一、炸鸡排饭怎么做？
炸鸡排饭的做法
1.鸡胸肉切成薄片，用刀背把肉拍松
2.奥尔良腌料加少许水搅拌均匀，倒入鸡肉腌制30分钟
3.鸡肉拍上淀粉，裹一层鸡蛋液，再沾满面包屑
4.放入油锅炸至两面金黄，取出控油
5.西兰花，菜花，胡萝卜分别焯熟，放盐和香油拌匀
6.把米饭，鸡排和蔬菜彩排即可，淋上番茄酱
二、鸡排饭的做法商用？
食材：鸡腿3个，青菜一小把
调味品：蜂蜜2勺（可以用糖代替，红糖最佳），生姜5片，生抽5勺，老抽一勺，料酒5勺，盐半汤匙，胡椒粉一汤匙，葱两根，熟白芝麻少许。
步骤：
1、鸡腿洗净去骨，用刀背拍打鸡腿带皮面，用牙签把皮肉扎一扎，方便入味。
2、青菜洗净焯水，焯水的时候水里放点盐，滴几滴油，这样焯水的青菜颜色好看，营养不流失。
3、鸡腿肉用一勺生抽，半汤匙盐，半汤匙胡椒粉，5片生姜，3勺料酒和葱段抓匀腌制15分钟。
4、调酱料：2勺蜂蜜（可用红糖代替，或者2勺耗油也可以），1勺老抽，4勺生抽，2勺料酒拌匀。
5、开中火，锅内热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄，先煎带皮的这一面。
6、倒入之前调好的酱汁，小火慢炖3分钟，再开大火收汁，留少许汤汁。
7、鸡腿肉盛出切块，青菜摆盘，淋上汤汁就可以开吃了。
三、鸡排饭的做法？
主料
鸡胸脯肉一块
杂粮米饭一碗
莴笋几片
木耳适量
鸡蛋一枚
辅料
番茄酱适量 辣椒酱适量 饭团料适量
步骤1
鸡胸肉用木棰或者叉子扎眼，利于入味。这块肉焯过水，用生鸡胸肉即可
步骤2
水果玉米上剥下玉米粒，拌入大米中，蒸米饭
步骤3
鸡排加盐，料酒，黑胡椒，腌制10分钟
步骤4
小火炸至鸡排表面金黄。即可出锅
步骤5将鸡排切块
步骤6米饭垫底，加上其他喜欢的蔬菜，再加上鸡排和酱料，摆盘！
四、鸡排饭做法酱料比例？
"鸡腿排（或鸡胸肉） 2片","米 1杯","地瓜粉 适量","黑芝麻 少许","高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜） 适量","葱 1根","蒜头（拍碎） 3瓣","米酒 1大匙","糖 １小匙","酱油膏 2大匙","五香粉 少许","小苏打粉 少许","水 50cc","胡椒盐 适量",
做法
step1
1:［准备］鸡腿排去皮，用醃料醃半小时以上。
step2
2:步骤1鸡腿排以按压方式均匀沾上地瓜粉，放至回潮备用。
step3
3:起锅热油后，放入步骤2鸡腿排，炸至金黄酥脆即可捞出沥油切块。
step4
4:将煮熟的香Q白米饭盛碗，再撒上黑芝麻。
step5
5:高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜）及步骤4鸡腿排（切块）盛盘，撒上胡椒盐，再搭配香Q白米饭
五、幼儿园鸡排饭的做法？
用料
奥尔良腌料 适量
鸡胸肉 5片
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
儿童奥尔良鸡排饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先给肉用擀面杖捶一捶，奥尔良腌料，黑胡椒粉，白胡椒粉，葱段，姜丝，五香粉，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，口味根据自己放多少，腌制一晚上或者5个小时，炸的时候要用玉米淀粉，先裹一层鸡蛋液，在裹一层淀粉，在炸，炸熟备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放少许油放生抽，少许白糖，淀粉用水搅拌倒入锅内勾芡，收汁倒入鸡排上，最后扣一碗米饭。
六、鸡排饭的做法汤汁怎么调？
用料
鸡腿 1个
老抽 少许
海鲜酱油 适量
照烧汁 适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
食用油 适量
葱姜 适量
清水 适量
米饭 适量
做法步骤
1、鸡腿洗净剔骨，注意外皮不要破，放入少许老抽和海鲜酱油。开始给鸡排按摩，均匀涂抹酱汁。腌制30分钟即可。
2、锅中倒入油七成热时，放入腌制好的鸡排，煎制两面金黄即可。
3、倒出多余油脂，放入葱姜，倒入海鲜酱油、照烧汁、清水，锅中鸡排酱汁烧制浓稠即可，最好多剩些酱汁，拌饭多汁好吃。
4、说明一下，为了方便做，我用的是照烧汁，简化做汁的程序。
5、捞出鸡排剁成几段。锅中剩余酱汁过滤备用。
6、碗中放入米饭，摆上鸡排、西兰花、胡萝卜（提前用水煮熟），淋上酱汁即可。
7、照烧鸡排饭完成。吃了一口还想吃，停不下来……