一、奥尔良鸡爪的做法？
1.鸡爪洗净焯水，放奥尔良腌料、老抽、清水腌制一小时
2.锅中放入姜片葱段，放入鸡爪淋上料汁。
3.按煮饭键，美味的奥尔良鸡爪就做好了。
二、奥尔良腌料腌制鸡脚的方法和比例？
主料鸡腿500克清水25克辅料料酒15毫升奥尔良酱料40克奥尔良鸡腿的做法1.鸡腿解冻洗净2.加入料酒3.加入用清水化开的奥尔良酱料4.用牙签在鸡腿上扎眼，以使酱料更入味5.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一夜，充分入味6.烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡腿放入7.表面刷一层油，同时烤箱预热至200度8.上下火烤30分钟9.反面，继续靠20分钟左右，鸡腿熟透即可
三、抖音奥尔良鸡爪鸡肉的做法？
鸡爪去指甲，洗净沥水！切成两半（更入味）倒入一包奥尔良腌制30分钟+姜片
步骤 2
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腌制好放入高压锅（电饭煲都可以）+油，连酱汁一齐倒入焖至完全收汁熟透就可以了！（感觉还没熟而且没水可加入少许水继续焖至熟透收汁）
步骤 3
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上碟撒上葱花即可食用！
四、锡纸鸡爪的做法？
锡纸鸡爪的做法步骤如下：
1、洗干净的鸡爪，去掉指甲剁成块，盛入大碗中备用；
2、再加上两片生姜、一勺料酒，一勺叉烧酱，一大勺奥尔良腌料；
3、再加上一勺清水，抓拌均匀，腌制10分钟，备用；
4、然后起锅加热，铺上一层锡纸，再均匀的码上一层娃娃菜，备用；
5、接着把腌制好的鸡爪倒在鸡爪上边，均匀铺平整，撒上一点小米辣；
6、最后盖上盖子小火焖煮15分钟即可，起锅前撒上一点小葱花，锡纸鸡爪就做好了。
五、抖音奥尔良鸡爪鸡腿的做法？
步骤 1
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鸡爪清洗干净去掉指甲，中间切成两半，便于入味。
步骤 2
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锅内倒水放入鸡爪，加少许料酒，煮开捞出，如果嫌麻烦可以省去这一步直接腌。
步骤 3
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煮好的鸡爪加40克奥尔良腌料，40克水，老抽搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上。
步骤 4
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电饭煲刷油，放入姜片葱段。
步骤 5
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铺上鸡爪，再加入少量水，压煮饭键。
步骤 6
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因为女儿不吃辣，用的蜜汁风味的腌料，喜欢辣的可以用辣味的，这个随个人喜好。
六、凉拌鸡爪的制作方法？
好吃的凉拌鸡爪怎么做呢？下面给大家讲解凉拌鸡爪的做法步骤：
食材
鸡爪 9个
生抽 3勺
老抽 半勺
香醋 3勺
芝麻油 几滴
盐 1克
鸡精 1克
香菜 1棵
葱 2棵
蒜 3瓣
指天椒 3个
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
红花椒 20粒
方法/步骤
1、鸡爪9只切除脚尖。
2、冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。
3、将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。
4、煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。
5、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。
6、蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。
7、泡好的鸡爪对半切开。
8、放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。
9、装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。
10、最后装盘，好吃的凉拌鸡爪就做好了。
注意事项
1、鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香去腥作用。
2、鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟即可，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。