一、啤酒炖鸡腿的做法和技巧有哪些？
煮 家常味35分钟
中级掌勺 124人做过
主料 2人份
鸡腿10个
辅料
啤酒500毫升、香菜适量、干辣椒2个、生抽少量、老抽少量、凉糖适量、姜适量、蒜适量
啤酒炖鸡腿步骤1
鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟
步骤2
热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色
步骤3
加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子
步骤4
稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅
啤酒炖鸡腿成品图
二、啤酒炖鸡腿怎么做好吃？
啤酒炖鸡腿的做法步骤
啤酒炖鸡腿的做法图解11. 鸡腿焯水捞出备用。
啤酒炖鸡腿的做法图解22. 配料和鸡腿一起放进砂锅，不用砂锅也可以哦！
啤酒炖鸡腿的做法图解33. 两瓶啤酒倒入，不加水。
啤酒炖鸡腿的做法图解44. 半勺老抽就行，四小勺盐加入。（约8克左右，就那种调味料小盒里送的塑料小勺，一勺大约2克吧！）
啤酒炖鸡腿的做法图解55. 开大火炖开后改中火炖二十五分钟左右！注意看啤酒别熬干了！
啤酒炖鸡腿的做法图解66. 二十五分钟后捞出鸡腿，汤汁浇上。
啤酒炖鸡腿的做法图解77. 吃吧吃吧！
三、啤酒鸡腿的做法？
用料
鸡大腿 6个
啤酒 1瓶
大料 五颗
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
料酒 适量
十三香 适量
香菜 少许
做法
1/9 准备好材料，把鸡腿用清水洗干净，起锅做水，水开后把鸡腿放进去过水，少放点料酒去腥。把姜切片，葱切断备用。
2/9 过水后用清水洗干净备用。
3/9 起锅，平底锅放适量油，七分热放入鸡腿开始煎。
4/9 煎至金黄拿出来装盘备用。
5/9 另起油锅，放适量油，七分热放入大料、姜、十三香接着放入鸡腿，放入葱、糖翻炒然后加盐、少放点料酒翻炒。
6/9 翻炒均匀。
7/9 然后放入啤酒，开锅后用中火炖。
8/9 把汤炖的快没时，大火收汁，撒点香菜装饰。
9/9 成品了
四、啤酒煮鸡腿做法？
1/6将鸡腿洗干净，剁成小块，不宜太大哦，大了不容易入味。用开水烫一下捞出到盘子里备用。
2/6先放油适量，油热后，依次再放花椒、茴香、大葱、鸡腿，开始翻炒几下。
3/6待鸡腿颜色变了颜色，滴几滴老抽上色，倒入200毫升啤酒和适量水，淹没鸡腿。
4/6放几片生姜片和大蒜，倒入香菇开始炖，中火即可。
5/6待鸡腿半熟后，把木耳倒入锅中；
6/6待鸡腿炖熟后准备起锅时，再放入香菜、蒜苗，滴几滴香油味道更美。
五、18个鸡腿用多少啤酒？
18个鸡腿用20ml啤酒。先准备几个鸡腿，放入水中焯水撇去浮沫。载热油下锅把葱姜蒜爆香，盛入碗中备用。剩下的油也别浪费，稍微把鸡腿炸一下定性就可以。加入啤酒，清水，生抽以及葱姜蒜焖煮一会，鸡腿又嫩又香，不妨来试试吧。
先把鸡腿下锅焯水洗去学沫，去除脂肪。
热锅烧油，把葱姜蒜爆香直到微焦，盛入碗中备用。
六、啤酒炖鸡根正宗做法？
一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻，用清水冲洗几遍洗干净，沥下水份备用。
二、将葱姜清洗干净，葱切小段，姜切薄片备用。
三、锅内加入少量底油烧热，将干辣椒掰成小段加入炒香，葱花姜片加入煸炒出香味
四、将鸡翅根摆入到锅中，小火慢慢煎，将表面油脂逼出来
五、一面煎至金黄翻面，直到翅根表面煎至金黄即可
六、将啤酒加入锅中，完全没过翅根为宜，加入两三颗冰糖，调入适量的老抽和盐，盖上盖子，烧开后转中小火焖炖
七、炖至汤汁变少，掀掉盖子转大火收汁