料配方？
原料：猪大肠、小苏打、生抽、青蒜、料酒、姜、蚝油、花生油。
做法步骤：
第1步、猪大肠用清水冲洗，翻面到肠壁内侧，去油脂用水冲净。
第2步、适量小苏打或者生粉，用手抓匀反复搓洗2-3遍，最后用水冲净。
第3步、水烧开，放大肠焯水。
第4步、切段，砂锅烧热放花生油，放姜和大肠翻炒一下，加少许生抽、蚝油，喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟，开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。
第5步、放入青蒜翻炒断生即可食用。
六、砂锅肥肠汤的做法？
用料
肥肠 250g
猪肚 1/3个
白萝卜 1个
姜 5片
蒜 5瓣
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
干辣椒 3个
花椒 10粒
做法步骤
1、肥肠和猪肚是上次已经处理好的，新鲜的买来用盐+醋+面粉反复搓洗。 食材切块。
2、配料准备就绪
3、锅中热油后加入配料翻炒出香味，再倒入肥肠和猪肚翻炒至表面微黄，加入料酒和豆瓣酱炒香。趁热加入开水烧开。再倒入高压锅中15分钟。 如时间充裕可直接用砂锅煮一小时直至软烂。
4、白萝卜切块打底。
5、倒入肥肠和猪肚再煲20分钟。
6、咕噜咕噜～
7、出锅～
8、晚餐就做好啦～
七、砂锅肥肠煲的正宗做法？
步骤/方式1
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式2
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式3
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
步骤/方式5
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式6
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式7
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式8
加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅