一、金针肥牛的做法？
用料
葱姜蒜
辣椒
肥牛
金针菇
肥牛金针菇的做法
配料肥牛金针菇的做法 步骤1
肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2
金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3
爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4
下金针菇翻炒。
肥牛金针菇的做法 步骤5
倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤6
旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）
肥牛金针菇的做法 步骤7
转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！
肥牛金针菇的做法 步骤8
出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
二、不辣不酸金汤肥牛做法？
用料
肥牛 300克
金针菇 1把
芹菜叶 1小把
菜籽油 10勺
料酒 5勺
大葱 1/10根
姜 3片
蒜 2瓣
盐 10克
糖 2克
孜然 1克
黑胡椒粉 0.5克
剁椒辣酱 1勺
步骤 1
锅中放适量冷水，放入金针菇煮开，尽量捞干净浮沫，因为后边会用到煮菇的水，所以不用倒掉。
步骤 2
捞出金针菇，放在装金汤肥牛的大碗里面。
步骤 3
煮金针菇的时候，准备好葱姜蒜，大葱切片，姜切片，蒜切蒜蓉，家里有芹菜，随手揪了一点（作用类似香菜，不喜欢的可不加）
步骤 4
热锅放菜籽油少许，加入一半大葱，姜和蒜蓉全部下锅，小火炒香后，加入煮金针菇的水，再放入剩余的一半大葱和芹菜叶，放料酒，糖，盐，大火烧开。
步骤 5
放入肥牛卷，撒上黑胡椒粉，孜然粉煮开，撇干净浮沫，关火，倒入装金针菇的大碗。
步骤 6
锅中放少许菜籽油，中小火烧热，油略微冒烟，关火，将油浇在金汤肥牛上，会有悦耳的滋滋声，很棒！开吃吧！
三、金针肥牛的家常做法？
用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇 肥牛金针菇的做法 配料肥牛金针菇的做法 步骤1肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4下金针菇翻炒。肥牛金针菇的做法 步骤5倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤6旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）肥牛金针菇的做法 步骤7转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！肥牛金针菇的做法 步骤8出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
四、不辣的炒肥牛卷的做法？
答：不辣的炒肥牛卷做法（如下）。
主料：肥牛卷300g.
辅料：洋葱适量；生抽适量；香菜适量；孜然适量；老抽适量；盐适量。
炒肥牛卷的做法步骤：
1.肥牛焯水，水开下肥牛略开立即关火用筷子一个个展开放入盘中。
2.洋葱切丝，香菜切段，正常要切些小米椒，红辣椒，我这里由于给小朋友吃没有放辣椒。
3.洋葱炒软倒入肥牛。
4.略翻动几下，加入生抽提鲜，老抽调色，大火加入孜然翻炒，加入香菜食盐，翻炒出锅。
5.炒的比较快没有拍加老抽之前的图片，做盖浇饭可以加些水，汤汁多些不要收干。
6.出锅装盘。
五、凉拌肥牛卷的做法不辣的？
主料、：肥牛400g，豆芽100g，金针菇150g，香菜20g。
调料：蒸鱼豉油25g，和风沙拉汁30g，植物油25g，香油5g。
【凉拌肥牛卷的制作步骤】：
第一步，配菜处理
金针菇去根清洗干净，然后焯水1~2分钟烫熟捞出备用；香菜清洗干净去根后切段，红椒去掉根部切丝；豆芽焯水烫熟和金针菇放一起备用。
第二步，烫熟肥牛有讲究
涮火锅的时候没觉得这个难，但是要把很多肥牛一次烫熟还是需要耐心，既要保证熟，又不能让牛肉太柴。一片一片放入锅中烫变色半熟后即可捞出放漏勺中，待水再次开后整个入锅一烫出锅即可捞出沥水。
特别强调：要一片一片入锅，不然会粘到一起。
第三步，调味腌制
把熟的肥牛和烫熟的配菜放一起，根据自己的口味下调料蒸鱼豉油、和风沙拉汁、植物油少许、香油少许。搅拌均匀后保鲜膜封口，入冰箱冷藏室腌制3小时左右。
第四步，淋油提香
点睛之笔在于最后一得瑟，取出腌好的凉拌肥牛，撒上香菜，红椒丝，起锅倒入玉米油和等量的香油烧至九成油温，然后趁热淋入凉拌肥牛中拌匀便可上菜。
六、金针肥牛西红柿的家常做法？
步骤/方式1
准备食材用料：西红柿2个，金针菇150g，澳洲肥牛卷150g，洋葱片50g，净香菜20g，番茄酱料包50g，高汤料包100g两包，油2汤匙
金针菇洗净去根部备用，肥牛卷自然解冻备用；
步骤/方式2
西红柿去皮切成3cm大小的块备用；
步骤/方式3
锅中放入500g水烧沸，下金针菇烫煮2分钟捞出沥干装入碗中，锅中倒入肥牛烫煮约30秒，捞出冲去泡沫备用；
步骤/方式4
锅中下30g油（约两汤匙）烧热，下洋葱片炒香，下番茄块和番茄酱炒香，倒入高汤料包和200g水；
步骤/方式5
烧开后，倒入肥牛再煮约30秒后，出锅倒在金针菇上，撒上香菜即可。
七、香辣肥牛的做法？
原料：牛肉 适量、土豆 适量、杭椒 适量、菜油 适量、蚝油 适量、生粉 适量、蛋清 适量、料酒 适量、黑胡椒粉 适量、葱姜 适量、鸡精 适量
做法：
1、牛腩用清水泡去血水，冲洗干净，切成小粒。
2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒、蚝油和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。
3、准备好配料：杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。
4、锅中倒入适量的菜油，加入葱花和姜片炒出香味。
5、入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽和豆瓣酱大火翻炒均匀。
6、最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
八、上海青金针肥牛做法？
1、金针菇洗净，撕成小朵，塞进肥牛卷里面
2、准备蒜末备用
3、调一碗酱汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均匀备用
4、锅中热油，加入葱蒜末爆香，加入金针菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷变色，金针菇变软
5、倒入酱汁，中小火煮至汤汁浓稠，能吃辣的可以再出锅前撒上小米辣
6、装盘盛出✅ 多蒸米饭，不然不够吃
九、锅仔金针肥牛做法？
1.油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开
2.大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
3.先用温油炸一下辣椒
4.干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
5.放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
6.加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。
7.开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。
8.开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅。
9.在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅。
10.把在炒菜锅里做好的直接倒入小号双耳锅内架在我的自制加热锅架上就可以开吃啦。越吃越热越美味哦！
十、金针肥牛做法王刚？
食材
肥牛 1盒，金针菇 2包，蚝油 1汤匙，淀粉 1茶匙，黑胡椒 少许，白酒 1汤匙，糖 1茶匙
方法/步骤
1.金针菇用水冲洗一下，切去菇脚。取一小束，用肥牛包卷。
2.不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。
3.煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身，然后摆碟放置。
4.这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。
5.全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开。
6.一茶匙的淀粉加冷水开成茨。倒入锅一起煮开。淋到金针菇卷上就好了。