一、甘蓝的做法大全？
甘蓝的做法
原料：紫甘蓝 (适量 ) 青椒 (半个)
步骤如下
1 紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。
2 其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。
3 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
4 紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。
5 做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。但是由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，做凉拌紫甘蓝之前，最好把紫甘蓝用淡盐水浸泡或焯水。
6 紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。
二、火腿的做法大全？
1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。
2、然后将火腿片切，如下图所示。
3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好，如下图所示。
4、冷水入锅，如下图所示。
5、出油，放生姜，生抽，如下图所示。
6、放入青椒，翻炒，如下图所示。
7、翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分，如下图所示。
8、翻炒一下，加50ml水，大火收汁，如下图所示。
9、加小葱，如下图所示。
10、然后就做好了，如下图所示。
三、甘蓝大虾的做法大全？
食材用料：甘蓝400g，大虾150g，葱10g，姜5g，盐5g，花生油30ml
做法步骤：
1/8 甘蓝洗净切细丝。
2/8 大虾去须洗净备用。
3/8 热锅下油，放入葱姜末炝锅。
4/8 放入虾。
5/8 翻炒至变色。
6/8 放入切好的甘蓝丝。
7/8 翻炒至甘蓝断生。
8/8 加盐继续翻炒30秒关火即可。
四、甘蓝酸菜的做法大全？
甘蓝酸菜的做法
主料：甘蓝50000克
辅料：胡萝卜2500克,西芹2500克,辣椒(红,尖,干)100克
调料：白砂糖500克,大蒜（白皮）200克,味精100克,盐800克,醋1200克
做法步骤：
1.将甘蓝切成2.8厘米方块；
2.胡萝卜切成方丁；
3.芹菜段2厘米长段；
4.把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌16小时；
5.捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；
6.加适量水浸泡3～3.5天即成。
五、甘蓝水的做法大全？
用料：草莓180g、苹果100g、柠檬30g、 羽衣甘蓝50g、芹菜40g，蜂蜜适量
做法：1.准备好所需的食材。
2.将草莓、芹菜、羽衣甘蓝洗净切小块备用。
2.苹果洗净，打去果皮去籽，切成适当大小待用。
3.柠檬去皮去籽，切成适当大小待用。
4.把切好的羽衣甘蓝、水、蜂蜜、草莓、芹菜、柠檬放入炸汁机中榨汁或搅拌机中搅拌均匀。
5.榨好的汁倒入杯中就可以喝了。
六、紫甘蓝的做法大全？
素炒紫甘蓝
【用料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
醋溜紫甘蓝
【主料】紫甘蓝100克，圆白菜100克
【调料】香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克
【做法】
(1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟
(2) 月桂叶丶醋丶芥末混合，加水以叙煮3～5分钟成汁
(3)混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用
【制作要诀】 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖
凉拌紫甘蓝
(1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝
(2) 投凉，就是扔到凉水里洗洗
(3) 调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜
(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀
紫甘蓝炒肉片
【原料】：紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
【做法】：
1．瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);
2．紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味);
3．加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用；
4．加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
七、青甘蓝的做法大全？
用料，甘蓝1个，盐适量，味极鲜2勺，蒜，3瓣，干辣椒少量，鸡精，1勺，适用油适量，青甘蓝洗干净切块，切蒜片，锅中倒油，放入干辣椒，蒜煸香，放入切块的青甘蓝，翻炒片刻，放入味极鲜和适量的盐，再次翻炒片刻即可出锅！
八、炸甘蓝的做法大全？
甘蓝洗适量，适量孜然粉，适量花椒粉，适量鸡精，适量盐，适量玉米淀粉，适量红淀粉，适量面粉适量
甘蓝洗干净，沥干水分
玉米淀粉加红薯淀粉加面粉搅拌均匀加入少量的水搅成面糊，打入鸡蛋在面糊里把面糊和鸡蛋搅散加入孜然粉，花椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀
锅里倒入油烧热，甘蓝裹满面糊下入油锅炸，炸到金黄捞出沥油
九、甘蓝虾仁的做法大全？
用料
紫甘蓝半个
虾仁50克
胡萝卜半根
黄瓜一根
木耳十朵
油适量
海鲜酱油适量
耗油适量
做法
1.虾去皮,收拾干净，紫甘蓝手撕成小块，木耳浸泡？
2.胡萝卜，黄瓜切片备用
3.做锅放油，油七成热，放木耳，胡萝卜，紫甘蓝先下锅翻炒，紫甘蓝炒变色放黄瓜，虾仁继续翻炒，加耗油，海鲜酱油翻炒，放蒜末准备出锅！
十、甘蓝豆角的做法大全？
1、原料：紫甘蓝、豇豆、蒜、油、盐、蚝油。
2、蔬菜清洗改刀，紫甘蓝切丝，豇豆折成段，蒜拍扁切细。
3、锅中放油，下入蒜末炒香。
4、放入紫甘蓝和豆角翻炒，加少许水焖烧2分钟。
5、加盐、蚝油调味炒匀出锅。