一、怎么烹制黄芪乳鸽汤？
1.乳鸽清洗去内脏，清洗干净
2.冷水入锅加入适量白酒焯水捞出
3.大枣洗净，桂圆去壳，枸杞洗净表面尘土
4.葱切段、姜切片
5.汤煲加水烧开，下入乳鸽、葱姜、黄芪、桂圆、红枣、白酒、白醋大火烧开
6.撇去浮沫，转小火炖一小时后，加入洗好的枸杞，放适量盐调味，再炖2—3分钟即可享用
二、蒸白鸽做法？
原料：鸽子、黄花菜、黑木耳、枸杞、黄芪、白参。
调味料：盐、料酒。
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做法
1、将鸽子洗净切块；
2、黄花菜、黑木耳泡发；
3、备上枸杞、黄芪、白参装好放盐、料酒，切上几片老咸肉提香上锅蒸；
4、大火烧开水后改小火慢慢蒸100分钟即可出锅，撒上泡发好的枸杞上桌。
三、蒸鸽子的做法？
主料：鸽子一只
辅料：西洋参30克
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，小葱一把
做法：
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了。
四、蒸鸽子用什么材料？
鸽子是非常补的一道菜，对于伤口愈合很有好处，同时有很有营养，绝对是老人孩子都适合的一道家常补品，这道蒸鸽子在保留了鸽子原有味道的基础上，又增加了不同材料的香味，绝对会成为餐桌常客的！
蒸鸽子
【主料】鸽子1个
【辅料】料酒、盐、黄花菜、黑木耳、枸杞、黄芪、白参、老咸肉
【步骤】
1.将鸽子洗净切块;
2.事先将黄花菜、黑木耳、泡发;
3.枸杞泡发，黄芪、白参收拾干净;
4.装好，放盐、料酒，放上黄芪、白参、泡发好的黄花菜、黑木耳;切上几片老咸肉提香;
5.上锅蒸;大火烧开水后改小火慢慢蒸100分钟断火焖锅5分钟，即可出锅;撒上泡发好的枸杞上桌。
6.特点：红黄黑白相间、鲜香气息四溢、肉质酥糯美味、营养滋补可口。
艾熙妈妈 美食 小贴士：
枸杞不可煮会破坏它的有效成份。
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五、鸽子泡汤做法？
清炖鸽子汤
做法：
1.把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。
2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。
3.放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。
二、虫草枸杞鸽子汤
材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。
制作方法：
1、清洁鸽子，切成两半作为备用；
2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。
3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;
5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草。
六、黄芪能和鸽子一起炖汤吗？
答；黄芪能和鸽子一起炖汤吗〔能〕。
用料
鸽子 3只
党参 适量
红枣 6颗
枸杞 适量
黄芪 适量
清水 适量
冰糖 10克
盐 适量
黄酒 半碗
做法步骤
1、鸽子洗净切块
2、切块后 放在清水盆浸泡出血水。 中途替换几次 水清了即可
3、浸泡干净的鸽子肉沥水
4、放在锅中加入半碗黄酒盖起来焖至酒香浓郁
5、放入开水再放入提前洗好的药材
6、加入冰糖 盖上煲2小时左右
7、放入少许盐调味即可
七、扣碗干蒸鸽子正确做法？
食材：
肉鸽，生姜，黄芪，香葱，食盐，胡椒粉，料酒
做法：
1、鸽子去毛去内脏清洗干净，再放入清水中加少许料酒浸泡20分钟，之后取出清洗干净并沥干水，然后斩成小块。
2、准备黄芪三四片，用清水冲洗后放入小碗中加清水浸泡，泡过黄芪的水可滤净后留用。生姜切片备用。
3、将锅烧热放油，下入鸽子肉翻炒，烹入少许料酒，继续翻炒两分钟，之后放入姜片，再淋入少许生抽，稍微炒一下，然后盛入蒸碗中。
4、将黄芪片放入鸽子肉中间，泡过黄芪的水也淋入碗中，水不可太多，大概一两勺左右就可以了，这样蒸出来的鸽子肉嫩，汤香甜。
5、将电压力锅加适量热水，将蒸碗放入锅中，隔水蒸20分钟。
6、鸽子蒸好焖个几分钟，之后取出，夹出姜片，放入适量食盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可上桌。