一、快餐店卤鸡腿的做法？
1、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
2、做法：鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
二、卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法？
步骤/方式1
把鸡腿，鸡胗，鸡爪，鸡蛋，藕 洗净
步骤/方式2
焯水 放入葱，姜料酒去腥
步骤/方式3
捞出晾凉
步骤/方式4
放入食材加入卤水料 加盐，放入料酒
步骤/方式5
大火烧开，小伙慢炖40分钟
步骤/方式6
关火，泡3个小时左右
步骤/方式7
出锅
三、回民鸡汤卤蛋的做法？
食材 主料： 鸡蛋 鸡汤适量 盐适量。
步骤 1.鸡蛋洗净，加凉水淹没鸡蛋。 2.水中加盐，这样煮蛋不易爆裂。 3.开火煮鸡蛋8分钟后用凉水冲泡凉以后剥去鸡蛋皮。 4.提前卤鸡架子的鸡汤。 5.剥好的鸡蛋用小刀纵向划破蛋白至蛋黄外。 6.每个鸡蛋均匀画上4-5刀就好。 7.将鸡蛋放入鸡汤里，小火煮5分钟后关火，泡一个小时以上。我是晚上煮的，准备第二天早餐吃卤鸡蛋。
8.也可以和豆腐一起卤。 9.早餐可以吃到香喷喷的鸡汤卤蛋了。 小贴士：1.煮白水蛋时要用凉水，加一点盐鸡蛋皮就不会爆裂
四、乡巴佬卤蛋鸡腿正宗做法？
将鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。
2.
接着将鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。
3.
安徽锅中加入老抽、盐。
五、电饭锅卤鸡腿卤蛋的家常做法？
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