一、幼儿园鸡排饭的做法？
用料
奥尔良腌料 适量
鸡胸肉 5片
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
儿童奥尔良鸡排饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先给肉用擀面杖捶一捶，奥尔良腌料，黑胡椒粉，白胡椒粉，葱段，姜丝，五香粉，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，口味根据自己放多少，腌制一晚上或者5个小时，炸的时候要用玉米淀粉，先裹一层鸡蛋液，在裹一层淀粉，在炸，炸熟备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放少许油放生抽，少许白糖，淀粉用水搅拌倒入锅内勾芡，收汁倒入鸡排上，最后扣一碗米饭。
二、炸鸡排饭怎么做？
炸鸡排饭的做法
1.鸡胸肉切成薄片，用刀背把肉拍松
2.奥尔良腌料加少许水搅拌均匀，倒入鸡肉腌制30分钟
3.鸡肉拍上淀粉，裹一层鸡蛋液，再沾满面包屑
4.放入油锅炸至两面金黄，取出控油
5.西兰花，菜花，胡萝卜分别焯熟，放盐和香油拌匀
6.把米饭，鸡排和蔬菜彩排即可，淋上番茄酱
三、鸡排饭的做法？
主料
鸡胸脯肉一块
杂粮米饭一碗
莴笋几片
木耳适量
鸡蛋一枚
辅料
番茄酱适量 辣椒酱适量 饭团料适量
步骤1
鸡胸肉用木棰或者叉子扎眼，利于入味。这块肉焯过水，用生鸡胸肉即可
步骤2
水果玉米上剥下玉米粒，拌入大米中，蒸米饭
步骤3
鸡排加盐，料酒，黑胡椒，腌制10分钟
步骤4
小火炸至鸡排表面金黄。即可出锅
步骤5将鸡排切块
步骤6米饭垫底，加上其他喜欢的蔬菜，再加上鸡排和酱料，摆盘！
四、鸡排饭做法酱料比例？
"鸡腿排（或鸡胸肉） 2片","米 1杯","地瓜粉 适量","黑芝麻 少许","高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜） 适量","葱 1根","蒜头（拍碎） 3瓣","米酒 1大匙","糖 １小匙","酱油膏 2大匙","五香粉 少许","小苏打粉 少许","水 50cc","胡椒盐 适量",
做法
step1
1:［准备］鸡腿排去皮，用醃料醃半小时以上。
step2
2:步骤1鸡腿排以按压方式均匀沾上地瓜粉，放至回潮备用。
step3
3:起锅热油后，放入步骤2鸡腿排，炸至金黄酥脆即可捞出沥油切块。
step4
4:将煮熟的香Q白米饭盛碗，再撒上黑芝麻。
step5
5:高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜）及步骤4鸡腿排（切块）盛盘，撒上胡椒盐，再搭配香Q白米饭
五、香辣脆皮鸡排饭的做法？
材料： 肥鸡 1250克 虾片 15克 蒜泥 1.5克 细葱末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖浆 100克 白卤水 2500克 湿淀粉 25克 花生油 1500克
1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。
5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。
六、鸡排饭的做法商用？
鸡脯肉 250g 、 鸡蛋 、 面粉 、 酱油 、 洋葱 、 料酒 、 胡椒 、 盐
烹饪步骤
步骤1/9
鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打，至瘫软。
步骤2/9
将鸡排用两勺酱油，一勺料酒，半个洋葱（切碎），半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀腌制1小时。
步骤3/9
闷上米饭。这时你可以想想做个什么打底的配菜。我做的秋葵炒鸡蛋。
步骤4/9
打一只鸡蛋备用。锅中倒油，大火烧至油热。将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈，然后在打好的鸡蛋里滚一圈。
步骤5/9
鸡肉下锅炸至金黄出锅。出锅后快速切块。
步骤6/9
将米饭先盛入碗中，挤压之后扣入盘中，这样好看。
步骤7/9
将配菜和鸡排放入盘中，用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可。
步骤8/9
这张光线有点黑，看着不景气
最后一步
开吃啦！
七、鸡排饭的做法汤汁怎么调？
用料
鸡腿 1个
老抽 少许
海鲜酱油 适量
照烧汁 适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
食用油 适量
葱姜 适量
清水 适量
米饭 适量
做法步骤
1、鸡腿洗净剔骨，注意外皮不要破，放入少许老抽和海鲜酱油。开始给鸡排按摩，均匀涂抹酱汁。腌制30分钟即可。
2、锅中倒入油七成热时，放入腌制好的鸡排，煎制两面金黄即可。
3、倒出多余油脂，放入葱姜，倒入海鲜酱油、照烧汁、清水，锅中鸡排酱汁烧制浓稠即可，最好多剩些酱汁，拌饭多汁好吃。
4、说明一下，为了方便做，我用的是照烧汁，简化做汁的程序。
5、捞出鸡排剁成几段。锅中剩余酱汁过滤备用。
6、碗中放入米饭，摆上鸡排、西兰花、胡萝卜（提前用水煮熟），淋上酱汁即可。
7、照烧鸡排饭完成。吃了一口还想吃，停不下来……