一、怎样做酸菜面?
鸡蛋 2个
面条 1斤左右
生抽 2勺
老抽 半勺
葱姜蒜 适量
酸菜 适量
鸡蛋酸菜炒面的做法步骤
步骤 1
锅中加入清水,烧开放入面条煮熟,捞起放入事先准备好的凉开水中过一遍,,再沥干捞起沥干水分,放在大碗里加入少许食用油拌匀,
步骤 2
准备两个鸡蛋打散,葱姜蒜切成末备用
步骤 3
锅中加入少许食用油,把鸡蛋炒熟盛出备用
步骤 4
另起油锅放入葱姜蒜爆香
步骤 5
加入面条和鸡蛋翻炒均匀
步骤 6
再加入老抽,生抽,牛肉酱翻炒入味即可
二、酸菜炒蛋面花样做法?
主料
干面条一小把
鸡蛋一个
辅料
味精一小勺
泡辣椒适量
鸡精一小勺
泡姜一块
葱2颗
干辣椒适量
花椒粒适量
酸菜适量
酸菜鸡蛋面的做法步骤
1.准备食材
2.酸菜、葱切细
3.锅中倒入适量油、放入打散的鸡蛋、煎成蛋饼至熟、再用铲子划成小块、起锅、放入碗中
4.锅中倒入适量油、放入干辣椒、花椒炒出香味、
5.下入泡菜、炒香
6.掺入清水烧开熬2一3分钟左右
7.下面条、用筷子搅拌均匀、煮2分钟左右
8.下入煎好的鸡蛋煮一分种左右
9.放入适量鸡精、味精、(不喜欢就不放)煮熟捞出
10.撒上葱花、完成。
三、酸菜捞面条怎么做?
酸菜半盘子,鸡蛋1个,面100克,葱段适度。原料备好,酸菜,葱段,鸡蛋,也是有本身喜欢吃的一切大品牌的面。用一个小煲操作过程,把鸡蛋先炒散,炒过。再放入酸菜爆锅,炒出香味。
加水,水根据本身煮的湿面条的量来放。放入备好的湿面条,我就用的是目前的鲜面条,焖面变香哦。煮沸,慢火再煮2分钟,酸菜内嵌咸味,可以尝一尝适当放点盐。最后放入葱段和鸡精调味品就可以。
四、朱家酸菜面家常做法?
制作材料:
面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。
操作步骤:
1、首先准备好面条,我是买现成的压的面条,这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里,袋装的酸菜是切好的不用再切了。
2、然后把肉清洗干净,切成肉末放在盘中备用,喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝,这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末,葱清洗干净切成葱末,蒜切末,小葱切成小葱花,都装在盘子备用。
3、所有食材准备好,现在开始烹制。起锅烧热放少许油,放0.5克盐,放盐防止打入的鸡蛋粘锅底,打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以,火大鸡蛋就糊了,鸡蛋看定型了,翻一个面煎另一面,两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用,不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮,更省事。
4、锅里留油,如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色,放入葱、姜和蒜爆香,再放入酸菜翻炒均匀,也可以炖两分钟,把酸菜炖烂,再放入鸡精盛出备用。
5、锅中放水烧开下入面条,用筷子推动让面条松散,防止粘锅底。面条水开掸冷水,掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏,水开三次掸三次水,俗话说三开饺子两开面,就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快,煮熟的面条又光滑。
6、准备一个碗,把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里,放上炒好的酸菜,再放上煎好的荷包蛋,最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。
7、一碗热腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了,酸辣适中,非常开胃,真是既营养又健康,简单又省事,好吃不贵。
小贴士:
1、煎鸡蛋的时候,亲们可以放一丢丢盐,这样是为了防止粘锅底。
2、煮面条水开掸冷水,这样面条熟得快,煮熟的面条光滑不粘。
五、酸菜捞面配方?
用料
面粉,猪肉末、酸菜末、料酒、耗油,生抽。
胡椒粉,鸡汤。、葱姜蒜末、盐、水淀粉,各适量。
步骤 1
备好材料
步骤 2
锅热放少许油,下入肉末煸炒吐油,加葱姜蒜末炝锅,加入适量料酒,生抽、耗油,下入酸菜末煸炒片刻,加少许胡椒粉,加盐,放一手勺鸡汤提鲜,加入适量热水,烧一会,勾薄芡,出锅装盘待用。
步骤 3
把面团揉上劲,擀成面皮。
步骤 4
把擀好的面皮,反正折叠好,
切成面条。入锅煮熟。
步骤 5
捞出过凉水,挑在盘内,放上
肉卤即可。
六、酸笋鸡蛋面的做法?
步骤一
炒锅大油爆香葱花。
步骤二
加入竹笋丝翻炒。
步骤三
再加入老坛酸菜翻炒出香味。
步骤四
加入适量的开水。
步骤五
加少许盐。
步骤六
再加入生抽。
步骤七
另取一个锅水烧开放入面条煮熟。
步骤八
这时酸菜汤也煮好了加入少许鸡精关火。
步骤九
面条盛入碗中,浇上酸菜笋丝汤,可以再放半个鸡蛋这个随意。
七、酸菜鸡蛋捞面条的做法?
准备适量的酸菜和一个鸡蛋,把酸菜切碎,鸡蛋打散。
上锅热油,等油热了,加入打散的鸡蛋翻炒。
鸡蛋炒好了,盛出来备用。
锅中留底油,加入酸菜翻炒。
最后加上适量的水煮开,加上适量的五香粉调味。加上适量的盐调味。
最后把鸡蛋倒进去,搅拌起来就好。
取锅加水,把面条煮熟,捞出来备用。
把剩余的鸡蛋倒进面条上。
然后浇上刚才做的酸菜汤汁,搅拌起来,就可以吃了
八、东北酸菜面家常做法?
制作材料:
面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。
操作步骤:
1、首先准备好面条,我是买现成的压的面条,这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里,袋装的酸菜是切好的不用再切了。
2、然后把肉清洗干净,切成肉末放在盘中备用,喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝,这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末,葱清洗干净切成葱末,蒜切末,小葱切成小葱花,都装在盘子备用。
3、所有食材准备好,现在开始烹制。起锅烧热放少许油,放0.5克盐,放盐防止打入的鸡蛋粘锅底,打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以,火大鸡蛋就糊了,鸡蛋看定型了,翻一个面煎另一面,两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用,不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮,更省事。
4、锅里留油,如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色,放入葱、姜和蒜爆香,再放入酸菜翻炒均匀,也可以炖两分钟,把酸菜炖烂,再放入鸡精盛出备用。
5、锅中放水烧开下入面条,用筷子推动让面条松散,防止粘锅底。面条水开掸冷水,掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏,水开三次掸三次水,俗话说三开饺子两开面,就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快,煮熟的面条又光滑。
6、准备一个碗,把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里,放上炒好的酸菜,再放上煎好的荷包蛋,最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。
7、一碗热腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了,酸辣适中,非常开胃,真是既营养又健康,简单又省事,好吃不贵。
九、酸菜面的做法?
制作材料:
面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。
操作步骤:
1、首先准备好面条,我是买现成的压的面条,这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里,袋装的酸菜是切好的不用再切了。
2、然后把肉清洗干净,切成肉末放在盘中备用,喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝,这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末,葱清洗干净切成葱末,蒜切末,小葱切成小葱花,都装在盘子备用。
3、所有食材准备好,现在开始烹制。起锅烧热放少许油,放0.5克盐,放盐防止打入的鸡蛋粘锅底,打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以,火大鸡蛋就糊了,鸡蛋看定型了,翻一个面煎另一面,两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用,不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮,更省事。
4、锅里留油,如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色,放入葱、姜和蒜爆香,再放入酸菜翻炒均匀,也可以炖两分钟,把酸菜炖烂,再放入鸡精盛出备用。
5、锅中放水烧开下入面条,用筷子推动让面条松散,防止粘锅底。面条水开掸冷水,掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏,水开三次掸三次水,俗话说三开饺子两开面,就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快,煮熟的面条又光滑。
6、准备一个碗,把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里,放上炒好的酸菜,再放上煎好的荷包蛋,最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。
7、一碗热腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了,酸辣适中,非常开胃,真是既营养又健康,简单又省事,好吃不贵。