一、鸡排一般要炸几分钟？
把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,盐鸡蛋,淹十到十五分钟,如果是鸡肉淹五到八分钟就可以了,然后取一些面包渣或是馒头渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平锅的话,建议你煎而且比较健康,鸡排在下锅三分钟左右就会完全熟了,牛排大概需要两次的重炸,这样才会熟.
二、鸡排用油炸好还是空气炸锅好？
肯定是用空气炸锅比较好吧，因为空气炸锅不用放很多油，调200度的温度，炸到10分钟的时候，把炸锅抽出来翻个面继续炸，大概5分钟抽出来再看看，需要翻面就再翻翻再炸一会儿，感觉炸好了就可以关火了，空气炸锅真的很方便，油锅炸东西真的很费油，关键是不健康，炸完东西的油还要再倒回油壶继续用，感觉太费劲了。
三、烤和炸哪个更健康？
油炸更健康。
烧烤易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉。
四、炸的鸡热量多还是烤的鸡热量多？
炸鸡
每一百克 224大卡
食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
烤鸡
每一百克 240大卡（可食部分）
高蛋白的肉类，但脂肪和钠含量也较高，减肥时不宜多吃。
五、烧烤和油炸哪个更不健康？
烧烤更不健康
现代人大都非常喜欢吃烧烤食品，夏天的夜市烧烤摊天天人满为患。而油炸食品更是年轻人的最爱，肯得鸡和得克士最受消费者欢迎的就是炸鸡食品。有一首歌唱的就是在广场吃着炸鸡喝着啤酒，可见人们对油炸食品的喜爱。虽然我们短时间吃这些食品看不出有多大的危害，但是从健康饮食的角度来看，烧烤和油炸食品都是不健康的，二者取其一的话，可能烧烤食品更严重一点，
六、鸡排和烧烤哪个热量高？
鸡排和烧烤，鸡排热量高些。
一般荤类烧烤的热量为190大卡(每100克)左右，鸡排的热量还是比较高的,每100克鸡肉中含有200大卡以上的热量。
两者都不健康。
烧烤一般是指将肉或蔬菜直接在高温下进行烧烤，脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面，这些物质对人体的健康具有一定危害；而炸鸡排则是将其置于高温油中炸制，要是使用的油品质不好，那么很有可能会滋生不利于人体健康物质，严重时还可能会致癌，导致人体肥胖等，所以无论是烧烤还是炸鸡排，这两者都不是健康的食物。
七、烧烤和油炸食品哪个对身体的伤害更大？为什么？
从吸收角度来说，油炸的伤害更高一些，因为油炸属于高温油炸食物，炸完以后很多的热量留在了油里边，油又被食物吸收，吃下去人容易发胖，而且高温炸的时候会有苯丙胺，而烧烤的伤害也是很大的，但烧烤毕竟只是一表面小部分的东西，会变焦掉其他的相安无事
八、烧烤和油炸哪种更害人，相比而言？
非食品专业，简单回答一下，烧烤和油炸之所以不健康是因为油脂在高温过程中产生了有害物质，例如丙烯酰胺、苯并芘等，具体哪种物质有害性更大哪种烹饪方式产生有害物质更多就有待专业人士回答了。
但这或许并不是实际操作中最大的问题，实际操作中用油不大可能是多好的，尤其摊点油炸，不可能油只炸一道食物就扔掉，所以如果初衷是为了个人健康的话都不要吃，或者尽量少吃，非得吃选择自己做会好点。