一、五花肉炖鸡爪做法？
食材:五花肉半斤、鸡爪8个、葱一根、姜一块、葱一根、生抽适量、老抽适量、料酒适量、油适量。
做法:
1、 鸡爪剪掉指甲后下锅焯水。
2、 五花肉洗净切块，下锅焯一下水。
3、 葱切段，姜切片，备用。
4、 砂锅里加油下葱姜爆香，倒入焯好的鸡爪五花肉煸香。
5、 调入生抽、料酒、老抽和水焖煮1个小时。
6、待汤汁快收干时撒上葱花，即可。
二、姜辣五花肉鸡爪家常做法？
用料
鸡爪
15只（约500g），老抽 20g，生抽 10g，花椒 20粒，料酒(或白酒） 适量，蚝油 10g，盐 适量，姜 120g，大蒜 20g，干辣椒节 20g
姜辣凤爪的做法步骤
步骤 1
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准备新鲜鸡爪500g，剪去指甲，5分钟/50°/速度5清洗干净。
步骤 2
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鸡爪500g，加水没过鸡爪，生姜2片，10分钟/V/反转小勺，将鸡爪炒熟。
步骤 3
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取出装大碗，鸡爪切两刀，加入盐，生抽和适量料酒，腌制10分钟。
步骤 4
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生姜20g，蒜20g，3秒/速度7打碎。
步骤 5
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70g油，3分钟/V/小勺爆香。
步骤 6
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加入鸡爪，100g生姜，20g干辣椒，生抽20g，老抽10g，蚝油10g，12分钟/120℃/反转小勺。（启动后先调制速度2反转拌匀调料后调回小勺）
步骤 7
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出锅前1分钟，速度调制反转速度2，颠勺5秒。（加入山胡椒油提香，不喜欢可以不加）
步骤 8
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超级好吃的凤爪出锅咯，
三、高压锅卤鸡爪五花肉的家常做法？
酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
制作步骤
1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
3.把卤水放高压锅里放鸡爪五花肉压40分钟
四、鸡爪和牛肉,猪肉一起炖行吗？
你好，猪肉和牛肉最好不要一起食用。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食五、鸡爪红烧肉正宗做法？
肉和鸡爪下锅加水（水要没过鸡爪和肉）下料酒，开锅后继续煮10分钟。然后出锅清水洗净鸡爪和肉。肉切片沥水。
热锅入肉，不放油，小火把肉煎出油，肉多翻几次面，慢慢出油后继续煎，肉的双面煎至金黄，肉出锅，油留在锅里。
入冰糖，小火继续炒冰糖，直到冰糖融化，要不停的翻炒，不然冰糖要糊锅。待冰糖炒融化了之后，把肉和鸡爪一起下锅。
六、乡巴佬鸡爪里有没有猪肉？
应该有，里面是很多东西的，结合像火腿肠一样，所有的肉都是乳制品，应该放了鸡肉之类的，猪肉之类的，你有的没有？
应该应该没有吧？
七、红烧肉炖凤爪怎么做？
鸡爪、五花肉泡30分钟，冷水下锅倒入白葡萄酒去血水，冲洗干净晾干
准备配料，葱、姜、八角、香叶、干辣椒、黄冰糖，起锅烧油炒糖色，倒入鸡爪、五花肉翻炒上色，加入配料炒香，生抽、老抽、五香粉炒上色加入花雕酒（这个是关键）适量50ml左右，倒入水淹没食材，大火烧开转小火炖煮45分钟，大火收汁即可
八、凤爪虾干锅做法？
干锅虾材料：凤爪适量，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
做法 1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。7、下香菇烧约两分钟。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。