一、腊肉油煎鸡蛋用途?
制作方法:将咸猪肉去皮,切成四片;将鸡蛋打入碗中,撒上精盐,保持蛋黄完整。往煎锅入加入熟猪油烧热,下入咸猪肉煎至两面呈黄色时捞出。再下入鸡蛋,随煎随撩油,煎到底面呈黄色时,上面蛋清呈白色时,再盛入盘内,将咸猪肉放在煎蛋的周围即可。
二、腊肉汤圆的做法步骤图,腊肉汤圆怎么做好吃?
腊肉汤圆的做法:用料:豆腐干5块、腊肉750克、蒜苗3根、鸡精适量、盐适量、白糖适量、榨菜粒、适量葱花、适量胡椒粉、适量糯米粉。
1、油炸豆腐干,放凉后切成小粒。
2、腊肉煮熟,放凉后切成小粒。
3、蒜苗洗净,切碎。
4、热锅,放少量油,将腊肉下锅炒香,下豆腐干炒匀,加鸡精、盐、白糖,下蒜苗起锅。
5、糯米粉加水和成面团,包腊肉馅。
6、烧水下汤圆的同时,准备调料。加适量榨菜粒、葱花、胡椒粉即可。汤圆的营养:1、汤圆的皮是由糯米做的,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,汤圆最适合在冬天食用。2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。3、另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
三、腊肉馅汤圆怎么做?
材料:
1、糯米粉:200g
2、猪棒骨:300g,葱:30g,姜:15g
3、猪绞肉:100g,大蒜末:1茶匙,葱花:20g
4、小白菜(或茼蒿菜):适量,香菜末:适量
调味料:
1. 水:2000ml,米酒:1汤匙,柴鱼精:1茶匙
2. 盐:1/4茶匙,姜汁:1/2茶匙,细砂糖:1/2茶匙,胡椒粉:1/2茶匙,芝麻香油:1茶匙,米酒:1汤匙,蚝油:1茶匙
(注:1茶匙约等于5g;1汤匙约等于10g)
做法
1.将猪棒骨入冷水锅煮沸,汆烫5分钟,捞出洗净
2.将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A,放入锅中小火煮30分钟
3.将小白菜入沸水锅中烫熟
4.材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料,醒发30分钟
5.先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团
6.将其分成小块放入开水中煮至浮起
7.取出与剩余糯米粉揉匀
8.作成汤圆面团
9.将面团分割成30g左右的小面团
10.压扁包入步骤4的馅料。(馅料每个约30g)
11.捏紧收口后再用手搓圆,依次包好所有的汤圆
12.将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中
13.将包好的汤圆放入滚水中,以中火煮至浮起加冷水再煮滚,捞起,放入步骤12的汤碗中,加入烫好的小白菜,撒入香菜末即可
四、生油煎鸡蛋还是熟油煎鸡蛋?
煎鸡蛋可以用热油,也可以用凉油!
热油煎鸡蛋可以让煎出来的鸡蛋更成熟,口感更硬。
用冷油煎出来的蛋往往又圆又嫩,还不会粘锅。
大家可以根据自己的口味和喜好来选择使用热油还是冷油煎鸡蛋。
热油煎鸡蛋:
把油倒进锅里,加入适量的食盐,用大火把油烧热,然后放入鸡蛋,把火调成小火。
这时候鸡蛋会很快凝固,等到蛋白稍微凝固的时候,迅速翻面煎另一面。
这样煎出来的荷包蛋会更加入味,口感比较硬,但是很有滋味。
冷油煎鸡蛋:
准备炒锅,在锅里倒入适量的油,开火,将鸡蛋直接打进锅里。
因为是冷油下锅,此时鸡蛋不会很快的凝固,所以冷油下锅煎的鸡蛋需要等更长的时间才可以翻面。
一般等到鸡蛋稍微凝固的时候就可以翻面了,冷油煎出来的鸡蛋会更加松软,中间会形成一个非常软的夹心,口感嫩。
五、油煎鲅鱼?
鲅鱼清洗干净切成段,加入盐,葱姜丝,料酒,腌制10分钟,然后拣出葱姜丝,用厨房纸沾干水,热锅凉油,下入鲅鱼两面煎至焦黄,装入盘中食用。
六、油煎结了龟的做法,油煎结了龟怎么做好吃,油煎?
1)锅内放水,放花椒大料适量,开火煮。
2)水开放结了龟。
3)水开以后放盐,关火。
4)结了龟捞出控水洒干面。
5)锅内放油。
6)油温六七成热时放结了龟。
7)搅一搅。
8)七八分钟后关火捞出装盘。
七、油煎糯米饭的做法,油煎糯米饭怎么做好吃,油煎?
食材主料煮熟冷了的糯米饭适量辅料猪油一小勺盐少量步骤1.准备糯米饭(根据自己的喜好来准备米饭的多少)2.放猪油进锅(电瓷炉火力1000w)直至猪油变成液体3.把糯米饭倒进锅里煎(米饭得弄成薄饼状)紧记要中火慢慢来,火大了就会糊了不好吃4.直至把两面都弄的焦黄了为止(也可以根据个人喜好)5.最后撒上盐香喷喷的糯米饭就好了小贴士要用中火煎,撒少量的盐是为了提味,根据个人口味不撒也行,油也可以用菜油,但菜油还要很麻烦所以我就用了猪油
八、油煎鲙鱼的做法,油煎鲙鱼怎么做好吃,油煎鲙鱼?
食材主料鲙鱼600g辅料油适量盐适量蒜适量葱适量步骤1.鱼去肚洗净2.放锅里炸3.准备好葱,姜,蒜,碗里的调料有醋,料酒,糖和酱油4.把调料一起放锅里闷一会5.加水炖30分钟
九、黄油煎鱼的做法,黄油煎鱼怎么做好吃,黄油煎鱼?
食材用料:三文鱼块250克,朗姆酒10毫克,海盐约1.5克,黑胡椒碎适量,水培沙拉菜少许,橄榄油少许,黄油约5克,生抽二汤匙,白糖一茶匙,干面粉一汤匙,干罗勒碎适量,柠檬三片
1,三文鱼洗净切块,用厨房纸吸干水分,淋少许朗姆酒
2,均匀的磨上一层海盐
3, 再磨上一层黑胡椒碎,腌制十分钟
4,均匀的拍上薄薄一层干面粉
5, 加入少许橄榄油
6, 三文鱼皮朝下中小火煎制
7, 煎至四面金黄,出锅
8, 另起一锅,下入黄油、生抽、白糖
9,淋入一点柠檬汁
10, 将三文鱼入锅,裹匀一层黄油酱汁,略煎片刻,出锅
11, 撒少许罗勒碎即可出锅
十、油煎豆腐热量?
每100克香煎豆腐所含热量约为130大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥。油豆腐,即豆腐的炸制食品,色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。叶念琛的《十分爱》有言:看到的不一定是真的,真的你未必能幸运看到。因此,对于油豆腐,还是宅家自制比较卫生安全,毕竟外头的无良小作坊还是蛮多的。