一、老饭骨蒜蓉粉丝蒸扇贝？
老饭骨蒜蓉粉丝扇贝的做法如下:
色拉油适量
扇贝八个
香葱一两
大蒜一头
一品鲜适量
粉丝一小卷
鸡精半小勺
十三香半小勺
盐半小勺
1.先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
2.粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。
3.把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。
4.把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。
5.把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。
6.蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。
7.烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。
二、老饭骨啤酒鸭的家常做法？
工具/原料
鸭 (2个半)
青椒 (2个)
啤酒 (1瓶)
食用油 几滴
蒜 5个
生姜 1小块
八角 1个
花椒 20粒
米酒汁 1大勺
老抽 1大勺
生抽 少许
盐 少许
方法/步骤
1/10 分步阅读
鸭清洗切大块。
2/10
热锅，滴几滴食用油。
3/10
放剁好的鸭肉小火慢慢翻炒。
4/10
翻炒至鸭肉表面微微泛黄。
5/10
加入生姜，蒜，花椒，八角保持小火慢慢翻炒。
6/10
炒香，加入米酒汁大火快速翻炒。
7/10
加入老抽炒至鸭肉上色，加入1瓶啤酒。
8/10
盖盖，大火煮开锅转小火慢炖30分钟。
9/10
加少许盐，拌匀小火继续煮10分钟。
10/10
加入生抽，大火翻炒均匀收汁即可。
三、咸鸭蛋能放在饭上面热吗？
看你用什么器材热，用微波炉就不可以，用其他是可以的
四、老抽放在饭里面可以吃吗？
可以吃。现在的人生活好了，没有人再吃酱油拌饭了。过去有些家庭生活条件不好，就用酱油拌饭吃，这样可以节省家庭开支，把钱用在别的地方，例如孩子的学费，老人看病等。在过去乡下还有人吃不上饭，饿肚子呢！
随着生活水平的提高，祖国的强大，每个国人的餐桌上都会有种类丰富的饭菜，不会再有饿肚子的人了。
五、老饭骨香菇蒸鸡的做法？
鸡腿剔骨，切成小块。加入盐、生粉、生抽、姜丝、糖。用手抓匀。干香菇要提前泡好，泡软后拿出来切成小块。香菇水不要丢了
将切好的香菇和第一步腌制的鸡腿混合均匀，倒入泡香菇水，刚刚淹没鸡腿肉即可。静置两小时，两小时后，放上几颗豆豉，盖上盖子，蒸锅上汽后蒸15分钟
六、老饭骨做的粉蒸排骨？
主料 2种
排骨600克
大米适量
辅料 6种
葱1段
姜3片
蒜3掰
干辣椒2个
花椒少许
八角半个
调料 3种
糖1勺
盐3克
蒸鱼豉油2勺
烹饪步骤 16步
步骤1
所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行
步骤2
打好的粉蒸料放旁边备用
步骤3
葱姜蒜切小粒
步骤4
排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净
步骤5
放入切好的葱姜蒜
步骤6
放盐抓匀
步骤7
放糖抓匀
步骤8
放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时
步骤9
腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀
步骤10
荷叶提前泡水，用温水泡半个小时洗净，铺到蒸笼上，多余的剪掉
步骤11
拌好的排骨码放到蒸笼上
步骤12
砂锅放三分之二的水（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）
步骤13
用纱布条在锅边沿围一圈
步骤14
放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时
七、想蒸大米饭电饭煲是放在蒸煮上面还是煮饭上面？
九阳电饭煲蒸米饭是按精华煮键。电饭煲上的“精华煮、快速煮”等功能都是用于制作米饭的，蒸煮功能可以蒸鸡蛋馒头等。
八、蒸箱炖老鸭汤要多久？
一、老鸭汤炖多久才烂熟
老鸭汤一般煮两个小时左右才能煮熟烂。当然煮老鸭汤的时间跟所用的器皿有直接关系，如果使用高压锅来煮老鸭汤的话，那么一般煮半个小时左右就差不多了。如果使用砂锅来煮老鸭汤，那么一般会煮三个小时左右才能熟。老鸭子的肉质比较紧实，一般不愿意煮熟，所以煮老鸭汤时间一定要充足才行。
二、制作老鸭汤的小技巧
1.制作老鸭汤为了保证口味的纯正，所以一定要选购新鲜的食材来制作。另外，制作老鸭汤的时候尽量使用砂锅来煮，这样老鸭汤滋味会更加浓郁，而且口感也会更好一些，当然如果家里没有砂锅使用其他的器具也是也可以的。煮炖老鸭汤的时候不要着急，尽量使用小火熬制，而且还要把水量一次性添加到位。
2.制作老鸭汤的鸭子可以尽量把鸭肉切的大一些，如果切的过小，因为鸭肉受热之后就会收缩，这样煮好的鸭肉吃起来就会变得又硬又难吃。
3.制作老鸭汤的鸭子肉在使用之前应该浸泡，浸泡的过程中可以添加少量的食醋，这样鸭肉会更加容易熟烂，而且吃起来口感也会更好。
4.在煮炖老鸭汤的过程中可以在锅中放入适量的螺丝肉，这样做可以使鸭肉吃起来更加酥烂。鸭肉吃起来腥味一般会比较大，可以在煮炖的过程加入萝卜或是火腿等食材，这样煮出来的老鸭汤味道会别有一番风味。
老鸭汤是一款传统的美食，汤汁喝起来味道非常浓郁，鸭肉吃起来也非常爽口，所以深受人们的喜爱。制作老鸭汤的材料虽然比较简单，但是想要制作出美味的老鸭汤却是一件很难的事情，所以大家一定要掌握好烹饪老鸭汤的小技巧，这样才能更开心。老鸭汤不但味道好，而且食用老鸭汤好处也非常多，喜欢就试试吧。
九、糯米可以直接放在蒸屉上面蒸吗？
糯米可以直接放在蒸屉上面蒸【糯米饭团】糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开;将糯米放在蒸屉上,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出;
十、鲜莲子蒸老鸭的做法有哪些？
老鸭莲子汤材料： 新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪 3-5 片 做法：
1、干白莲提前三小时泡发；
2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；
3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚 10 分钟；
4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。 小帖士： 1、干莲子要提前泡发，若有当年的新莲子可以直接使用，无需泡发，不过相对用老莲 子炖汤功效要好。 2、最好选用老水鸭，油脂少，比其他鸭子更加请润。 3、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出，如果是冰鲜老鸭，请提前焯水 再料理。4、大火滚开释放蛋白质，能够保证汤色奶白。