一、冬菇焖鸡脚的做法？
过完小暑，街市开始有新鲜荷叶卖了。于是乎做了一支荷叶烤鸡，做法超简单，一打开这只烤鸡香味就扑鼻而来。
准备食材：
鸡 1只
新鲜荷叶/干荷叶1片
干冬菇4支
蒜头 1个
姜片4片
葱 2颗
粗盐适量
锡纸 2大张
步骤：
1.干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用，鸡洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏。
2.先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀。
3.之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚。
4.蒜头去皮备用，姜先洗净去皮切片，葱先洗净去根，新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水焯水。
5.再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上。
6.预热焗炉230度。将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口。
7.之后用荷叶先包好鸡，再用锡纸紧紧以2层包裹好。
8.放入焗炉以230度烤90分钟即成
二、冬菇排骨焖鸡脚怎样做？
第一步， 姜洗净外皮拍扁切成细条状。
蒜头拍开切成碎粒。备用。
第二步， 冬菇，买的是湿冬菇不用泡很久，但要清洗干净外表；去蒂切成小块。 第三步，菜椒 ，洗净外表，扳开去籽；切成小段待用。
第四步， 鸡腿 斩成小块，用生粉和盐揉洗干净。加放调味料腌制30分钟。
第五步， 热锅冷油，加入姜蒜等调料。大火爆香。加入腌制好的鸡肉块，一起翻炒。
第六步， 炒致鸡肉变色，外皮收缩；即可加入适量的调味料（生抽、八角、桂皮、料酒等），如果觉得水少了可以加适量的水，但不要过多，以没过鸡肉为准。加入冬菇，盖上盖中火焖30分钟。
三、鲍汁冬菇花生焖鸡脚怎么做？
主料鸡爪500克辅料油适量盐适量冬菇50克花生50克大蒜10克料酒5毫升步骤
四、梨汁炖冬菇是如何制作的?梨汁炖冬菇是如何制？
制法方法：先将4个鸭梨去皮切片榨成汁，再把冬菇200克洗净切片，加适量水和冰糖同炖，等冬菇炖熟后，早晚分两次连汤同食，即可。 功效：梨能润肺凉心、消痰降火，冬菇内的双链糖核酸在人体内产生的干扰素能消灭体内的病毒。用“梨汁炖冬菇”的食疗法防治秋冬的燥咳，消除感染，尤其针对小孩子秋冬呼吸道感染有较好的预防效果，一般服用两三天即见收效。
五、鸡脚炖猪蹄的做法大全？
步骤1
荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天
步骤2
上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净
步骤3
放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成
步骤4
最后放入盐调味，即可
六、鸡脚炖什么好吃家常做法？
鸡脚炖地瓜肉皮，地瓜削皮切块，猪肉皮切块，鸡爪焯水。铁锅加油，油开下葱姜蒜爆香，加入肉皮、鸡爪翻炒，然后加入适量的水，水开下入地瓜块。
七、冬菇炖黄骨鱼的做法？
黄骨鱼洗净，抹少许盐，料酒，陈醋，胡椒少许，腌制20分钟
步骤 2
热油，黄骨鱼煎至两面黄色，起锅
步骤 3
热油，加姜蒜，青椒，香菇，炒出香味，加准备好的热水，将煎好的鱼放进去，放少许白花菜，加盖煮5分钟左右，撒入葱花即可出锅。
八、粤语“炖冬菇”是什么意思？
……有不少啦例如"香蕉你个苹果橙"……唔……不好意思……成碌木甘——这人很呆薯——呆冬瓜豆腐——意外，事故食生菜——表示很简单的程度十月芥菜——春心萌动发菜耗豉——发财好事（等一系列的过年团年菜）炖冬菇——降职着草——逃跑炒鱿鱼——解雇豆豉——臭傻猪猪——昵称傻猪——戏称猪——骂人死牛一面頸——固执三脚鸡——三轮车鸡乸窦——乱糟糟的发型一时想不到了
九、怎样做鲜冬菇炖腱子肉？
制作材料
主料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克[1]
调料:猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
十、鸡脚炖莴笋怎么做好吃？
用料 鸡爪 15只 莴笋 2根 香料等 合适就好 冰糖 4小颗 葱姜蒜 合适就好 香菜 出锅用 豆瓣 3勺 油 300g 青椒 4根 料酒 10g 莴笋烧鸡爪的做法 准备食材，油熟先炒葱姜蒜和豆瓣，炒出香味放鸡放鸡脚时一起放青椒段，炒至鸡脚上色，大概10分钟左右，然后加水，水要沫过鸡脚，大火烧开中小火烧，待鸡脚差不多熟了放莴笋最后放莴笋，带莴笋输了可以出锅，放葱段和香菜