一、猪肝炒火腿肠的做法？
主料
菠菜200g
香肠1根 猪肝100g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
在好豆看到的，猪肝在煮之前用清水泡一下，清除血水和毒素
步骤2
准备点瘦肉，用来做汤底，比较甜
步骤3
菠菜用洗米水泡一下，洗米水去农药，所以我一直都这么洗青菜的
步骤4
猪肝泡好后，切片，然后用盐腌一下，去腥味
步骤5
小奶锅煮开水后，放肉片煮一点清汤
步骤6
在好豆学的，把猪肝先用炒锅炒到变色，起锅
步骤7
炒好的猪肝，因为手艺还是不精呀，有点过火了
步骤8
菠菜洗好，用滚水泡泡
步骤9
下菠菜
步骤10
滚了以后下猪肝，炒过的猪肝，不用煮太久，这样就不会硬
步骤11
准备了一点火腿肠，切片，因为小牛喜欢吃，菜就一锅熟了
步骤12
下火腿片，这样汤就好了，火腿片不用煮太久，久了就不好吃了，调点盐就可以出锅了。
二、咸菜炒猪肝咸菜炒猪肝怎么做？
咸菜炒猪肝家常做法
食材
主料
猪肝
300克
辅料
咸菜
100克
糖
10克
绍酒
50毫升
生粉
15克
步骤
1.将猪肝切成片，先放料酒和适量的盐还有生粉拌一下
2.将咸菜洗净后切细
3.先把咸菜炒一下，起锅
4.然后再炒猪肝
5.最后将两者混合、适量的加点糖再烧三分钟即可
小贴士
炒猪肝动作要快啊
要不然容易炒老
三、炒猪肝是先炒猪肝还是先炒菜？
炒猪肝，先把猪肝下锅炒十几秒钟，然后铲起来，下入配菜炒熟在倒入猪肝翻炒就可出锅
四、炒猪肝的家常做法冻猪肝怎么炒？
原料：
猪肝、蛤蜊各适量。
配料：
姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。
调料：
盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。
蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：
1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。
2、猪肝冲洗干净后放淡盐水浸泡半小时去血水消毒。
3、猪肝切成2毫米左右厚片加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。
4、姜蒜切末，小香葱切葱花，红小米椒切椒圈。
5、炒锅打底油爆香姜蒜末（可以放两干辣椒），放入洗净的蛤蜊翻炒到开壳，加入沙茶酱、蒸鱼豉油、白糖、生抽、盐，然后喷入大量料酒及少量清水稍煮。
6、然后加入水淀粉勾薄芡，盛出整齐摆在大碗底。炒锅放油（多点油）烧热后，加入腌制好的猪肝炒散变色，盛出沥油。
7、炒锅留底油爆香姜蒜末，加入过油的猪肝，加入白糖、味精、生抽、醋喷入料酒迅速翻炒，加入小米椒、葱花，淋少量香油，起锅铺在蛤蜊上面。
五、炒猪肝加醋？
炒猪肝的做法
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。
2、倒入猪肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
六、猪肝炒蒜苗？
猪肝是很好的一道食材，还可以补铁 猪肝炒蒜苗也是很好吃的，而且特别下饭 猪肝富含有多种营养物质 它富含维生素c和微量元素铁锌铜 而且鲜嫩可口 炒猪肝的时候，一定要放一点料酒，放一点生粉 这样可以去一心，然后呢也比较嫩 把猪肝切片 然后再切一些葱姜蒜，还有泡辣椒，这是配菜，备用 ，炒猪肝的时候，放一些蒜苗，真是很香的，好吃
七、炒猪肝教程？
用料
猪肝400克，盐 适量，糖 小半勺，生抽 1勺，蒜 3瓣，姜 3片，洋葱 半个，淀粉 2勺，料酒 2勺，老抽 1勺，青椒 1个，胡椒粉 适量，蚝油 1勺。
做法步骤
步骤 1
首先讲买回来的猪肝用清水多清洗几遍，我洗了5遍。（买的时候可以叫卖肉老板切好）
步骤 2
洗干净了水是清的 不是浑的。
步骤 3
找个塞子沥干水分。灯光问题，本来是红的。
步骤 4
沥干猪肝的时候，咱们来准备配料，姜切丝、大蒜切片，青椒切菱形块。洋葱切小备用。
步骤 5
沥干水分的猪肝，加入生姜丝、鸡精、盐、淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。
步骤 6
用手将猪肝搅拌腌制5分钟备用。
步骤 7
起锅烧油，炒猪肝推荐用菜籽油。大火烧热油，将猪肝快速滑散 翻炒。
步骤 8
猪肝炒变色马上起锅盛出。
步骤 9
另外起锅将大蒜、生姜、青椒、豆瓣酱炒出香味。
步骤 10
炒出香味后，将猪肝倒入锅中大火快速翻炒。之后加入洋葱，青大蒜叶。葱花起锅。
八、猪肝火腿粥的做法？
主料： 猪肝100g, 鸡腿600g, 小米60g
辅料： 排骨汤(600ml), 盐(适量), 鸡粉(适量), 砂糖(适量), 粟米粉(适量), 橄榄油(适量)
步骤：
1.食材：鸡腿、小米和猪肝。
2.猪肝用清水浸泡2小时左右，期间不间断更换清水。
3.切片。
4.鸡腿去皮，切块。
5.加入鸡粉、食盐、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制一会。
6.洗净的小米倒入预先煲好的猪骨汤中，盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。
7.时间到断电，揭盖，整锅倒入煮锅中。
8.放入腌制好的鸡腿。
9.放入猪肝，煮至食材熟透。
九、冷冻猪肝怎么炒酸辣猪肝？
猪肝200克
辅料
酸辣椒适量
姜丝适量
蒜适量
酸辣炒猪肝的做法步骤
1.主料：猪肝。
2.配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝。
3.猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。
4.热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。
5.把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。
6.另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。
7.最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。
8.就可以装盘上桌开吃啦。
十、猪肝汤猪肝需要炒吗？
猪肝汤的一般做法第一步：腌猪肝猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉第二步：烧开水（1.5汤碗左右）调味，可以略微淡点第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）菠菜猪肝汤的做法材料：菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。制法：将猪肝洗净，切成薄片，把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起镬，可作汤水或一道菜。