一、艾叶鸡脚做法？
艾叶鸡脚的用料鸡脚 500克红椒 1个子姜 2个小米椒 20个
艾叶鸡脚的做法步骤
步骤 1鸡脚剪掉指甲 切小块 加料酒，姜片焯水15分钟
步骤 2
红椒切丝
步骤 3
子姜切片
步骤 4
爆炒 加姜蒜末，小米椒粒，郫县豆瓣
步骤 5
加水焖烧，软糯后加入红椒，子姜
步骤 6
起锅摆盘
二、艾叶土鸡脚正宗做法？
先把鸡脚清洗干净，放入锅中焯水，捞出放入炖锅里面放肉，清洗干净的艾叶炖煮一小时，再放入盐，鸡精调味即可出锅。
三、自贡艾叶鸡脚正宗做法？
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首先，把鸡肉准备好，洗干净之后剁块，再加入适量的料酒浸泡15-20分钟。
2/6
接着，把嫩艾叶清洗干净，然后把姜块也清洗干净，把姜切碎。
3/6
接下来，把艾叶先放在炖锅中煮一会儿，煮大约10-15分钟，另外起一个锅，把切碎的姜放在清水中煮大约10-15分钟。
4/6
准备好以上的步骤，把炒锅中倒入适量的食用油，等待油热之后加入切碎的葱姜蒜爆香，之后把切块的鸡肉和鸡脚都加入炒锅中翻炒。
5/6
然后，看着炒锅中的肉和鸡脚，大约炒10分钟左右，加入生抽和适量的盐以及自制酿酒，直到炒至泛黄就可以了。
6/6
最后，把炒好的鸡脚和鸡块都倒入正在煮的艾叶锅中，把煮好的姜末也一起倒入其中，再熬制10-15分钟就可以起锅了。
四、艾叶小煎鸡脚的做法？
1.把鸡脚和鸡肉准备好，洗干净之后剁块，再加入适量的料酒浸泡15-20分钟。
2.把嫩艾叶清洗干净，然后把姜块也清洗干净，把姜切碎。
3.把艾叶先放在炖锅中煮一会儿，煮大约10-15分钟，另外起一个锅，把切碎的姜放在清水中煮大约10-15分钟。
4. 准备好以上的步骤，把炒锅中倒入适量的食用油，等待油热之后加入切碎的葱姜蒜爆香，之后把切块的鸡肉和鸡脚都加入炒锅中翻炒。
5.看着炒锅中的肉和鸡脚，大约炒10分钟左右，加入生抽和适量的盐以及自制酿酒，直到炒至泛黄就可以了。
6.把炒好的鸡脚和鸡块都倒入正在煮的艾叶锅中，把煮好的姜末也一起倒入其中，再熬制10-15分钟就可以起锅了。
五、网红鸡脚柠檬鸡脚做法？
网红柠檬鸡脚的做法，把鸡脚清洗干净，剪指甲，劈成两半，煮熟捞干然后加入柠檬汁，醋，香菜，辣椒，酱油等等搅拌均匀就可以吃了
六、冲鸡脚做法？
步骤 1
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把鸡脚一分为二切开，放锅里煮8分钟，拿出来在凉水里泡15分钟，把小米辣，蒜，花生，香菜一起舂几下，再把鸡脚放入，鸡脚舂烂就可以了
步骤 2
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拌入黄瓜，红萝卜，花椒油，辣子油，味极鲜，醋，柠檬，搅拌均匀就可以了开吃了，太美味了，来一份吧
七、蒙自鸡脚做法？
1/6水烧沸，放入鸡脚，扔几片姜去腥，鸡脚变色两分钟后捞起2/6放到事先准备好的冰水中3/6准备配料：胡萝卜，芹菜，大芫荽分别切段4/6放入柠檬，新鲜花椒和花椒叶，姜，蒜，小米辣5/6待鸡脚全部凉透，放入佐料碗，倒上半瓶白醋，撒上盐和少许白糖，再倒一杯白开水最后一步拌匀，腌制两小时入味即可食用。
八、鸡脚骨做法？
无骨鸡爪做法如下；将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。将其用冷水冲洗透亮。将鸡爪的指甲去除。在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。用手将关节处骨头掰出。用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。无骨鸡爪做法简单，可制成口味多样的美食。
九、梅县鸡脚做法？
把鸡爪清洗干净，剪掉脚甲，沥干水，将姜片和料酒放入锅里煮开水，将氽烫后好的鸡爪捞出，将5g盐焗鸡粉、1茶匙盐倒入鸡爪中拌匀，将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，将蒸笼用锡纸铺底备用；
蒸锅等水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖大火蒸制。
将蒸笼取出，将鸡爪同锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱，烤至表皮干爽焦香(约5-8分钟)
十、杂鸡脚做法？
鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干(或擦干水)，放白胡椒和盐腌制半个小时。
步骤2
用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
步骤3
把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
步骤4
锅里倒油， (多一点可以一次炸，油少可以
分两三次炸，确保香脆)，大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸(一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅!)，中途翻转一两次鸡爪。
步骤5
小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。(用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦)