一、花生鸡脚煲的做法？
鸡爪 十个 、 姜 三片 、 葱 适量 、 红枣 七八个 、 花生米 半碗 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量。
1.准备好所有材料，花生米浸泡二十分钟左右洗净，红枣清洗下，葱打结，生姜切片备用。
2.鸡爪剪去脚趾甲，放入冷水锅中。
3.再放入适量料酒去腥儿，煮开后温水冲洗干净沥干水备用。
4.砂锅里放入足够多的水，放入焯好水的鸡爪，，红枣和泡好的花生米，还有葱节段，生姜片。
5.大火烧开后转小火煮一小时左右，，要撇去浮沫，然后放入少许盐。
最后放入少许胡椒粉就可以出锅啦。
二、鸡爪和花生米怎样烧好吃？
先把花生米洗净用温水泡30分钟，再把花生米用清水煮接近比较烂备用，再把鸡爪切成小段（一个切成两到三段），用开水煮5分钟沥干，再把佐料生姜，花椒，桂皮，尖椒，生抽，大蒜等爆香后放入鸡爪和花生炒香后倒入小半瓶啤酒和水放盐煮一会，再放一点糖，鸡爪煮烂就可以吃了。这样的鸡爪没有腥味，还有花生的香味。
三、沙焖花生米正宗做法？
材料准备：鸡爪 、花生 、 生姜1大片 、 蒜瓣 2 颗 、 青红椒;调味料：糖色 1/2大匙 、 蚝油 1大匙 、黄酒 1大匙 蕃茄酱 2茶匙 、 盐 适量 、 植物油 1大匙、八角 1颗、 香叶 两片。
主料
鸡爪5个，
花生250克。
辅料
柿子椒适量，姜1大片，蒜2瓣，糖色半匙，蚝油1大匙，黄酒1大匙，食盐适量，植物油1大匙，八角1颗，香叶2片，番茄酱2茶匙。
步骤1
鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。
步骤2
锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
步骤3
将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时，
步骤4
花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟，花生先泡一下更好煮。
步骤5
然后再加入泡好水的鸡爪，加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置，大火烧开后转小火慢慢煲。
四、香辣虎皮凤爪花生米的做法？
材料
山东花生米300g，鸡爪15只
香料：老姜3片，蒜3瓣，八角3颗，丁香半汤匙，花椒1茶匙
调味料：头抽100ml，蚝油、黄酒和冰糖各1汤匙，水（盖过材料即可）
做法
1、鸡爪剁去指甲部分，烧开一锅沸水，在水里加入少许醋和料酒，放入鸡爪烫5分钟，捞出。
2、在鸡爪表皮均匀涂抹少许黑酱油，让表皮上色，然后风干。
3、烧开一锅油，加入鸡爪炸至金黄，捞出放入冷水中待泡发，形成虎皮。
4、花生米洗净泡发，去皮。
5、烧热半汤匙麻油，将香料爆香后倒入花生和鸡爪加入调味料煮滚后改慢火焖。
6、焖至花生和鸡爪软硬度适中。（软度视乎个人喜欢，水量不足中途可加水）
7、转大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。
五、怎样做红枣花生煲凤爪？
食材明细
主料
鸡爪
四只
花生
40克
红枣
12枚
辅料
陈皮
一小块
盐
适量
清淡
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
花生红枣鸡爪汤的做法步骤
1
花生米40克，泡清水10分钟
2
去除红衣
3
鸡爪四只，剪去指甲，清洗干净
4
红枣12枚，清洗干净
5
全部材料入炖锅中，陈皮用剪刀剪成条状，一同入锅中，放入适量清水
6
炖锅设定时间为”快速汤“，用时1.5小时
7
时间到，盛一碗尝尝吧！花生面，红枣甜，鸡爪软烂Q弹，真乃美肤养颜靓汤
六、鸡爪花生米的做法？
1鸡爪剁去指甲，砍成小块。
2放入瓦陶炖盅里，加入九分水、花生米、枸杞、桂圆、姜片、料酒、盐。
3盖上瓦陶炖盅配的双层盖子。
4放入高压锅内的蒸架上，隔水炖。
（利用蒸汽焖熟，这样营养不流失，味道鲜美，适合一人份量。）
5高压锅盖上汽阀，先大火烧开，再转小火炖30分钟即可。
七、茶餐厅凤爪花生米怎么做？
茶餐厅凤爪花生米的做法:
1.提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用
2.将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用
3.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
4.锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
5.将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可
6.成品出炉，是不是很有食欲呢
注意事项
1.凤爪清洗干净去除脚趾甲，指甲中容易残留很多细菌
2.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面金黄
3.花生一定要提前浸泡一天，这样既能节省时间，又能让华生软糯好吃