一、花生烧凤爪的做法？
主料
花生150克
凤爪6个
辅料
老姜适量桂皮适量白芝麻适量葱适量盐适量料酒适量蚝油适量酱油适量番茄酱适量白糖适量
步骤1
提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用
步骤2
将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用
步骤3
锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
步骤4
锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
步骤5
将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可
二、螃蟹烧鸡脚的做法？
工具/原料
大闸蟹 (适量)
鸡爪 (适量)
土豆 (适量)
黄瓜 (适量)
年糕 (适量)
料酒 (适量)
白酒 (适量)
淀粉 (适量)
姜 (适量)
豆瓣酱 (适量)
老抽 (适量)
耗油 (适量)
洋葱 (适量)
生抽 (适量)
八角 (适量)
桂皮 (适量)
花椒 (适量)
干辣椒 (适量)
小茴香 (适量)
方法/步骤
1/10
准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。
2/10
刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3/10
再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4/10
螃蟹放入油锅。
5/10
炸至金黄色捞出备用。
6/10
锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
7/10
下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
8/10
再放入年糕和黄瓜。
9/10
然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
10/10
最后焖5分钟，撒上葱花即可。
三、鸡爪烧土豆王刚？
土豆1个
鸡爪400克
食用油1汤匙
辅料
青红椒小许
调料
姜适量
酒菠萝几块
葱小许
花椒小许
食盐1克
生抽10克
老抽15克
鸡精1克
白糖3克
1. 鸡爪洗净。
2. 剪去指甲。
3. 分成小块。
4. 再次清洗。
5. 放锅里，放姜片。
6. 放酒菠萝。
7. 放清水。
8. 煮开锅即可。
9. 冲洗干净。
10. 备用。
11. 青红椒切段。
12. 土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。
13. 热锅冷油，放几粒花椒。
14. 放土豆和葱姜翻炒。
15. 放鸡爪。
16. 翻炒均匀
17. 放生抽。
18. 放老抽。
19. 炒均匀放食盐。
20. 炒均匀放白糖。
21. 放清水，水位低于食材。
22. 盖锅盖炖煮。
23. 炖煮20分钟，放鸡精。
24. 大火收汁至汤汁浓稠。
25. 装盘。
26. 放青红椒。
27. 成品。
四、土豆烧鸡爪怎么做好吃？
鸡爪土豆的做法 用料
鸡爪 12只
土豆 3个
郫县豆瓣酱 2小勺
姜 1大块
小葱 5根
独蒜头 5个
干花椒 一小把
八角 2个
桂皮 1小块
冰糖 3小颗
黄酒 1小勺
生抽 1勺（盛汤的勺子）
蚝油 1小勺
毛血旺料包 半袋
开水 适量
菜籽油 适量
步骤 1
蒜拍开、姜拍开切一下、葱切段、花椒、八角香叶，冰糖放盘子备用，想再辣的就加干辣椒段或者小米辣哦
步骤 2
土豆我切的有点大，你也可以不用这种刀切，切大一点是因为这样烧出来不会散而且相当好吃
步骤 3
鸡爪指甲一定去掉，对半剁开冷水下锅加姜片焯水备用。
步骤 4
菜籽油烧熟、晾至6成热（烧菜一定要宽油，大概就是平时炒菜油量的5-6倍）。、就把前面准备的葱姜蒜、花椒八角香叶桂皮冰糖放锅里中小火炒出香味后、加豆瓣酱炒出红油，接下来加入蚝油，翻炒、最后加入半袋毛血旺料包翻炒出香味、下鸡爪翻炒上色，这个时候火可以开到中大火或者大火（看自己炉子情况决定）加入生抽，黄酒炒到锅里没啥水分后下土豆块翻炒1-2分钟。
步骤 5
加入抹过材料的开水，烧开锅后转中小火，锅里有沸腾就行，不用大大沸腾，盖上盖子，煮40-50分钟都可以，中间要翻动几次，不想吃太软的30分钟很合适，随时注意观察汤量，如果最后时间没到汤都没啥，就加开水，一定要是开水
步骤 6
最后时间到，大火把水分收一收，大概就收到原来下锅时候开水量的三分之一，起锅前也可以加点鸡精，看自己喜好