一、空气炸锅炖蛋做法？
主料：
鸡蛋100克
调料：
色拉油3克
料酒5克
盐2克
味精1克
胡椒粉1克
大葱3克
做法：
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻，待蛋液表面凝固变色即可
二、河南家常炖蛋的做法？
家常炖蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克
调料：色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克
家常炖蛋的特色：
色泽淡黄，味鲜质嫩
家常炖蛋的做法：
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱
花、色拉油搅匀
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋
液表面凝固变色即可
三、炖鸡蛋的做法？
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：色拉油3克，料酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
四、优酸乳炖鸡蛋的做法？
食材清单
鸡蛋 4个 、 优酸乳 180g 、 色拉油 20g 、 低筋粉 100g 、 细砂糖 70g 、 柠檬汁 3滴
优酸乳炖鸡蛋的做法
1、将色拉油和80g优酸乳搅拌均匀，筛入蛋糕粉搅拌均匀，倒入2个蛋黄和剩余的优酸乳搅拌均匀，加入剩下的蛋黄搅拌均匀
2、蛋白打发成鸡尾状，取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，倒回剩下的蛋糊中翻拌均匀，倒入模具中6分满入锅蒸40分钟
3、倒扣冷凉脱模，切片摆盘装饰即可
五、炖蛋家常做法？
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：色拉油3克，料酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
六、干炖蛋做法？
用料：鸡蛋2个，温水80g，盐少许，酱油少许，香菜适量，虾3只。
做法：
1.把鸡蛋磕到碗里。
2.用手动打蛋器把蛋清蛋黄充分搅拌均匀。
3.准备好温水，加上盐搅拌融化。
4.把水分三次加到蛋液里，搅拌均匀。
5.蛋液过一遍筛，用勺子把碗里剩余的气泡舀干净。
6.把碗放入烧开水的锅里。
7.用盘子扣住。
8.盖上锅盖，中小火蒸10分钟。
9.准备好香菜，虾用水炒熟。
10.鸡蛋蒸好的样子，表面很光滑。
11.用勺子把酱油浇到蛋羹上，加上香菜、虾装饰一下。
七、炖蛋制作方法？
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：色拉油3克，料酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。