一、咖喱鸡排汁怎么调？
原料： 鸡肉、红萝卜、土豆、咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡）、芹菜、洋葱、水淀粉、白米饭。 主料：鸡胸脯，土豆，红萝卜，芹菜，洋葱，咖喱一盒。 做法： 1、原材料都切丁备用； 2、鸡肉好熟，所以要先把土豆，红萝卜丁先炒一下，或者过一下水； 3、再炒鸡丁，这时先放一块咖喱； 4、上色后后加入土豆，红萝卜； 5、翻炒均匀，加开水烧开后，关小火放入剩下的咖喱块； 6、等咖喱充分融化后开大火放入芹菜丁和洋葱丁； 7、汤汁变稠就可以关火了。如果感觉不够粘稠可以加点水淀粉勾芡； 8、把烧好的咖喱汁浇在白米饭上就可以开动了。 切成小块的土豆、胡萝卜翻炒时，加适量热水煮15分钟左右关火。总之，让土豆和胡萝卜煮到软烂时，就可以熄火出锅了。这个时候，所有食材基本都吸足汤汁了。
二、红咖喱鸡扒饭做法？
步骤1
把鸡排对半化开，撒上嫩肉粉，用刀背轻拍按摩鸡肉
步骤 2
撒上黑胡椒适量
步骤 3
加入料酒一勺，放冰箱腌制半小时
步骤 4
切好蒜头备用
步骤 5
胡萝卜土豆切块备用
步骤 6
腌制好的鸡胸肉裹上鸡蛋液
步骤 7
裹上面包糠，开中小火煎熟
步骤 8
摆上一碗米饭，撒上几颗黑芝麻粒。香香嫩嫩的鸡肉，浓郁的咖喱味～
三、港式咖喱鸡扒腌制做法？
步骤1
食材：琵琶鸡腿2个，柠檬半个 调味料：食用油10克，盐2克，生抽4克，淀粉30克，白糖3克
步骤2
琵琶鸡腿去骨，整块剥下鸡腿肉，用刀背轻轻敲打鸡腿肉。
步骤3
柠檬压汁。
步骤4
鸡腿肉中加入5克食用油、盐、生抽、糖、柠檬汁，腌制20分钟。
步骤5
热锅倒油，油温5成热时，放入鸡腿肉，单面煎2分钟，翻面再煎2分钟，即可。
四、咖喱鸡排饭商用？
材料，用量 ：
鸡胸脯肉 一块
鸡蛋 一个
面粉 半碗
面包糠 半碗
玉米 适量
青豆 适量
胡萝卜丁 适量
咖喱块 一块
椰汁 两汤匙
黑胡椒粉 少许
酱油 两汤匙
料酒 半汤匙
做法
1. 鸡胸脯肉片成片，不需太薄，用刀背把正反两面拍松。
2. 把肉的正反两面刷上酱油，胡椒粉，料酒，腌上20~30分钟。（料酒不要放太多，以免酒味儿太重）
3. 将鸡蛋打成蛋液，把面包糠、面粉分别放入两个碗中。将腌制好的鸡肉先裹上面粉，再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚过一遍。
4. 开大火，把油锅烧至油开始冒泡，放入鸡排炸一分钟，转小火炸个3~4分钟就可起锅。
5. 将炸好的鸡排放一边沥油，将刚才炸过的油倒掉部分，剩下适量用来炒制咖喱汤汁。先放入玉米、青豆、胡萝卜大火翻炒一下，转小火加入两勺椰汁和半碗水，汤汁需没过这些蔬菜。盖上盖子煮上一会即可放入咖喱块，不断搅拌直至融入汤汁。
6. 最后在盘子里盛上米饭，在米饭旁摆上鸡排，浇上汤汁。
五、卡里鸡排怎么做？
用水将咖喱块调成糊状
步骤2
如果买到的鸡大胸很厚，先用刀从中间剖开，取一片用刀背横竖轻轻剁下，这样经过处理的鸡胸吃起来会更嫩
步骤3
将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上
步骤4
将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉
步骤5
放入蛋液中，将两面都浸满蛋液
步骤6
最后将两面都裹上面包糠
步骤7
平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄
六、印度鸡排的正宗做法？
食材:鸡大胸1块
辅料:油10克，面粉30克， 面包糠35克， 水15克 ，咖喱块2个， 蛋液35克 ，番茄酱2克
做法:
1，用水将咖喱块调成糊状
2，将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上
3，将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉
4，放入蛋液中，将两面都浸满蛋液
5，最后将两面都裹上面包糠
6，平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄。摆盘后，表面挤上番茄酱，一道美味的印度鸡排就做好了。