一、鸡脚筋怎么炸好吃？
提前用调料腌制好 然后炸的酥脆就好
二、鸡脚筋炸多少时间？
5分钟
1.鸡脚筋淘洗干净，香菇洗净去蒂切片，姜切丝、蒜切片、葱切段备用。
2.锅中放油，油热下姜蒜爆香，倒入鸡脚筋翻炒至表面变色，倒入香菇片，翻炒均匀。
3.淋入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和少量清水，翻炒1分钟。
4.倒入葱段，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味，再来一点糖提鲜即可关火盛出。
三、麻辣鸡脚筋怎么腌制？
鸡脚15个 姜适量蒜适量红辣椒适量干辣椒适量桂皮适量豆瓣酱适量花椒油适量 步骤 1 鸡脚洗净后用开水灼烫 2 准备好姜、蒜、辣椒、桂皮等， 3 锅内热油后先爆香姜蒜、干辣椒，红辣椒及桂皮后放 4 桂皮出香后放入鸡脚，加料酒、老抽、、豆瓣酱、少许盐煮至上色 5 加适量的水炖一下，中间开盖翻炒几下，以免糊锅，滴入几滴花椒油翻炒后盖盖接着炖 6 最后汤汁煮浓稠即可，我的加了点枸杞
四、卤鸡脚筋做法？
1，鸡脚筋洗净，加入姜丝、料酒、少许酱油腌制1个小时以上或者过夜。紫苏叶洗干净备用。
2，把腌好的鸡脚筋码盘放烤箱烤干。温度200°，15-20分钟。没有烤箱的可以直接省略这一步。上锅炒干水，接着下面的步骤就好。
3，烤出来啦。鸡脚筋本身就有点点油，所以不用加油烤。
4，起锅加入点点花生油，油热后加入鸡脚筋中小火快速翻炒，加一勺半酱油、半勺蚝油。加入紫苏继续翻炒。炒5分钟左右后关火，趁着锅里有余温加入辣椒面、孜然和白芝麻。也可不加孜然。
五、椒盐鸡脚筋做法？
用料：鸡爪6只、蒜5瓣、椒盐15克、黑胡椒5克、十三香10克
1. 鸡爪清洗赶紧，剪掉指甲。蒜用刀拍一下。葱切成葱花。
2. 锅中放入鸡爪，倒入凉水，没过鸡爪即可。水开后，再煮五分钟。捞出鸡爪，控干水分。
3. 锅中倒入比平时炒菜稍多的油，放入鸡爪，小火煎至表皮焦黄，捞出备用。
4. 倒掉锅里剩余的油，不用洗锅，就着残留的油放入干辣椒煸香，加入蒜和一半的葱花，炒出香味香。加入鸡爪，翻炒。
5. 加入适量酱油，翻炒，给鸡爪上色增味。加椒盐，十三香，黑胡椒，大火快炒
6. 出锅装盘，撒少量葱花点缀。
六、生鸡脚怎么炸酥脆？
1. 鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。
2. 用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
3. 把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
4. 锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。
5. 小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）
七、火爆鸡脚筋怎么做？
主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。
调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。
1. 红尖椒切小段。
2. 锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。
3. 锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成
八、翅尖鸡脚筋怎么腌制？
焯水 然后放盐 醋 白酒 大料 泡椒 花椒等 放凉白开腌制24小时以上
九、鸡脚筋怎么炸出来好吃？
先腌好，入味了，裹炸鸡裹粉来炸应该不错
十、炸鸭脚鸡脚做法？
用料
主料（带皮鸭脚） 15只
用料一（腌制）：
葱 2根
姜片 7片
生抽 4勺
料酒 1勺
豆瓣酱 2勺
盐 适量
五香粉 1勺
八角 3个
草果 1个
沙姜 1块
白芷 2片
甘草 少量
用料二（绰水）：
姜片 4片
葱段 适量
盐 适量
料酒 1勺
用料三（油炸）：
玉米淀粉 适量
食用油 适量
用料四（爆炒）：
蒜蓉 5勺
烧烤酱 2勺
孜然粉 2勺
十三香 1勺
辣椒粉 2勺
白芝麻 2勺
烧烤粉 2勺
炸鸭脚（香脆美味）经典小吃的做法步骤
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步骤 1
鸭脚清洗干净，并剪掉鸭脚尖指甲。
步骤 2
把葱揉出葱水，将用料一拌匀，腌制鸭脚3小时左右。
步骤 3
鸭脚洗净，使用用料二（一定记得加用料二里的盐，有利于增加鸭脚的底味），与冷水同时下锅，烧开水后，煮5分钟左右后，捞出。
步骤 4
鸭脚捞出，乘鸭脚有点水分，快速给鸭脚裹上薄薄的一层玉米淀粉。
步骤 5
第一次油炸：油热冒少许清烟时，将鸭脚下锅用中小火油炸7分钟左右，然后捞出晾凉。（期间记得勤开盖翻鸭脚，使其受热均匀。可戴上帽子、口罩，盖上锅盖，油炸鸭脚注意安全！）
步骤 6
第二次复炸：油加热冒清烟，同样的方法，下鸭脚复炸7分钟，炸至用筷子挫鸭脚皮，感觉到很酥脆。就可以捞出沥干油份了！
步骤 7
准备好蒜蓉，蒜蓉用清水洗掉黏液，并控干水分备用。（这样炒出来的蒜蓉不会发苦，也不容易炒糊，不影响蒜蓉味。）
步骤 8
起锅（这一步，最好使用不粘锅，这样鸭脚不容易炒糊！），烧热油，小火爆香蒜蓉，然后加入烧烤酱翻炒。
步骤 9
准备好用料四：孜然粉、十三香、烧烤粉、辣椒粉、白芝麻。
步骤 10
倒入锅中快速翻炒，炒香即可！这一步，如果觉得盐味不够，可以再加点盐。（记得使用不粘锅爆炒。）
步骤 11
香饽饽！开吃啦！酥脆到嘎巴响，开胃小吃，非它莫属！
步骤 12
同样的方法，做了炸鸭脖、炸鸡脚，也不错哟！