一、上海红烧肉的做法图解？
1、首先将五花肉冷水下锅焯水。
2、然后捞出，沥干水分倒入姜、蒜、桂皮、香叶。
3、接着锅内热油，放入冰糖，小火熬至枣红色。
4、然后倒入五花肉翻炒。
5、再调入生抽料酒加水，超过五花肉。
6、下一步加入两个去皮鸡蛋。
7、接着倒入调料调味。
8、再往里面放入葱结。
9、最后盖上锅盖小火慢炖一个小时，出锅装盘即可。
二、卤水鸡脚的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤？
鸡爪500克
十三香料一小包
啤酒两听或者一大瓶
生抽3小杯
老抽1小杯
白糖1小杯
1.鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用
2.锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤
3.五花肉一小块，洗净备用
4.鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味
5.五花肉切片备用
三、烧鸡脚的做法，烧鸡脚怎么做好吃，烧鸡脚的家常做法？
1.鸡脚洗净，中间切断。
2.放开水中汆烫一下。3.炒锅下油，爆香姜丝蒜片。4.下汆好的鸡脚略炒。5.下生抽和蚝油。6.倒入泡好的黄豆后加水。7.煮开后二十分钟后加入腐竹 8.至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。四、鸡脚高汤的做法？
1.鸡爪清洗干净，去除脚尖。
2.准备好红枣、枸杞，生姜，淮山切块。
3.生姜、红枣、枸杞先放锅里烧开煮三分钟。
4.然后在加入鸡爪
5.鸡爪煮30分钟后在放淮山，继续煮15分钟
五、跳跳鸡脚的做法？
用料
香菜
10根鸡爪 3斤料酒 2勺香油 1勺醋 半瓶苹果醋酱油 半瓶生抽姜 5片
【跳跃的鸡爪】制作方法如下： 1.洗好、切好放入冷水锅中，加入八角、老姜、大葱、香叶、料酒煮至软烂。 2.用凉白开水清洗煮好的鸡爪。 3.凉白开水➕生抽➕苹果醋➕柠檬➕香菜➕（喜欢辣的➕辣椒）鸡精调匀，放入洗好的鸡爪，最好汤汁多一些，使鸡爪全部浸入汤汁
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