一、香芋怎么蒸?
材料:荔浦芋头一块,盐1/2小匙,生抽2小匙,水1大匙,油2小匙。
做法:
1、芋头去皮,切成较小的滚刀块。
2、将油、水、盐和生抽混合,与芋头块拌匀,装入盘中。
3、蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸25分钟即可。
芋头排骨
材料:芋头1/4个,排骨250克,姜少许,蒜末
少许,料酒少许,生抽少许,白砂糖少许,盐适量,蚝油少许,植物油少许。
做法:
1、芋头去皮,切小块,先洒些盐庵制5分钟。
2、排骨洗净,斩小块,用水泡洗至变白色,中途需换几次水。
3、用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨脆制二十分钟。
4、临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来,让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5、锅内热油把芋头煎香煎熟。
6、煎香的芋头放在盘上,并淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
7、铺上好并拌好淀粉的排骨,放上红椒。
8、锅内烧开水,放上芋头排骨,盖上锅盖,保持用大火蒸10分钟即可。
二、蒸香芋做法?
1、第一步:先把芋头去皮,切条状。
2、第二步:放入盘中,放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油,最后放上干辣椒段(量由自己定)。
3、第三步:上锅蒸,如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸,米饭和菜同时出锅,省电省时。十到二十分钟看爱吃软还是硬。
4、第三步:上锅蒸,如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸,米饭和菜同时出锅,省电省时。十到二十分钟
三、香芋腊肉扣肉的做法?
食材
五花肉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,蜂蜜适量
1五花肉整块肉皮朝下,冷水入锅,加葱姜片和料酒,开锅后转小火,加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。
2擦干表面水分,用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。
3按照蜂蜜:水=1:1的比例,在五花肉上均匀的的刷一层糖水,再放到晾架上把表面晾干。
4荔浦芋头切成8mm左后的厚片,大小和五花肉的切面差不多。
5芋头片先入油锅炸制边缘金黄,表面微黄,捞出控干油分。
6油接着炸五花肉,炸好后把肉同样切成8mm左右的厚片,一片芋头,一片五花肉的码放到大碗里。
7用一块南乳,南乳汁,老抽,生抽,料酒,蚝油,糖,蒜末,胡椒粉,适量的盐和水调成汁。
8把料汁倒在芋头和五花肉上,上笼中小火蒸60分钟左右。
9蒸好后,先倒出汤汁,扣肉倒扣在大盘中。
10倒出的汤汁回锅,加水淀粉让汤汁变稠。
11将汤汁浇在上面,最后放上焯好的几棵西兰花围边装饰,就大功告成了!
四、香芋蒸扣肉教学?
1、材料:带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。
2、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。
3、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内,并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
4、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟,取出后将汤汁倒入锅内,拣出八角、大蒜,将肉和芋头扣入盘内,汤汁用水淀粉勾芡后,淋在肉和芋头上即可。
五、香芋要蒸多久?
香芋要蒸一刻钟那么久,土圞儿属多年生蔓生草本植物的块茎。它性喜光喜热,不耐低温、高温和强光。其茎蔓长可达2.5m左右,叶为奇数羽状复叶,互生;一般为5小叶或3小叶复叶,小叶长3~5cm,宽2.5~4cm;茎细长,全株呈淡绿色,花序为复总状花序,初生为绿白色小花;花冠蝶形,后旗瓣、翼瓣呈土黄色,龙骨瓣呈紫红色,花期为6-9月份。
六、香芋蒸鹅配方?
1.把鹅将其内脏掏空洗净。
2.里外抹上细盐腌10分钟。
3.再在表面抹上一层生抽待用。
4.备好所塞馅料。青蒜苗,生姜,大蒜,豆豉。
5.把大蒜切大块,姜切丝,青蒜苗梗部切小段,叶子切3CM长段,蒜梗和叶子分开放。
七、小香芋蒸多久?
一般只需要15分钟左右即可。
芋头蒸熟的时间与它的个头是相关的,个头越小蒸熟的时间越短,而小芋头因为个头不大,是很好被蒸熟的,只需要将其放在蒸锅中,大火蒸15分钟左右基本就可以熟了,不需要蒸太长时间,时间太长反而容易导致芋头变老,影响其口感以及食用价值。
八、香芋蒸粉丝做法?
步骤 1
粉丝用冷水浸泡至软,香芋切丝(最好均匀);
步骤 2
将浸泡的粉丝切均等的三段、沥干水;
步骤 3
将粉丝加入少量盐与适量红烧酱汁,最后加入适量蒜蓉拌匀;
步骤 4
将粉丝放入碟子底部,将香芋丝分散铺上粉丝上!加入高汤适量;
步骤 5
蒸6-10分钟 至香芋丝粉嫩!出锅加入少量蒸鱼食油和适量葱花,淋油即可!
九、香芋蒸排做法?
工艺:蒸
口味:家常味
时间:<2小时
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.排骨清洗干净,放入水中浸泡1小时,中途换水2-3次
2.生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末
3.排骨捞起沥一下水,然后倒入深盆里,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时
4.香芋去皮切滚刀块
5.炒锅热油,把芋头放入煸至表面微黄
6.然后捞放蒸盘里
7.再码上排骨
8.待蒸锅上汽后,把排骨盘放入,大火蒸15分钟,虚蒸3-5分钟
9.出锅后,洒上葱花装饰一下会更有食欲哟
烹饪小贴士:
芋头炸一下再蒸会更香,我嘛!想着炸过之后那剩油不好处理,所以改用煎的,如果你连煎一下也嫌麻烦的话,就可以把切块的芋头直接铺盘底再码上排骨一起蒸,味道也不错的呢
十、香芋怎么蒸好吃?
1、第一步:先把芋头去皮,切条状。
2、第二步:放入盘中,放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油,最后放上干辣椒段(量由自己定)。
3、第三步:上锅蒸,如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸,米饭和菜同时出锅,省电省时。十到二十分钟看爱吃软还是硬。
4、第三步:上锅蒸,如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸,米饭和菜同时出锅,省电省时。十到二十分钟(看爱吃软还是硬)。