1. 炒公鸡视频
其实炒鸡肉时不必过水，过水的方式是错误的。
大家在做的时候一定要注意才行哦。只有制作方法正确，炒至出来的鸡肉味道才会更好更鲜美的。
鸡的本身就是鲜味的代表，熬制鸡汤之前如果你焯水了，那鸡肉的鲜味就会因此而流失掉，白白浪费了一锅鲜美的鸡汤。不仅如此，营养也会因此流失不少呢。
2. 红烧公鸡视频
主料:鸡蛋7个，干红辣椒9个
辅料:海天生抽适量，八角一颗，桂皮一节，马铃薯1匙，大蒜头一个，生姜六片，香葱二根
做法步骤:
1.鸡蛋煮熟凉水泡一下去壳
2.使用刀斜削纹路
3.放入油锅炸
4.炸成金黄色捞起
5.把八角 桂皮 辣椒 生姜 大蒜头放入油锅炒差不多在放入生抽炒一会 在倒入水
6.倒入水后把鸡蛋放入煮开进味
7.进味在倒入调好的马铃薯煮一会儿放香葱即可不需要放盐
3. 炒公鸡图片
红糖炒子公鸡的做法：
1、准备好所有材料；
2、做锅点火注入适量油；
3、放入数片姜片爆香；
4、放入鸡块爆炒至鸡块变色；
5、加入适量酱油；
6、翻炒均，盖上盖子中火焖煮一会儿；
7、再挨着锅边加入适量开水；
8、盖上盖子烧开后转小火继续焖煮；
9、约35分钟后，汁水快样收干的样子，加入两勺红糖；
10、翻炒均即可出锅享用啦
4. 公鸡怎炒好吃
1、食材：鸡心1斤，尖椒2个。
2、首先，先将鸡心切成两半，目的是去除鸡心内的血块，然后清洗干净放到一边。烧一锅开水，将鸡心放入水中煮5分钟，目的是去腥和鸡心上的油脂，然后捞出放置。
3、将尖椒洗干净，切成小块，将葱蒜切好放置
4、锅中倒入油加热至有青烟飘起，然后把准备好的葱蒜和尖椒倒入锅中炒香，在放入鸡心翻炒几下，倒入酱油，辣酱和盐，翻炒1、2分钟即可出锅，一盘好吃的鸡心就做好了。
5. 公鸡炒母鸡
因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美，所以母鸡一般用来炖汤，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤，所以公鸡适合快炒。人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”，为了保持其鲜嫩的美味，所以这时要旺火快炒。 拓展：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补佳品。
6. 炒鸡用公鸡
母鸡好，因为母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
7. 正宗烧鸡公做法视频
食材：整只鸡腿3个、鸡翅8个、（这里我用的是鸡腿和鸡翅，也可以用整只鸡剁成块）洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。
调料：料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。
步骤：
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。
2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
4、锅中煎出来的鸡油不用倒，再倒入少许油开中火烧至五成热（再加热2～3分钟），倒入花椒粒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜瓣爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱+1勺甜面酱煸炒出红油。
5、再倒入煎好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖翻炒，倒入开水没过鸡肉表面，转大火煮10分钟。
6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖5分钟，开盖后再用大火收汁2～3分钟，让汤汁更浓稠。
7、出锅前，加上点香菜叶，一锅端走开吃吧
8. 爆炒小公鸡的做法视频
东北爆炒小公鸡，把家养的小公鸡屠宰好了，以后用水给他抄一下控干水分，锅里放上花椒，辣椒，大料瓣爆香，把小鸡放进去翻炒，再放上盐，葱姜蒜，放点水翻炒，一会儿出锅
9. 炒公鸡的家常做法大全集
1、买的公鸡到宰鸡店处理干净，让老板给斩成小块。凉水下锅汆水，开锅后，捞出清水冲洗干净备用。
2、起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒爆香。
3、放入处理好的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，酱油，醋继续翻炒均匀后，倒入适量清水。
4、炖炒大概半个小时，鸡肉即可八成熟，放盐调味，继续炖煮，这样可以很好的入味
5、放入泡发好的木耳，翻炒均匀。
6、小火炖炒五分钟，放蚝油调味即可出锅。
10. 怎样炒子鸡公视频
香椿吃前应焯水，因为其含有亚硝酸盐成份，焯水可去除2/3以上的亚硝酸盐，所以食香椿不可过量一般市面上售的袋装杏仁里面都有盐的成份，杏仁比较咸，吃之前应用水将杏仁冲一下因杏仁的咸度已经够了，香椿的量也不大，所以加一匙生抽足矣，无需再加盐香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品香椿的外层嫩叶一般呈紫红色，焯水呈绿色为自然现象
11. 炒小公鸡的家常做法视频
半只小公鸡洗净，毛豆剥好洗好，建议还是买直接剥好的，太难剥了