一、香干分类图片？
香干分类主要有三种。玉林香干，石屏香干，元香干。香干分类主要是依据含水量和产地，石屏香干是目前口感最好的一种，适合凉拌
二、腊肉香干煲怎么做？
材料香干 适量 熏肉 适量 鸡蛋 适量 豌豆米 适量 大米 一二把 油 适量 做法1. 大米泡半小时 2. 开火煮到水渐渐收干状态、围到碗边淋上油 3. 摆上香干熏肉等豆米鸡蛋淋上生抽调味、再盖盖焖会即可！ 4. 出锅，味道香香的！
三、香干炒腊肉属于什么菜系？
香干炒腊肉是湖南特色家常菜，应该属于湘菜
四、柴火香干炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
1.材料：腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
2.做法：把腊肉泡泡洗净
3.煮到8成熟
4.切成片
5.香干洗净切成菱形
6.青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
7.锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
8.加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
9.加腊肉片
10.翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道
11.加酱油鸡精翻炒尝味出锅
五、茭白香干做法大全？
食材：茭白300g香干300g.
调和油适量食盐适量蒜适量
具体步骤：
先准备好茭白两根
在将准备好的香干切成条状
茭白也切成差不多的形状
锅里放油，先下香干炒
炒几分钟后再放入茭白
加盐炒匀
加少量水防止炒焦
再翻炒一会就可以出锅啦
加盐炒匀
六、香干的做法大全？
1、青椒炒香干
材料：青椒、香干、油盐
做法：青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。
2、芹菜炒香干
材料：芹菜、香干、辣椒、油盐、酱油
做法：芹菜洗净切段，香干切条状。开火加油烧热，加入辣椒，加入芹菜翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋入酱油，淋少许水加少许盐翻炒出锅即可。
3、香干炒肉丝
材料：香干、肉丝、青椒淀粉、油盐、酱油
做法：肉丝加入少许淀粉，用水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。
4、马兰头拌香干（江浙做法）
材料：马兰头、香干
做法：马兰头和香干洗净。香干切洗净切丝，均匀的把丝改刀成小丁状放盘。锅里加少许水烧开焯一下，把水挤掉，放凉后，切成末放盘，另准备一个碗加入盐、糖、鸡精麻油搅拌，倒入盘中搅拌均匀即可。
5、凉拌香干
材料：香干、黄瓜、葱白、油盐糖
做法：将香干切成小条，黄瓜洗净也切成小条备用，葱白切成丝。处理好后在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白，然后撒上少许盐、糖。在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
七、腊肉俗称大全？
腊驴肉、四川等之别。腊肉种类纷呈。以原料分，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，再经晾晒或烟熏而成的肉制品四川，又因产地，有猪肉，广西的腊猪肝。腊肉在我国历史悠久;因所选原料部位等的不同、湖南腊肉和四川腊肉、鸭、
腊鸭，河南的蝴蝶腊猪头，北方以腌牛肉为主;
以产地而论，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名、腊鱼、湖南、云南，山西长治的腊驴肉，湖北的腊猪头。
腊肉，南方以腌腊猪肉较多。此外，加工方法等的不同而各具特色，我国南北均有出产。著名的品种有广式腊肉，又有许多品种，同一品种、湖北，陕西的腊羊肉、鱼等之分、羊肉及其脏器和鸡、腊鸡，大多集中在长江流域 、贵州等很多地方都有熏腊肉的习惯、湖南，有广东，甘肃的腊牛肉等，亦闻名遐迩。
烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货
八、虾皮蒸香干做法大全？
主料：
糯米100克
澄粉30克
麦青汁90克
香干2片
青菜50克
虾皮5克
猪油6克
辅料：
热水20-25克
盐适量
花椒粉1克
味精0.5克
胡萝卜半根
步骤1
首先备齐所有的食材，并且称重。
步骤2
澄粉里加入20-25克热水，慢慢搅成絮状。
步骤3
用手和成面团。
步骤4
糯米粉里加入麦青汁。
步骤5
也用手揉成面团。
步骤6
把澄粉和麦青汁的两个面团放在一起。
步骤7
揉成光滑的面团静置20分钟，加澄粉是为了让青团有更好的粘合强度和通透明亮。
步骤8
青菜和香干洗净后，焯一下水，青菜变色即可捞出沥干水分。
步骤9
把焯水的香干和青菜用刀切丁。
步骤10
把切好的青菜和香干，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
步骤11
把绞碎的青菜和香干，放入一个大一点的碗里，加入适量的盐和味精，再加入花椒粉和猪油。
步骤12
把所有的食材，搅拌均匀即可。
步骤13
面团分成6个小剂子，分别压成薄圆片，包入馅料。
步骤14
收口捏紧，两手合上搓圆，和包汤圆一样。
步骤15
依次做好所有的青团，烤盘底下垫上胡萝卜片，把做好的青团放在烤盘上。
步骤16
我用胡萝卜刻了几个小花，粘在上面增加美感。
步骤17
把做好的青团放入蒸箱里，蒸15分钟即可。
步骤18
出炉的青团趁热刷上一层薄薄的芝麻油防开裂，温热时包上保鲜膜保持软糯。
九、干锅香干做法大全？
食材:鸡翅 8只 、 香干 4小块 、 四季豆 1把 、 干辣椒 20颗 、 花椒 8-10颗 、 盐 1大勺 、 料酒 1大勺 、 姜 5片 、 大蒜 3瓣 、 葱 2颗 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1大勺 、 糖 0.5小勺 、 鸡精 0.5小勺 、 黑胡椒 0.5小勺 、 热水 1大勺 、 香醋 1小勺 、 八角 2颗。
烹饪步骤
步骤1/准备：鸡翅切块，用1大勺盐和料酒腌制半小时以上四季豆和香干切段干辣椒掰段，用清水冲洗后沥干。葱切段，姜蒜切片.将生抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒、热水混合成调味料。
步骤2/热锅冷油，下鸡块，小火慢慢煸炒至鸡块变色缩小，捞起备用。
步骤3/锅内留底油，下干辣椒、花椒、八角、葱白、姜蒜片，煸炒出香味。
步骤4/加入鸡块和一碗调味料，转大火翻炒，至鸡块均匀吸收酱汁。
步骤5/等锅里炒干了，放入葱绿部分，淋一点香醋增鲜，翻炒至水份完全收干。
步骤6/另一个锅内，放一点油，加入四季豆和香干，撒1小勺盐，中火煸炒，至四季豆表面微皱。
菜上铺好之前已炒好的鸡块。如果用的是干锅，架好了一边加热一边吃即可~或者在一起大火翻炒2分钟让配菜带上鸡肉和调味汁的味道。
十、鱼香干锅做法大全？
食材：鸡蛋2只、胡萝卜1根、黑木耳10朵、西葫芦1根、青辣椒3个、醋、生抽、盐、糖、淀粉
做法：1.先做鱼香料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖、1勺盐、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀备用。
2.将胡萝卜去皮和西葫芦还有青辣椒洗净切丝，黑木耳洗净焯水切丝备用
3.起锅，倒入适量的油，热油放胡萝卜丝煸炒，炒出胡萝卜素，接着放黑木耳丝和西葫芦丝一起炒
4.再放青椒丝炒匀，倒鱼香料汁炒匀入味，放鸡蛋碎炒匀，最后来点香油，起锅装盘，超级好吃，开动。