1. 公鸡煲的做法大全窍门
1.把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好和加热好的牛奶混合搅拌。
3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,热的时候要看看布丁成型了没有。
4.等到布丁成型了,放温或凉即可食用,也可以放冰箱冰冻。
2. 家常鸡公煲的做法
1、鸡大腿肉1个,土豆2个,青椒4个,食用油适量,干辣椒适量,黄酱适量,盐适量,糖适量。
2、先把切好的土豆片放在水里泡着,放走多余淀粉。3、青椒处理好装盘待用。4、把处理好的鸡大腿肉放些葱姜盐装盘腌制5分钟。
5、用干辣椒油翻炒腌制好的鸡腿肉,2分钟后放入黄酱继续翻炒。6、炒熟鸡腿肉厚放入土豆和辣椒翻炒,5分钟后出盘。
3. 公鸡煲的做法大全图解
材料
小青菜250g,木耳少许,鸡蛋2个,盐,鸡精,麻油适量
做法
1.小青菜洗净,木耳泡好洗净,鸡蛋打散
2.汤锅加水烧开加青菜,木耳
3.烧开边倒鸡蛋液边搅拌,烧开后加盐,鸡精,关火后淋上麻油即可
4. 公鸡煲怎么做好吃
用料公鸡 500克姜 5片料酒 2勺盐 10克八角 3个香叶 3片红枣 8颗干香菇 8朵葱 1根
公鸡煲汤的做法步骤
步骤 1
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1,公鸡用水泡一个小时左右泡出血水,然后清洗干净 2,干香菇也泡开备用 3,凉水入锅放入鸡块,烧开后撇出浮沫 4,然后加入香菇,红枣,葱,姜,八角,香叶,再加入两勺料酒,中火炖一个小时左右,锅盖不用盖严留四分之一¼ 5,最后加入盐调味即可
步骤 2
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出锅
5. 公鸡煲的做法大全图片
宽油滑锅下入菜籽油、猪油,放入葱姜蒜炒香,下入老公鸡煸炒,放入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒香,放入辣妹子、黄豆酱爆香,下入蚝油、花雕酒、开水,大火烧开,放入盐、白糖、胡椒粉,放高压锅中压20分钟,过滤出杂质,锅内放油,放蒜子、烧好的老公鸡,大火收到汤汁浓稠,加青红椒块,快出锅时淋上明油即可装盘。
6. 鸡公煲的做法大全家常
将鸡腿斩成小块,鸡翅表面上各划两刀,放入容器中,加入适量的料酒、1大勺生抽、适量的白胡椒粉、适量鸡精,适量的葱姜,充分拌匀后腌制半个小时以上。
步骤2
将洋葱切丝、芹菜切段、香菇切片,青红尖椒切段后备用,另准备适量的葱姜蒜。
步骤3
油锅烧至6成热时放入花椒炒香,然后再放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
步骤4
放入腌制好的鸡肉不停翻炒,直至鸡肉变白后,加入1大少生抽、1大勺豆瓣酱、1小勺老抽、1小勺醋和1小勺白糖。
步骤5
继续翻炒,直至所有料汁都翻炒均匀后,倒入适量的啤酒,至鸡肉的2/3处即可,大火煮开再小火焖10分钟。
步骤6
10分钟后放入芹菜段、洋葱丝和香菇片,继续翻炒后大火煮5分钟,再放入青红尖椒翻炒1分钟。
步骤7
最后调入鸡精和香菜调味即可,可根据个人口味选择是否加盐,我就没有再加了,因为豆瓣酱很咸。
7. 公鸡煲的做法及配料
推荐用玉米,当归,黄芪,党参,红枣做配料,大补哦,附具体做法:
营养公鸡汤:
主料
公鸡
半只
辅料
盐适量
玉米1根
冬瓜200g
当归适量
黄芪适量
党参适量
红枣适量
千张1张
步骤
1.党参、黄芪、当归洗干净。
2.放在锅里冷水下锅。
3.放入红枣,大火煮开转小火炖1个小时。
4.冬瓜切块。
5.千张切丝。
6.玉米切小段。
7.煮至鸡肉酥烂。
8.放入冬瓜。
9.放入玉米。
10.放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。
小贴士
佳宁心得:1、中药不要多,毕竟是汤不是药。而且要冷水下锅才能煮出药性。2、放点玉米汤会更香甜,也可以根据自己的喜欢添加蔬菜。
8. 鸡公煲做法简单做法
备料:鸡块,牛肉400克、大蒜3瓣、干辣椒6个、丁香4个、八角1个、麻椒1勺、桂皮1块、香叶3片、葱3段、姜5片、豆豉1勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法:把牛肉洗净切成块,葱切成段、姜切成片、干辣椒洗净切成段备用。豆豉剁碎备用。
锅中烧油,油热后倒入葱姜、八角、麻椒、辣椒、桂皮、丁香、香叶翻炒均匀,倒入豆豉,酱油和糖翻炒出香味。倒入牛肉,鸡块翻炒3分钟,炒至牛肉变色。
加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀,加入清水大火煮开,转小火焖煮1.5个小时。开盖加入蒜大火收浓汤汁,关火撒上香菜即可食用。
9. 鸡公煲的做法 最正宗的做法
食材:整只鸡腿3个、鸡翅8个、(这里我用的是鸡腿和鸡翅,也可以用整只鸡剁成块)洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。
调料:料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。
步骤:
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀,放入一个大的容器里,加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽,用手充分抓匀,腌制10分钟左右。
2、切蔬菜:洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
3、锅中倒入适量油开中火,烧至三成热(手放锅上方有微热)把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄,盛出来备用。
4、锅中煎出来的鸡油不用倒,再倒入少许油开中火烧至五成热(再加热2~3分钟),倒入花椒粒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜瓣爆香,翻炒片刻,加入2勺豆瓣酱+1勺甜面酱煸炒出红油。
5、再倒入煎好的鸡肉,加入3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖翻炒,倒入开水没过鸡肉表面,转大火煮10分钟。
6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面,盖上锅盖焖5分钟,开盖后再用大火收汁2~3分钟,让汤汁更浓稠。
7、出锅前,加上点香菜叶,一锅端走开吃吧