一、粗火腿肠的家常做法？
－ 准备食材 －
火腿肠 2根
孜然粒 2汤匙
水淀粉 适量
海鲜酱油 适量
植物油 适量
－ 步骤 －
1.火腿切菱形、水淀粉备用
2.油热后放入火腿肠翻炒几下
3.加入海鲜酱油、孜然粒
4.快熟时加入水淀粉，收汁后出锅
－ 小贴士 －
咖喱猫的提示： A.喜欢吃软糯口味的可以放一炒勺水稍微炖一小会儿 B.喜欢硬一点的，可以过2遍油，然后加入水淀粉和调料，短时间翻炒马上出锅即可 C.火腿肠本身是熟的，所以翻炒入味即可出锅，不必炒很长时间哦……
二、粗火腿肠花式切法？
粗火腿肠花切么有凌形，花瓣形等。
三、火腿肠200克有多粗？
50g的火腿肠通常长10厘米，粗4厘米
一般情况下市面上流通的火腿肠直径为2.2厘米,也就是粗2.2厘米。
火腿肠，最强的泡面搭档，甚至连吃三明治，手抓饼，烤冷面的时候都要加上一根才能更有滋味。家里的小孩子对火腿肠更是没有抵抗力。虽然全人类都很喜欢火腿肠，但这种超市里的常青美食却不宜多吃。
火腿肠之所以口感好、成本低、保质期长，大多是食品添加剂的功劳，一根火腿肠光是添加剂就多达十几种；而火腿肠中的防腐剂是亚硝酸钠，这种物质在摄入量比较大的时候可能会导致急性中毒，也被认为是一种致癌因素。
四、自制俄罗斯粗火腿肠方法？
将肉，香料按比例混合在一起，然后将这些猪肉放于真空搅拌箱种搅成肉酱，将这些肉浆挤进香肠的衣膜中，然后放在熏肉机中熏熟，再放入冷水冷却，最后置于人工调控的风干室中风干20到30天
五、炸火腿肠需要多长多粗的竹签？
一般黄金脆皮烤肠竹签用的是30×3.5mm的。
我们在实际生活中烤香肠需要烤大约10-15分钟。烤香肠是一种美味的烤制食品，一般是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。
六、大粗鱿鱼须子怎么做好吃？
用料
粗鱿鱼须400克，洋葱半个，青椒两个，豆瓣酱1勺，姜，蒜瓣，生抽，料酒，孜然粉各适量
做法
1/12 把粗鱿鱼须洗净，控干水份。
2/12 分切成单根的鱿鱼须，长短随意。
3/12 洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。
4/12 姜蒜切片。
5/12 锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。
6/12 另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。
7/12 炒好的洋葱青椒装盘备用。
8/12 锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
9/12 然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。
10/12 鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。
11/12 加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，出锅
七、3元一根的火腿肠多粗？
三元一根的火腿肠到底有多粗？
三元一根的火腿肠有？
三个无效那本书，一根细火腿肠与需要五角。所以三元一根的话，也就是三个五小，所以呢，大家如果需要炒菜什么的，就可以建议买三元一根的，但是如果是单另吃的话，就建议别买三元一根的比较粗。怕吃不完，浪费食物。
八、仓鼠的火腿肠怎么做？
一、原料:
碎肉下脚料50kg，K202 0.3kg，增香去腥调味料1号0.3kg，防腐抗氧化剂H11 0.25kg，红曲红0.013kg，诱惑红0.0012kg，大豆分离蛋白5kg，T706 0.5kg，木薯变性淀粉9.5kg，乳酸钠1.5kg，糖稀3kg，调味料3kg，冰水27kg。
二、工艺流程：
碎肉微解冻→斩拌→灌装→高温杀菌→冷却→包装入库
三、具体步骤：
1、碎肉微解冻：将原料微解冻至中心温度-4至-2℃；
2、斩拌：加入碎肉中速斩细后加入K202高速斩拌后加入1/3冰水，加入大豆分离蛋白和T706和剩下的冰水高速斩细，加入调味料、色素等除淀粉外辅料高速斩匀，最后加入淀粉高速斩拌两圈至均匀；
3、灌装：用PVDC片膜灌装适合的克数；
4、高温杀菌：压力0.25Mpa，115℃，保持15-20min（根据产品的直径大小）；
5、冷却包装入库：将杀菌过程中爆裂的挑出，冷却中心温度控制在20℃以下。
九、火腿肠肉怎么做的？
步骤1
首先把猪肉打成泥状最好，用淀粉加一点点水调一下，慢慢加到肉泥里面，再放入葱姜蒜泡过的水（一点点的加）酱油，盐，搅拌上劲（因为是给小孩吃的所以调料比较简单）取一张锡纸把搅拌好的肉馅放在上面
步骤2
卷起来，最好卷的紧一点，成品才好看，两边宁住，像是糖果状
步骤3
做好后我们就可能放在盘子里上锅蒸了，大概需要15-20分钟吧（时间的长短根据你火腿的大小粗细决定）
步骤4
出锅喽，切片就可以吃了。
烹饪技巧
调料可以随自己的口味放，但是建议不要放葱蒜，不然吃起来就跟饺子馅一样，不习惯猪肉的还可以用牛肉，鸡肉做，做法是一样的
十、火腿肠是怎么做的？
一、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量：猪肉30%～40C%；卡拉胶0.2%～0.5%；淀粉10%～15%；食盐2%～3%；鸡骨泥20%～23%；聚磷酸盐0.1%～0.2%；大豆蛋白5%～10%；亚硝酸钠0.01%～0.02%；味精0.1%～0.3%；香辛料0.5%～1%；异VC钠0.01%～0.03%；冰片15%～25%；砂糖1%～3%。 二、骨泥的制备工艺 1、工艺流程 原料冻鸡骨架→解冻→选修→高温软化→粉碎→磨细→骨泥 2、操作要点 (1)解冻：选用符合国家卫生标准的冻鸡骨架，拆去外包装，置于解冻室，自然解冻24小时，解冻温度0℃～10℃。 (2)选修：将解冻好的鸡骨架，去除鸡头、鸡屁股、残余内脏、血污及表面带毛部分。 (3)高温软化：将修理好的鸡骨架装于不锈钢桶，加适量清水，置于高温杀菌锅内，110℃加热1小时，然后挑出鸡骨架。 (4)粉碎：经软化处理的鸡骨架用粉碎机进行粉碎，加工成粗骨泥，粒度不大于4毫米。 (5)磨细：将粗骨泥，过胶体磨，制备成细骨泥，要求粒度达到800目，稠度适中，手感细腻，入口无粗糙感。 三、鸡骨泥火腿肠的生产工艺 1、工艺流程 原料冻猪肉→解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存 2、操作要点 (1)解冻：选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉，用不锈钢盆盛装，置于解冻室，自然解冻24小时，解冻温度不超过4℃。 (2)选修：解冻后的猪肉，去除残留的皮、碎骨、淋巴和结缔组织。 (3)绞制：将选修的猪肉用绞肉机绞碎，绞肉机篦子的直径为16～20毫米。绞肉时控制肉温不高于10℃。 (4)搅拌腌制：把绞制的肉放于搅拌机中，加入食盐、聚磷酸盐、异VC钠、亚硝酸钠和各种调味料，搅拌10分钟，置于腌制间腌制，温度控制在2℃～6℃，腌制48小时。 (5)斩拌：用冰水将搅拌机降温至10℃，排掉水，投入腌制好的肉馅，斩拌2分钟，加入鸡骨泥斩拌5分钟，再加入预溶的卡拉胶、适量冰片、糖和调味料，斩拌3分钟，加入淀粉、大豆蛋白继续斩拌5分钟。斩拌时应先低速再高速，斩拌过程中应控制温度不超过10℃。斩拌好的肉馅应色泽均匀，粘度适中。 (6)灌肠：采用连续真空灌肠结扎机将斩拌好的肉馅灌入红色PVDC肠衣中，并用铝线结扎，规格为75克。灌制的肉馅要胀度适中，不要装得过紧或过松。 (7)熟制杀菌：灌制好的火腿肠要尽快进行熟制杀菌，一般不要超过半小时。将包装完好的火腿肠分层放入杀菌篮中，然后推入杀菌锅内，封盖，开始杀菌。杀菌公式：20分钟—20分钟—20分钟/121℃。降温时，既要使火腿肠尽快降温，又要防止降温过快而使火腿肠内外压力不平衡肠衣胀破。 四、产品质量标准 1、感官指标 肠衣表面光滑、干燥、完整，肠体富有弹性，肉质、色泽均匀，切面呈淡粉色。入口有鸡汤鲜味，后味有浓郁的骨香。 2、理化指标 蛋白质≥10%；淀粉≤10%；食盐≤2.6%；亚硝酸盐≤30毫克/千克，水分≤75%。 3、微生物指标 细菌总数