一、椰子炖鸽子的做法知道的请回答？
把乳鸽放入浓郁椰香的椰壳里慢蒸，没有香味的丢失，只有慢慢释放出的椰香及鸽肉的鲜香交融于汤汁里。 准备材料 大椰子 1个，约1500克 乳鸽 1只，约300克 鸡汤 250毫升 莲子 25克 盐 适量（选择性）
制作方法 1. 将椰子洗净，从上部近四分之一处切开，留下用作盖，另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗里，备用。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松，以利香味散出。
2. 乳鸽去毛，去内脏，洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出，洗掉血污，切成4块。
3. 莲子用温水泡30分钟，去莲芯。
4. 将乳鸽，莲子，鸡汤放入椰壳内，把切开的四分之一部分椰壳盖回，再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅，隔水用大火蒸10分钟，再转中偏小火蒸2小时30分钟即可。
5. 将鲜椰汁稍加热，吃时加入鸽子汤里，更添椰香。 如果需要，可加盐调味。
二、广东椰子煲鸽子汤做法？
原料：鸽子、椰青肉、姜、莲子、党参、盐。
做法步骤：
第1步、鸽子处理好。
第2步、放入开水锅中焯水。
第3步、焯水后洗干净的鸽子放入电煮锅中放两碗水。
第4步、泰国椰青(只取里面的肉，水当然要喝掉啦)。
第5步、挖出的果肉。
第6步、放入破壁机里加小半碗水，打成浆。
第7步、打好的椰汁好香浓稠。
第8步、准备:莲子，党参，姜片。
第9步、洗干净放入电煮锅中将椰汁也放入(有人喜欢等汤煲好前半小时放入，我更喜欢从一开始放入，煲的过程满屋椰香味)。
第10步、盖上盖子大火烧开后转小火煲1小时。
第11步、时间到，打开盖子，汤非要香，调点盐即可。
三、椰子煲汤配什么好？
配竹丝鸡
材料：
椰子适量、竹丝鸡（一只）、党参（适量）、红枣（每个椰子内两到三粒）、粟子（干湿都可以，每个椰子内两到三个）、杞子（适量）、生姜（适量）
制作方法:
1、把炖汤所需要的材料都准备好。
2、椰子开盖，椰汁倒到另外一个容器内。
3、竹丝鸡洗净，切块。
4、粟子剥皮，红枣、党心、杞子洗净用水泡5分钟。
5、将材料放入椰子内，把椰子汁重新倒入椰子内。
6、放入电饭煲内炖上三个小时。
7、把椰子内的汤倒入碗中，加入适量的盐，一碗香气十足的椰子炖竹丝鸡汤就完成了。
四、鸽子汤最佳搭配方法？
用料:鸽子 1只、姜 2片、葱 1根、红枣 10颗、枸杞 备选、料酒 2勺、盐 1勺、鸡精 半勺
清炖鸽子汤的做法步骤:
步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞
步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）
步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用
步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 （如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了……
步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开
步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了
步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火
步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用
步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了（众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放