一、香港卤凤爪的做法
用料
生鲜凤爪
500克
白糖
200克
料酒
50克
盐
味精
八角
5克
白芷
8克
花椒
3克
辣椒
2克
草果
1个
桂皮
2克
香叶
2克
陈皮
2克
做法
将做法保存到手机
1把生鲜凤爪洗净
2准备好各种香料
3 锅中倒入少许油再倒入200克白糖炒到白糖完全化开（不炒老了）加入2000克的水，再加入20克盐少许味精和料酒再倒入准备好的香料烧开15分钟后倒入凤爪再中火煮30分钟左右即可。
二、鲜甜卤凤爪怎么做好吃又简单，做法图解分？
主料
鸡爪一斤
辅料
海天味极鲜酱油半瓶 醋半瓶
白糖两勺 麻油两勺
凉开水半饭碗
醋泡鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪放入沸水中汆至再次煮开，捞起用自来水冲洗干净；
锅里放清水和葱姜片煮开，放入鸡爪，料酒，大火煮五分钟；
捞出鸡爪用自来水冲凉，再放入凉开水（冷藏的凉开水更好）泡5分钟；
半瓶海天味极鲜酱油，半瓶醋（不要用白醋，其余一般的醋都可以），两勺白糖，两勺麻油，半碗凉开水搅拌至白糖融化后将鸡爪倒入，蒙上保鲜膜，放入冰箱1-2小时
2. 喜欢辣椒的，可以在泡制时加入新鲜的小红辣椒或者泡椒
卤水放冰箱里冷藏好，可以重复利用两三次
三、咸香鸡爪卤水做法？
步骤 1
鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦
步骤 2
水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起
步骤 3
放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用
步骤 4
把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开
步骤 5
等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥
步骤 6
放两勺老抽
步骤 7
三勺生抽
步骤 8
放适量冰糖
步骤 9
放一勺十三香粉
步骤 10
再大火煮滚
步骤 11
等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦
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