一、如何制作蜜恋大鸡排?
鸡排的做法 1.鸡胸肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断 2.然后在连接处反方向再片回去,切断,摊开,这样就是比较大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切断,同理再片出一片来 3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒 4.加盐和淀粉,盐的量根据自己口味来,淀粉大约放了2汤匙 5.加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上 6.腌好的肉片表面裹上面包屑,我这次用的黄色的 7.放入平底锅中半煎半炸,如果舍得放油的话也可以直接炸 8.因为片得比较薄所以很快就熟透,两面金黄即可捞出控油
二、家庭鸡排的做法,你学会了吗?
食材用料
鸡胸肉 300克
葱 适量相克食物
姜 适量相克食物
蒜 适量相克食物
料酒 少许
白糖 少许相克食物
香油 少许
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
鸡排的做法
1.准备鸡胸脯肉
2.用刀背敲打鸡胸脯
3.将鸡胸脯肉放碗中,加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。
4.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。
5.一面煎至金黄翻另一面煎制
6.两面煎至金黄即可,挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。
7.外酥里嫩,酸甜可口的鸡排就可以上桌了。
三、鸡排的做法和腌制法?
把鸡脯肉切成小块,然后加料酒,姜葱水买一下,然后加胡椒粉腌半个小时之后,然后裹上鸡蛋液和面包糠,下油锅炸到酥脆就可以了
四、鸡排的做法和腌制?
放入生抽,酱油,淀粉,姜,抓均匀,腌制15分钟,鸡排吃起来口感嫩滑,具体方法如下:
1、准备好鸡肉,并姜切成片,或者细条都是可以。
2、鸡胸肉洗干净后,放在碗里,碗里面放入生抽,酱油,淀粉,姜,抓均匀,腌制15分钟。
3、平底锅洗干净,开火烧热,水差不多都没有的时候,放入一小勺油,烧滚。
4、放入鸡胸肉,一面煎2分钟左右,在煎另外一面2分钟左右,后面每隔一会翻面 ,一共煎8分钟左右。
5、最后在盛入碗里,切好摆盘。
五、鸡排制作方法?
买回来的鸡铺肉洗净,把它切成薄片,大约2到3毫米厚,
把生粉倒入盘子,切好的鸡肉在淀粉里滚一圈,使其沾满淀粉,
然后在鸡蛋液里,蘸一蘸,使淀粉吸满了鸡蛋液,颜色更加好看,我只用了鸡蛋清,
最后在面包糠里滚一圈,由于已经蘸满了鸡蛋液,所以,面包糠很快就吸附上去去,
锅里放适量的色拉油,待油温六成热以后放入沾满面包糠的,鸡肉,并让它展开,
小火煎至两面金黄,,出锅后,撒上适量的孜然粉,五香粉,番茄酱的也可以蘸番茄酱或其他酱料,非常酥脆,一点都不比外面卖的差,
六、自制鸡排的家常做法?
食材:鸡胸肉150g、芝士片1片。
辅料:黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。
步骤
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上。
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
10.爆浆鸡排完成,可以蘸点番茄酱。